logo logo-svg
Магазин для Ресторатора и Шеф-повара
8(495) 374-68-94
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Отложенные0
  • Сравнение товаров0
Ваш город
Москва
sales@restoran-service.ru
Москва, ул. Хромова, д.36 с.1
  • Вконтакте
  • Instagram
  • Telegram
  • YouTube
logo logo-svg
Ваш город
Москва
8(495) 374-68-94
Заказать звонок
Москва, ул. Хромова, д.36 с.1
Войти
Акции
Компания
Услуги
Блог
Бренды
Как купить
  • Условия оплаты
  • Условия доставки
  • Лизинг и Кредит
  • Гарантия и возврат
Контакты
+  ЕЩЕ
    Сравнение0
    Отложенные 0
    Корзина 0
    Каталог
    Тепловое оборудования
    Холодильное оборудование
    Барное оборудование
    Электромеханическое оборудование
    Фаст-фуд оборудование
    Пекарское оборудование
    Посуда и кухонный инвентарь
    Раздача и демонстрация блюд
    Моечное оборудование
    Упаковочное и весовое оборудование
    Нейтральное оборудование
    Гигиеническое оборудование
      • Аппараты варочные
      • Грили профессиональные
      • Дегидраторы
      • Жарочные поверхности
      • Коптильни
      • Котлы пищеварочные
      • Мармиты
      • Пароконвектоматы
      • Печи для пиццы
      • Печи профессиональные
      • Печи типа JOSPER
      • Плиты профессиональные
      • Подогреватели
      • Рисоварки
      • Сковороды
      • Термостаты SOUS VIDE
      • Тэппаны
      • Фритюрницы и чебуречницы
      • Шкафы тепловые
      • Бонеты морозильные
      • Витрины для ингредиентов
      • Камеры холодильные
      • Лари морозильные
      • Льдогенераторы
      • Моноблоки, сплит-системы
      • Столы холодильные
      • Шкафы винные
      • Шкафы для вызревания мяса
      • Шкафы холодильные и морозильные
      • Шкафы шоковой заморозки
      • Блендеры
      • Диспенсеры для горячих напитков
      • Диспенсеры для холодных напитков
      • Измельчители льда
      • Кипятильники
      • Кофемашины профессиональные
        • Суперавтоматические кофемашины
        • Традиционные рожковые кофемашины
        • Кофеварки
        • Кофе на песке
        • Вендинговые кофейные аппараты
      • Кофемолки
      • Миксеры для молочных коктейлей
      • Соковыжималки
      • Сокоохладители
      • Бликсеры
      • Измельчители сыра
      • Картофелечистки
      • Куттеры
      • Лапшерезки, Паста-машины
      • Миксеры ручные
      • Мясорубки профессиональные
      • Овощерезки
      • Пилы для резки мяса
      • Процессоры кухонные
      • Рыбочистки
      • Слайсеры
      • Тендерайзеры
      • Термомиксеры
      • Фаршемешалки
      • Хлеборезки
      • Шприцы колбасные
      • Диски для овощерезок
      • Аппарат для поп-корна
      • Аппараты для варки кукурузы
      • Аппараты для гамбургеров
      • Аппараты для Корн-Догов
      • Аппараты для сахарной ваты
      • Аппараты для хот дога
      • Аппараты для шаурмы
      • Блинное оборудование
      • Вафельницы
      • Граниторы
      • Грили для кур
      • Подогреватели картофеля фри
      • Пончиковые аппараты
      • Тостеры
      • Фризеры для мягкого мороженого
      • Фризеры для жареного мороженого
      • Шашлычницы электрические
      • Бисквиторезки
      • Дежи
      • Измельчители сухарей
      • Миксеры планетарные
      • Мукопросеиватели
      • Прессы для пиццы
      • Раскатки для пиццы
      • Расстоечные шкафы
      • Тарталетницы
      • Тестоделители и округлители
      • Тестомесы
      • Тестораскаточные машины
      • Шкафы жарочные
      • Аксессуары для бариста
      • Барный инвентарь
      • Инвентарь для пиццерии
      • Кондитерский и пекарский инвентарь
      • Кухонная посуда и инвентарь
      • Столовая и сервировочная посуда
      • Хранение и транспортировка
      • Шведские столы
      • Витрины тепловые
      • Витрины холодильные
      • Линии раздачи
      • Душирующие устройства
      • Машины посудомоечные фронтальные
      • Машины посудомоечные купольные
      • Машины посудомоечные туннельные
      • Машины котломоечные
      • Машины для мытья овощей
      • Смесители
      • Кассеты для посудомоечных машин
      • Аппараты термоупаковочные
      • Вакуумные упаковщики
      • Вакуумные упаковщики бескамерные
      • Весы
      • Запайщики лотков
      • Пакеты вакуумные
      • Сшиватели пакетов
      • Ванны моечные
      • Гидрофильтры
      • Диспенсеры для стаканов
      • Жироуловители
      • Зонты вытяжные
      • Измельчители отходов
      • Колоды разрубочные
      • Контейнеры для отходов
      • Пепельницы уличные
      • Подтоварники
      • Полки
      • Рукомойники
      • Стеллажи
      • Столы производственные
      • Тележки грузовые
      • Тележки сервировочные
      • Тележки-шпильки
      • Шкафы
      • Подставки под оборудование
      • Водонагреватели
      • Диспенсеры для покрытий на унитаз
      • Диспенсеры для полотенец и салфеток
      • Диспенсеры для туалетной бумаги
      • Дозаторы для мыла
      • Лампы инсектицидные
      • Моющие средства
      • Облучатели бактерицидные
      • Подогреватели полотенец, Ошиборницы
      • Стерилизаторы для ножей
      • Умягчители воды и фильтры
      • Фены для волос
      • Электросушители для рук
      • Картриджи для фильтров
    logo logo-svg
    Ваш город
    Москва
    8(495) 374-68-94
    Заказать звонок
    Сравнение0 Отложенные 0 Корзина 0
    logo logo-svg
    Телефоны
    8(495) 374-68-94
    Заказать звонок
    • Москва
      • Назад
    • Личный кабинет
    • Корзина0
    • Отложенные0
    • Сравнение товаров0
    • 8(495) 374-68-94
    Контактная информация
    Москва, ул. Хромова, д.36 с.1
    sales@restoran-service.ru
    • Вконтакте
    • Instagram
    • Telegram
    • YouTube
    Главная страница
    —
    Каталог
    —
    Тепловое оборудование
    —Жарочные поверхности

