Бесплатный вызов по России

Столы производственные

  • Цена
      

    2810

    272626

  • Статус товара
  • Производитель
  • Напряжение, В

    220В - стандартное подключение.

    380В - трехфазное подключение. Как правило оборудование с подключением 380В поставляются без эл. вилки в комплекте. Заранее уточните. 

    220/380 - можно подключить и на 220 и на 380.

  • Длина, (мм)
    в варианте ширина*глубина, это ширина
  • Ширина, (мм)
    в варианте ширина*глубина, это глубина
  • Установка
  • Наличие борта
  • Материал каркаса
  • Тип полок
Сортировать: по популярности сначала дешевые сначала дорогие
Стол производственный HICOLD НСЗО-16/6Б закрытый с 3-х сторон
20 985 ₽
В наличии
Стол разделочный АТЕСИ СР-П-600.600-02 (СП-2/600/600)
8 730 ₽
Под заказ
Стол производственный HESSEN СО 12*6 (оц)
6 975 ₽
В наличии
Стол пристенный KAYMAN СП-242/1206
6 510 ₽
В наличии
Стол центральный ITERMA 430 Сц-131/907
8 401.43 ₽
В наличии
Стол производственный HICOLD НСО-12/7БП с полкой
10 080 ₽
Под заказ
Стол разделочный АТЕСИ СР-П-1500.800-02 (СП-2/1500/800)
17 510 ₽
В наличии
Стол производственный HICOLD НСО-12/6Б ЭЦ с полкой-решёткой
4 535 ₽
В наличии
Стол центральный KAYMAN СЦ-255/1207
4 585 ₽
Под заказ
Стол разделочный АТЕСИ СР-С-1-1200.700-02 (СР-3/1200/700)
9 570 ₽
В наличии
Стол разделочный АТЕСИ СР-Б-1--1500.600-02 (СР-3/1500/600-Э)
6 850 ₽
В наличии
Стол пристенный ITERMA 430 Сб-131/1207
10 044.29 ₽
В наличии
Стол разделочный с бортом СР-3/1500/800-Сп АТЕСИ
11 120 ₽
В наличии
Стол разделочный АТЕСИ СР-Б-1500.600-02 (СР-2/1500/600-Э)
7 840 ₽
В наличии
Стол пристенный KAYMAN СП-222/1007
7 810 ₽
Под заказ
Стол центральный KAYMAN СЦ-255/0906
3 285 ₽
В наличии
Стол центральный ITERMA 430 Сц-211/906
10 975.71 ₽
В наличии
Стол производственный HICOLD НСЗ-7/6Б
14 930 ₽
Под заказ
Стол разделочный АТЕСИ СР-С-1-950.600-02 (СР-3/950/600)
7 150 ₽
В наличии
Стол технологический СТ-2/1200/600 (с ящиками) АТЕСИ
34 070 ₽
Под заказ
Страницы: 1 2 3 ... 111 112
Показывать товаров по:


Столы производственные

Стол производственный – один из обязательных атрибутов любой профессиональной кухни. Именно его установка является завершающим фактором в организации комфортного рабочего пространства для персонала в условиях жестких санитарных требований.

Как правило, столы устанавливают в заготовочных и готовочных цехах, складских помещениях, а также в моечной зоне и используют для выполнения следующих технологических операций:

первичная обработка овощей и фруктов;
разделывание мясных туш, чистка и потрошение рыбы;
взвешивание и дозирование продуктов;
нарезка и формовка полуфабрикатов;
оформление блюд;
сбор отходов пищевого производства.

Помимо этого, оборудование может быть использовано для кратковременного хранения продуктов, инвентаря и посуды, а также может служить временной площадкой для установки настольного теплового, электромеханического или весового оборудования.

Классификация:

Производственные столы для общепита бывают:

  • общего назначения;
  • целевого назначения (стол разделочный, столы кондитерские);
  • специализированные;
  • технологические тумбы.

Особенности конструкции:

К материалу изготовления столов, в первую очередь к материалу изготовления столешниц, контактирующих с пищевыми продуктами, предъявляются строгие санитарные требования. Именно поэтому большая часть оборудования выполняется из нержавеющей стали. Столы из нержавеющей стали долговечны, гигиеничны, устойчивы к механическому и химическому воздействию и отличаются высокими антикоррозийными характеристиками. Столешницы также могут быть выполнены из пропилена, разрешенного к использованию в пищевой промышленности. Пропилен, как и нержавеющая сталь, инертен к химическому и тепловому воздействию, легок в уходе и имеет долгий срок службы. Рабочая поверхность моделей, предназначенных для кондитерских цехов, может быть выполнена из наборного бука. Все части оборудования, не соприкасающиеся с продуктами, изготавливают, как правило, из оцинкованной или нержавеющей стали. Каркас может быть разборным и неразборным, а исполнение – пристенное, угловое или островное.

Разнообразие технологических операций, выполняемых на профессиональной кухне, диктует производство столов различных конструкций. Так, стол для разделки выпускается в виде широкой ровной столешницы, установленной на сварную раму. Технологические тумбы же имеют распашные или раздвижные дверцы, выдвижные ящики и полки для хранения инвентаря и посуды.

Специализированные модели разработаны специально для производственных цехов, занимающихся предварительной обработкой продуктов, и имеют свои особенности. Так, столы для очистки и доочистки овощей дополняются небольшими моечными ваннами и имеют отверстие для сбора отходов. Для моечных цехов предусмотрены модели, которые встраиваются в линию по обработке использованной посуды. Они также оснащены отверстием для сбора отходов, под которое устанавливается специальная емкость.

Столы для обвалки мяса имеют ровную столешницу, огражденную с трех сторон бортиками, препятствующими растеканию образующейся жидкости и падению мясных обрезков на пол.
Как правило, все модели имеют регулируемые по высоте ножки, позволяющие компенсировать неровности пола и делающие конструкцию более устойчивой.

Правила обработки:

Настоящие столы относятся к классу «нейтральное оборудование» и их обработка производится непосредственно работниками цехов, в которых они установлены. После каждого использования столешницы моют горячей водой с добавлением моющего средства и тщательно ополаскивают. В конце рабочей смены поверхности обрабатывают раствором хлорамина. Исключение составляют деревянные столешницы, которые для санобработки обдают кипятком.

Принимаем к оплате  MasterCard, Visa, Яндекс.Деньги

Вход в интернет-магазин