Роль вакуумной упаковки сложно переоценить, ведь достоинств у неё много, а недостатки легко компенсируются выбором подходящей толщины и материала.
Достоинства вакуумных пакетов:
- В них продукты дольше остаются свежими;
- Упаковка занимает очень мало места;
- Пакеты необычайно легкие, но достаточно прочные.
Стоит также учесть тот факт, что на вакуумные пакеты легко можно нанести логотип вашего предприятия или компании. Давайте чуть детальнее рассмотрим наиболее существенные преимущества вакуумной упаковки.
Многие продукты на свежем воздухе быстро портятся. В первую очередь это связано с окислением их составляющих. Вполне логично, что нахождение продукта в пространстве без кислорода неизбежно приведет к остановке этого процесса. Кроме того, нехватка необходимого газа серьезно замедлит развитие бактерий. Свежие овощи в вакуумной упаковке могут сохранять свои вкусовые свойства и внешний вид в 3-5 раз дольше. А замороженные продукты в вакууме так и вовсе хранятся до года.
Купить вакуумные пакеты стоит еще по одной важной причине: они занимают очень мало места. Их толщина измеряется десятками микрон. Это означает, что в идеальном случае пакеты практически никак не влияют на размеры продуктов. А отсутствие в вакуумной упаковке воздуха заставляет пакеты сжиматься до минимально возможных габаритов. При этом они остаются гибкими.
Прочность на прокол и разрыв у вакуумных пакетов также заставляет порадоваться. В вакуумном пакете можно хранить замороженную рыбу или мясо с острыми фрагментами костей, и упаковка останется целой.
Правда, стоит сказать и о том, что все эти достоинства будут с вами только при соблюдении важного условия: необходимо правильно выбрать вакуумные пакеты.
И в этом нет ничего сложного! В первую очередь следует определиться с тем, для какого вакуумного упаковщика вы подбираете пакеты. К примеру, пакеты Lava для бескамерных упаковщиков выполнены таким образом, чтобы из них можно было выкачать воздух несмотря на образование складок и сгибов. А вакуумные упаковщики с камерами не требуют подобных ухищрений, ведь воздух откачивается в том числе и из камеры, а это требует использовать пакеты без рифления.
Следующая важная деталь – плотность пакетов, их толщина. Она измеряется в микронах и дает представление о прочности пакета на прокол, а также о его барьерных свойствах. Чем больше микрон в характеристиках пакета, тем легче упаковка переносит различные воздействия.
И последний аспект, который необходимо учитывать при выборе вакуумных пакетов, - материал и количество слоев. От этого в первую очередь зависят барьерные характеристики упаковки и её пригодность для конкретных задач.
Все вакуумные пакеты можно смело разделить на две категории:
- PA/PE
- PET/PE
PA/PE – общая группа вакуумных пленок, в которых используются слои полиамида(PA) и полиэтилена(PE). Такие пакеты практически не пропускают кислород и другие газы. Они идеально подходят для вакуумирования деликатесной продукции, длительного хранения замороженного мяса или овощей. Вполне очевидно, что большее количество слое дает лучшие барьерные характеристики.
Обозначением PET/PE маркируются пакеты, в которых используется полиэтилен (PE) и полиэтилентерефталат (PET). ПЭТ-слой справляется с защитой продукции от кислорода не так хорошо, как полиамидный. Но вместе с этим он является лучшим барьером для паров воды. Это достоинство позволяет уберечь сухие продукты от нежелательной влаги, или же не дать влаге из пакета проступить наружу. PET/PE упаковка также подходит для хранения замороженных продуктов.