    Жарочные поверхности

    554
    Фильтр
    По умолчанию (возрастание)
    По популярности (убывание)
    По популярности (возрастание)
    По алфавиту (убывание)
    По алфавиту (возрастание)
    По цене (убывание)
    По цене (возрастание)
    Жарочная поверхность Tecnoinox FTR70E7 616083
    Жарочная поверхность Tecnoinox FTR70E7 616083
    Под заказ
    Код: 52854
    137 920 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Аппарат контактной обработки Abat АКО-40/1Н-Ч-00 (гладкая/рифленая)
    Аппарат контактной обработки Abat АКО-40/1Н-Ч-00 (гладкая/рифленая)
    Много
    Код: 46202
    59 100 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Поверхность жарочная Hurakan HKN-PSL550
    Поверхность жарочная Hurakan HKN-PSL550
    Много
    Код: 50138
    11 560 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Жарочная поверхность Airhot GE-550/F Жарочная поверхность Airhot GE-550/F
    Жарочная поверхность Airhot GE-550/F
    Много
    Код: 46460
    11 560 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Поверхность жарочная KOGAST EZ-T87/P-L 55850
    Поверхность жарочная KOGAST EZ-T87/P-L 55850
    Много
    Код: 45186
    197 480 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Поверхность жарочная Starfood 822
    Поверхность жарочная Starfood 822
    Много
    Код: 48794
    16 275 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Аппарат контактной обработки Abat АКО-80/2Н-Ч-00 (гладкая/рифленая)
    Аппарат контактной обработки Abat АКО-80/2Н-Ч-00 (гладкая/рифленая)
    Под заказ
    Код: 46203
    100 300 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Поверхность жарочная Hurakan HKN-PSR550
    Поверхность жарочная Hurakan HKN-PSR550
    Много
    Код: 50141
    12 900 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Жарочная поверхность Airhot GE-730/F
    Жарочная поверхность Airhot GE-730/F
    Много
    Код: 55314
    14 480 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Поверхность жарочная Hurakan HKN-PSL730
    Поверхность жарочная Hurakan HKN-PSL730
    Много
    Код: 50139
    14 480 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Поверхность жарочная Hurakan HKN-PSLR730
    Поверхность жарочная Hurakan HKN-PSLR730
    Много
    Код: 50140
    14 875 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Жарочная поверхность Airhot GE-730/FG Жарочная поверхность Airhot GE-730/FG
    Жарочная поверхность Airhot GE-730/FG
    Много
    Код: 46461
    14 480 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Аппарат контактной обработки Abat АКО-90/1П-С-00 (гладкая/рифленая)
    Аппарат контактной обработки Abat АКО-90/1П-С-00 (гладкая/рифленая)
    Достаточно
    Код: 46204
    99 700 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Аппарат контактной обработки Abat АКО-90/1КП-С-00 (гладкая/рифленая)
    Аппарат контактной обработки Abat АКО-90/1КП-С-00 (гладкая/рифленая)
    Под заказ
    Код: 47409
    87 400 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Аппарат контактной обработки Abat АКО-90/1КП-С-01 (гладкая)
    Аппарат контактной обработки Abat АКО-90/1КП-С-01 (гладкая)
    Достаточно
    Код: 47410
    87 400 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Жарочная поверхность электрическая Apach APTE-47PL (700 серия)
    Жарочная поверхность электрическая Apach APTE-47PL (700 серия)
    Под заказ
    Код: 45267
    126 080 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Жарочная поверхность электрическая Apach APTE-77PL (700 серия)
    Жарочная поверхность электрическая Apach APTE-77PL (700 серия)
    Под заказ
    Код: 45314
    179 845 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Жарочная поверхность OZTI OGE 4070 N C
    Жарочная поверхность OZTI OGE 4070 N C
    Под заказ
    Код: 70781
    90 780 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Жарочная поверхность OZTI OGPG 4065 N PS C (хромированная поверхность)
    Жарочная поверхность OZTI OGPG 4065 N PS C (хромированная поверхность)
    Под заказ
    Код: 70834
    88 545 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Жарочная поверхность OZTI OGP 4065 N
    Жарочная поверхность OZTI OGP 4065 N
    Под заказ
    Код: 70825
    52 275 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Показать еще
    1 2 3 ... 28

    Оснащение профессиональных кухонь включает широкий перечень теплового оборудования, в число которых входит среди прочего и жарочная поверхность, которая используется для приготовления и разогрева блюд.

