Бесплатный вызов по России

Столы производственные

  • Цена
      

    2140

    54000

  • Статус товара
  • Производитель
  • Напряжение, В

    220В - стандартное подключение.

    380В - трехфазное подключение. Как правило оборудование с подключением 380В поставляются без эл. вилки в комплекте. Заранее уточните. 

    220/380 - можно подключить и на 220 и на 380.

  • Длина, мм
      

    300

    2000

  • Ширина, мм
      

    80

    2000

  • Установка
  • Наличие борта
  • Материал каркаса
  • Тип полок
Сортировать: по популярности сначала дешевые сначала дорогие
Стол пристенный ITERMA 430 СБ-211/1206
13 330 руб.
В наличии Купить  
Стол пристенный ITERMA 430 СБ- 211/1807
Стол пристенный ITERMA 430 СБ- 211/1507
15 060 руб.
В наличии Купить  
Стол пристенный ITERMA 430 СБ-211/1207
13 960 руб.
В наличии Купить  
Стол пристенный ITERMA 430 СБ-211/807
12 100 руб.
Под заказ Купить  
Стол пристенный ITERMA 430 СБ-131/407
5 835 руб.
Под заказ Купить  
Стол пристенный ITERMA СБ-211/1405
17 875 руб.
Под заказ Купить  
Стол пристенный ITERMA 430 Сб 211/1508
15 995 руб.
Под заказ Купить  
Стол пристенный ITERMA 430 Сб-131/1206
8 465 руб.
Под заказ Купить  
Стол пристенный ITERMA 430 Сб-131/1207
8 930 руб.
В наличии Купить  
Стол пристенный ITERMA 430 Сб-131/1506
9 470 руб.
В наличии Купить  
Стол пристенный ITERMA 430 Сб-131/1507
10 110 руб.
В наличии Купить  
Стол пристенный ITERMA 430 Сб-131/1508
10 355 руб.
Под заказ Купить  
Стол пристенный ITERMA 430 Сб-131/606
5 815 руб.
В наличии Купить  
Стол пристенный ITERMA 430 Сб-131/607
6 625 руб.
Под заказ Купить  
Стол пристенный ITERMA 430 Сб-131/806
6 295 руб.
Под заказ Купить  
Стол пристенный ITERMA 430 Сб-131/807
7 310 руб.
Под заказ Купить  
Стол пристенный ITERMA 430 Сб-131/906
6 655 руб.
В наличии Купить  
Стол пристенный ITERMA 430 Сб-131/907
7 695 руб.
В наличии Купить  
Стол пристенный ITERMA 430 Сб-131Э1/1507
6 605 руб.
Под заказ Купить  
Страницы: 1 2 3 ... 87 88
Показывать товаров по:


Столы производственные

Стол производственный – один из обязательных атрибутов любой профессиональной кухни. Именно его установка является завершающим фактором в организации комфортного рабочего пространства для персонала в условиях жестких санитарных требований.

Как правило, столы устанавливают в заготовочных и готовочных цехах, складских помещениях, а также в моечной зоне и используют для выполнения следующих технологических операций:

первичная обработка овощей и фруктов;
разделывание мясных туш, чистка и потрошение рыбы;
взвешивание и дозирование продуктов;
нарезка и формовка полуфабрикатов;
оформление блюд;
сбор отходов пищевого производства.

Помимо этого, оборудование может быть использовано для кратковременного хранения продуктов, инвентаря и посуды, а также может служить временной площадкой для установки настольного теплового, электромеханического или весового оборудования.

Классификация:

Производственные столы для общепита бывают:

  • общего назначения;
  • целевого назначения (стол разделочный, столы кондитерские);
  • специализированные;
  • технологические тумбы.

Особенности конструкции:

К материалу изготовления столов, в первую очередь к материалу изготовления столешниц, контактирующих с пищевыми продуктами, предъявляются строгие санитарные требования. Именно поэтому большая часть оборудования выполняется из нержавеющей стали. Столы из нержавеющей стали долговечны, гигиеничны, устойчивы к механическому и химическому воздействию и отличаются высокими антикоррозийными характеристиками. Столешницы также могут быть выполнены из пропилена, разрешенного к использованию в пищевой промышленности. Пропилен, как и нержавеющая сталь, инертен к химическому и тепловому воздействию, легок в уходе и имеет долгий срок службы. Рабочая поверхность моделей, предназначенных для кондитерских цехов, может быть выполнена из наборного бука. Все части оборудования, не соприкасающиеся с продуктами, изготавливают, как правило, из оцинкованной или нержавеющей стали. Каркас может быть разборным и неразборным, а исполнение – пристенное, угловое или островное.

Разнообразие технологических операций, выполняемых на профессиональной кухне, диктует производство столов различных конструкций. Так, стол для разделки выпускается в виде широкой ровной столешницы, установленной на сварную раму. Технологические тумбы же имеют распашные или раздвижные дверцы, выдвижные ящики и полки для хранения инвентаря и посуды.

Специализированные модели разработаны специально для производственных цехов, занимающихся предварительной обработкой продуктов, и имеют свои особенности. Так, столы для очистки и доочистки овощей дополняются небольшими моечными ваннами и имеют отверстие для сбора отходов. Для моечных цехов предусмотрены модели, которые встраиваются в линию по обработке использованной посуды. Они также оснащены отверстием для сбора отходов, под которое устанавливается специальная емкость.

Столы для обвалки мяса имеют ровную столешницу, огражденную с трех сторон бортиками, препятствующими растеканию образующейся жидкости и падению мясных обрезков на пол.
Как правило, все модели имеют регулируемые по высоте ножки, позволяющие компенсировать неровности пола и делающие конструкцию более устойчивой.

Правила обработки:

Настоящие столы относятся к классу «нейтральное оборудование» и их обработка производится непосредственно работниками цехов, в которых они установлены. После каждого использования столешницы моют горячей водой с добавлением моющего средства и тщательно ополаскивают. В конце рабочей смены поверхности обрабатывают раствором хлорамина. Исключение составляют деревянные столешницы, которые для санобработки обдают кипятком.

Принимаем к оплате  MasterCard, Visa, Яндекс.Деньги