Есть в наличии: 1
Код: 84549
4 375 руб.
Есть в наличии: 6
Код: 84542
9 805 руб.
Есть в наличии: 29
Код: 84546
3 601 руб.
Есть в наличии: 2
Код: 84516
9 436 руб.
Под заказ
Код: 84553
6 775 руб.
Под заказ
Код: 84539
8 324 руб.
Показать еще
Смотрите также
В наличии сковороды из белой углеродистой стали разных диаметров, включая блинные с низким бортом. Поверхность без заводского воронения требует более тщательного стартового прокаливания, зато потом ведёт себя так же, как голубая сталь.
Белая или голубая сталь
Разница только в заводской обработке: голубая сталь проходит воронение и стартует с более стойким слоем, белая идёт светлой и слой набирает при первом прокаливании. По жару и назначению они одинаковы. Если хочется меньше возни с уходом, берут нержавейку, а под щадящую жарку - алюминий с антипригаром.
Часто задаваемые вопросы:
Чем белая сталь отличается от голубой?
Материал один - углеродистая сталь, разница в обработке поверхности. Белая идёт без воронения и светлее, голубая воронёная и стартует с более стойким слоем. В работе после прокаливания они ведут себя одинаково.
Нужно ли прокаливать белую сталь?
Да, обязательно. Новую сковороду несколько раз прогревают с маслом до потемнения, чтобы сформировать рабочий слой. Без этого продукт будет прилипать.
Ржавеет ли белая сталь?
Может, если оставить мокрой. Углеродистая сталь боится воды, поэтому её насухо протирают и смазывают тонким слоем масла после каждой смены.
Что готовят на белой стали?
Стейк, сильную обжарку мяса и овощей, блины на блинной модели. Сталь даёт корочку и держит жар, поэтому раскрывается именно на высокой температуре.
