Нейтральное оборудование - это всё, что на кухне не греет и не охлаждает, но на чём держится работа цеха: столы, ванны, стеллажи, полки, зонты, тележки и шкафы. В каталоге «Ресторан Сервис» можно купить нейтральное оборудование для общепита из нержавеющей стали - оно переносит мойку, не ржавеет и проходит санитарные требования. В наличии бренды Abat, Hicold, Kayman, Iterma, Атеси, Assum и Hessen. Цена зависит от типа, размера и марки стали.
Столы и рабочие поверхности
Рабочее место повара начинается со стола:
- Столы производственные - основа любого цеха под разделку и заготовку.
- Столы кондитерские - под тесто и выпечку, иногда с охлаждаемой или каменной столешницей.
- Столы купе - с закрытой тумбой под инвентарь и продукты.
- Столы-вставки - нейтральные модули между плитами и грилями в тепловой линии.
- Столы для посудомоечных машин - загрузки и выгрузки посуды.
- Столы для сбора отходов - с отверстием для сброса остатков в бак.
- Панировальные столы - для панировки мяса и рыбы с просеиванием.
Мойка и гигиена рук
- Ванны моечные - для мытья посуды, овощей и инвентаря, на 1-3 секции.
- Рукомойники - отдельная раковина для мытья рук по нормам пищеблока.
Хранение
- Стеллажи и стеллажи модульные - под посуду, инвентарь и продукты, в том числе в холодильную камеру.
- Полки - настенные и настольные, разгружают рабочий стол.
- Шкафы - для посуды, инвентаря, хлеба и одежды персонала.
- Подтоварники - поднимают мешки и тару от пола.
- Лари металлические - для хранения овощей навалом.
- Подставки под оборудование - под печи, плиты и грили на рабочую высоту.
Перемещение по кухне
- Тележки грузовые - платформенные на 4 колёсах под тяжёлый груз.
- Тележки сервировочные - развоз блюд и посуды по залу.
- Тележки-шпильки - под противни и гастроёмкости для пекарни.
Вентиляция и безопасность
- Зонты вытяжные - над плитами и печами для отвода пара и жира.
- Гидрофильтры - очистка дыма и искрогашение над мангалом.
- Жироуловители - защита канализации от жира под мойкой.
Мясной цех
- Колоды разрубочные - для рубки мяса и кости.
- Вешала для туш - подвес мяса в цехе и холодильной камере.
Бар, зал и зона самообслуживания
- Барные стойки модульные - стойка из модулей под планировку бара.
- Станции самообслуживания - кофе-корнеры без бариста.
- Диспенсеры для стаканов и для салфеток - на раздачу и столы.
Сбор отходов и прочее
- Контейнеры для отходов - баки и станции сбора мусора.
- Сейфы - для выручки и документов.
- Обогреватели - уличные для веранд и террас.
- Пепельницы - уличные для входной зоны.
Доставка, оплата и гарантия
Отгружаем со складов в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске, Краснодаре и других городах, доставка по всей России. Оплата удобна для юридических и физических лиц, доступны лизинг и рассрочка. На товары действует гарантия производителя и поддержка сервисной службы. Поможем подобрать оборудование под планировку кухни и собрать комплект на цех под ключ.
