Бесплатный вызов по России

Жарочные поверхности

  • Тип акций
  • Цена
      

    7150

    437935

  • Статус товара
  • Производитель
  • Напряжение, В

    220В - стандартное подключение.

    380В - трехфазное подключение. Как правило оборудование с подключением 380В поставляются без эл. вилки в комплекте. Заранее уточните. 

    220/380 - можно подключить и на 220 и на 380.

  • Подключение
  • Поверхность
  • Материал поверхности
  • Тип установки
Сортировать: по популярности сначала дешевые сначала дорогие
Поверхность жарочная HURAKAN HKN-PSL550
Поверхность жарочная HURAKAN HKN-PSL550
8 380 ₽
В наличии
Жарочная поверхность AIRHOT GE-550/F
Жарочная поверхность AIRHOT GE-550/F
8 065 ₽
Под заказ
Аппарат контактной обработки АКО-40/1Н-Ч-00 (гладкая/рифленая)
Аппарат контактной обработки АКО-40/1Н-Ч-00 (гладкая/рифленая)
45 400 ₽
В наличии
Поверхность жарочная KOGAST EZ-T87/P-L 55850
Поверхность жарочная KOGAST EZ-T87/P-L 55850
141 320 ₽
В наличии
Жарочная поверхность AIRHOT GE-730/F
Жарочная поверхность AIRHOT GE-730/F
10 250 ₽
Под заказ
Поверхность жарочная HURAKAN HKN-PSL730
Поверхность жарочная HURAKAN HKN-PSL730
10 550 ₽
Под заказ
Поверхность жарочная STARFOOD 820
Поверхность жарочная STARFOOD 820
18 115 ₽
Под заказ
Поверхность жарочная STARFOOD 818
Поверхность жарочная STARFOOD 818
12 760 ₽
Под заказ
Жарочная поверхность AIRHOT GE-730/FG
Жарочная поверхность AIRHOT GE-730/FG
10 965 ₽
Под заказ
Поверхность жарочная HURAKAN HKN-PSR550
9 250 ₽
В наличии
Поверхность жарочная HURAKAN HKN-PSLR730
11 350 ₽
Под заказ
Поверхность жарочная STARFOOD GH-821
23 865 ₽
Под заказ
Поверхность жарочная STARFOOD 822
10 895 ₽
Под заказ
Аппарат контактной обработки Abat АКО-80/2Н-Ч-00 (гладкая/рифленая)
77 000 ₽
Под заказ
Аппарат контактной обработки Abat АКО-90/1КП-С-01 (гладкая)
65 800 ₽
Под заказ
Аппарат контактной обработки Abat АКО-90/1КП-С-00 (гладкая/рифленая)
65 800 ₽
Под заказ
Аппарат контактной обработки Abat АКО-90/1П-С-00 (гладкая/рифленая)
75 100 ₽
Под заказ
Жарочная поверхность электрическая APACH APTE-77PL (700 серия)
146 515 ₽
В наличии
Жарочная поверхность электрическая APACH APTE-47PL (700 серия)
103 970 ₽
В наличии
Поверхность жарочная Vortmax GI E R32x48 ST
25 350 ₽
В наличии
Страницы: 1 2 3 ... 14 15
Показывать товаров по:


Жарочные поверхности

Оснащение профессиональных кухонь включает широкий перечень теплового оборудования, в число которых входит среди прочего и жарочная поверхность, которая используется для приготовления и разогрева блюд.

Данная техника подразумевает отсутствие духового шкафа и выпускается в самых разных вариантах. От классических кухонных плит она отличается возможностью готовки блюд как в наплитной посуде, так и на самой поверхности.

Профессиональная жарочная поверхность - это оптимальный выбор для ресторанов и кафе любого формата, ведь объемы приготовления пищи там многократно превышают те, что производятся на домашней кухне, даже большой сковороды бывает недостаточно.

С ее помощью можно готовить все разнообразие блюд из мяса, рыбы, овощей, яиц, можно выпекать на ней блины и оладьи, готовить большие омлеты и пр. Достаточный термодиапазон - 50-300 градусов - позволяет задавать оптимальный режим для достижения требуемого результата.

Преимущества:

Равномерная тепловая обработка продуктов, обеспечивающая их быстрое приготовление и, как следствие, сохранению их полезных и питательных свойств.

Возможность использования в составе технологических линий и в качестве самостоятельной единицы.

Возможность одновременного приготовления разных блюд.

Типы оборудования:

Исходя из используемого источника питания выделяют газовое и электрическое оборудование.

Жарочная поверхность электрическая: работает от электросети напряжением 220 или 380 Вольт. На рынке представлена большим количеством моделей. В зависимости от конструкции выделяют настольные, напольные, встраиваемые и модели на подставке.

Существуют модели с гладкой, рифленой и комбинированной поверхностью.

Технические особенности и принцип работы

Корпус оборудования изготавливают, как правило из нержавеющей стали. Сама жарочная поверхность выполняется из чугуна или углеродистой стали толщиной не менее 12 мм. Она имеет высокую прочность и устойчива к повреждению столовыми приборами, что дает возможность без опасения переворачивать и снимать готовящиеся продукты.

По периметру рабочей платформы расположен желоб для стока жира и выделяющейся при готовке жидкости. Оттуда они попадают в съемные лотки. При готовке на рифленых поверхностях происходит дополнительная обработка продукта паром, который образуется в бороздках поверхности из стекающей туда влаги.

Для защиты от брызг предусмотрен специальный бортик.

Температура поверхности регулируется терморегулятором механического или электронного типа. Отдельные модели предусматривают наличие нескольких автономных температурных зон.

Особенности размещения

Жарочная поверхность помещается на столе, подставке или ровном полу с уклоном не более 20 градусов. Зона размещения оборудования должна быть оснащена приточно-вытяжной вентиляцией.

Выбирая жарочную поверхность необходимо оценить параметры модели в соответствии с потребностью производства и особенностей кухонного пространства.

Для небольших заведений подойдут модели с одной зоной нагрева в настольном или компактном напольном варианте. На крупных предприятиях лучше использовать оборудование с двумя или тремя зонами с независимым нагревом, которые позволяют одновременно готовить несколько разных блюд.

Вы можете купить жарочную поверхность в нашем интернет-магазине. Здесь вы найдете широкий ассортимент моделей разной ценовой категории от проверенных производителей.

Принимаем к оплате  MasterCard, Visa, Яндекс.Деньги

Вход в интернет-магазин