    Данная техника подразумевает отсутствие духового шкафа и выпускается в самых разных вариантах. От классических кухонных плит она отличается возможностью готовки блюд как в наплитной посуде, так и на самой поверхности.

    Профессиональная жарочная поверхность - это оптимальный выбор для ресторанов и кафе любого формата, ведь объемы приготовления пищи там многократно превышают те, что производятся на домашней кухне, даже большой сковороды бывает недостаточно.

    С ее помощью можно готовить все разнообразие блюд из мяса, рыбы, овощей, яиц, можно выпекать на ней блины и оладьи, готовить большие омлеты и пр. Достаточный термодиапазон - 50-300 градусов - позволяет задавать оптимальный режим для достижения требуемого результата.

    Преимущества:

    Равномерная тепловая обработка продуктов, обеспечивающая их быстрое приготовление и, как следствие, сохранению их полезных и питательных свойств.

    Возможность использования в составе технологических линий и в качестве самостоятельной единицы.

    Возможность одновременного приготовления разных блюд.

    Типы оборудования:

    Исходя из используемого источника питания выделяют газовое и электрическое оборудование.

    Жарочная поверхность электрическая: работает от электросети напряжением 220 или 380 Вольт. На рынке представлена большим количеством моделей. В зависимости от конструкции выделяют настольные, напольные, встраиваемые и модели на подставке.

    Существуют модели с гладкой, рифленой и комбинированной поверхностью.

    Технические особенности и принцип работы

    Корпус оборудования изготавливают, как правило из нержавеющей стали. Сама жарочная поверхность выполняется из чугуна или углеродистой стали толщиной не менее 12 мм. Она имеет высокую прочность и устойчива к повреждению столовыми приборами, что дает возможность без опасения переворачивать и снимать готовящиеся продукты.

    По периметру рабочей платформы расположен желоб для стока жира и выделяющейся при готовке жидкости. Оттуда они попадают в съемные лотки. При готовке на рифленых поверхностях происходит дополнительная обработка продукта паром, который образуется в бороздках поверхности из стекающей туда влаги.

    Для защиты от брызг предусмотрен специальный бортик.

    Температура поверхности регулируется терморегулятором механического или электронного типа. Отдельные модели предусматривают наличие нескольких автономных температурных зон.

    Особенности размещения

    Жарочная поверхность помещается на столе, подставке или ровном полу с уклоном не более 20 градусов. Зона размещения оборудования должна быть оснащена приточно-вытяжной вентиляцией.

    Выбирая жарочную поверхность необходимо оценить параметры модели в соответствии с потребностью производства и особенностей кухонного пространства.

    Для небольших заведений подойдут модели с одной зоной нагрева в настольном или компактном напольном варианте. На крупных предприятиях лучше использовать оборудование с двумя или тремя зонами с независимым нагревом, которые позволяют одновременно готовить несколько разных блюд.

    Вы можете купить жарочную поверхность в нашем интернет-магазине. Здесь вы найдете широкий ассортимент моделей разной ценовой категории от проверенных производителей.

    Фильтр по параметрам
    Сортировка
    По популярности (убывание)
    • По популярности (убывание)
    • По популярности (возрастание)
    • По алфавиту (убывание)
    • По алфавиту (возрастание)
    • По цене (убывание)
    • По цене (возрастание)
    Цена
    4 275
    160 598
    316 920
    473 243
    629 565
    Производитель
    Показать все
    Напряжение, В
    ?

    220В - стандартное подключение.

    380В - трехфазное подключение. Как правило оборудование с подключением 380В поставляются без эл. вилки в комплекте. Заранее уточните. 

    220/380 - можно подключить и н

    Подключение
    Поверхность
    Тип установки
    Материал поверхности
    Количество зон нагрева
    Выбрано 0
    Выбрано 0
    Каталог
    Акции
    Услуги
    Бренды
    Компания
    О компании
    Вакансии
    Новости
    Блог
    Сертификаты
    Наши клиенты
    Услуги
    Проектирование
    Комплексное оснащение
    Помощь
    Условия оплаты
    Условия доставки
    Лизинг и Кредит
    Гарантия и возврат
    Вопрос-ответ
    Подписаться на рассылку
    8(495) 374-68-94
    Заказать звонок
    sales@restoran-service.ru
    Москва, ул. Хромова, д.36 с.1
    • Вконтакте
    • Instagram
    • Telegram
    • YouTube
    2023 © Ресторан Сервис