logo logo-svg
Магазин для Ресторатора и Шеф-повара
8(495) 374-68-94
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Отложенные0
  • Сравнение товаров0
Ваш город
Москва
sales@restoran-service.ru
Москва, ул. Хромова, д.36 с.1
  • Вконтакте
  • Instagram
  • Telegram
  • YouTube
logo logo-svg
Ваш город
Москва
8(495) 374-68-94
Заказать звонок
Москва, ул. Хромова, д.36 с.1
Войти
Акции
Компания
Услуги
Блог
Бренды
Как купить
  • Условия оплаты
  • Условия доставки
  • Лизинг и Кредит
  • Гарантия и возврат
Контакты
+  ЕЩЕ
    Сравнение0
    Отложенные 0
    Корзина 0
    Каталог
    Тепловое оборудования
    Холодильное оборудование
    Барное оборудование
    Электромеханическое оборудование
    Фаст-фуд оборудование
    Пекарское оборудование
    Посуда и кухонный инвентарь
    Раздача и демонстрация блюд
    Моечное оборудование
    Упаковочное и весовое оборудование
    Нейтральное оборудование
    Гигиеническое оборудование
      • Аппараты варочные
      • Грили профессиональные
      • Дегидраторы
      • Жарочные поверхности
      • Коптильни
      • Котлы пищеварочные
      • Мармиты
      • Пароконвектоматы
      • Печи для пиццы
      • Печи профессиональные
      • Печи типа JOSPER
      • Плиты профессиональные
      • Подогреватели
      • Рисоварки
      • Сковороды
      • Термостаты SOUS VIDE
      • Тэппаны
      • Фритюрницы и чебуречницы
      • Шкафы тепловые
      • Бонеты морозильные
      • Витрины для ингредиентов
      • Камеры холодильные
      • Лари морозильные
      • Льдогенераторы
      • Моноблоки, сплит-системы
      • Столы холодильные
      • Шкафы винные
      • Шкафы для вызревания мяса
      • Шкафы холодильные и морозильные
      • Шкафы шоковой заморозки
      • Блендеры
      • Диспенсеры для горячих напитков
      • Диспенсеры для холодных напитков
      • Измельчители льда
      • Кипятильники
      • Кофемашины профессиональные
        • Суперавтоматические кофемашины
        • Традиционные рожковые кофемашины
        • Кофеварки
        • Кофе на песке
        • Вендинговые кофейные аппараты
      • Кофемолки
      • Миксеры для молочных коктейлей
      • Соковыжималки
      • Сокоохладители
      • Бликсеры
      • Измельчители сыра
      • Картофелечистки
      • Куттеры
      • Лапшерезки, Паста-машины
      • Миксеры ручные
      • Мясорубки профессиональные
      • Овощерезки
      • Пилы для резки мяса
      • Процессоры кухонные
      • Рыбочистки
      • Слайсеры
      • Тендерайзеры
      • Термомиксеры
      • Фаршемешалки
      • Хлеборезки
      • Шприцы колбасные
      • Диски для овощерезок
      • Аппарат для поп-корна
      • Аппараты для варки кукурузы
      • Аппараты для гамбургеров
      • Аппараты для Корн-Догов
      • Аппараты для сахарной ваты
      • Аппараты для хот дога
      • Аппараты для шаурмы
      • Блинное оборудование
      • Вафельницы
      • Граниторы
      • Грили для кур
      • Подогреватели картофеля фри
      • Пончиковые аппараты
      • Тостеры
      • Фризеры для мягкого мороженого
      • Фризеры для жареного мороженого
      • Шашлычницы электрические
      • Бисквиторезки
      • Дежи
      • Измельчители сухарей
      • Миксеры планетарные
      • Мукопросеиватели
      • Прессы для пиццы
      • Раскатки для пиццы
      • Расстоечные шкафы
      • Тарталетницы
      • Тестоделители и округлители
      • Тестомесы
      • Тестораскаточные машины
      • Шкафы жарочные
      • Аксессуары для бариста
      • Барный инвентарь
      • Инвентарь для пиццерии
      • Кондитерский и пекарский инвентарь
      • Кухонная посуда и инвентарь
      • Столовая и сервировочная посуда
      • Хранение и транспортировка
      • Шведские столы
      • Витрины тепловые
      • Витрины холодильные
      • Линии раздачи
      • Душирующие устройства
      • Машины посудомоечные фронтальные
      • Машины посудомоечные купольные
      • Машины посудомоечные туннельные
      • Машины котломоечные
      • Машины для мытья овощей
      • Смесители
      • Кассеты для посудомоечных машин
      • Аппараты термоупаковочные
      • Вакуумные упаковщики
      • Вакуумные упаковщики бескамерные
      • Весы
      • Запайщики лотков
      • Пакеты вакуумные
      • Сшиватели пакетов
      • Ванны моечные
      • Гидрофильтры
      • Диспенсеры для стаканов
      • Жироуловители
      • Зонты вытяжные
      • Измельчители отходов
      • Колоды разрубочные
      • Контейнеры для отходов
      • Пепельницы уличные
      • Подтоварники
      • Полки
      • Рукомойники
      • Стеллажи
      • Столы производственные
      • Тележки грузовые
      • Тележки сервировочные
      • Тележки-шпильки
      • Шкафы
      • Подставки под оборудование
      • Водонагреватели
      • Диспенсеры для покрытий на унитаз
      • Диспенсеры для полотенец и салфеток
      • Диспенсеры для туалетной бумаги
      • Дозаторы для мыла
      • Лампы инсектицидные
      • Моющие средства
      • Облучатели бактерицидные
      • Подогреватели полотенец, Ошиборницы
      • Стерилизаторы для ножей
      • Умягчители воды и фильтры
      • Фены для волос
      • Электросушители для рук
      • Картриджи для фильтров
    logo logo-svg
    Ваш город
    Москва
    8(495) 374-68-94
    Заказать звонок
    Сравнение0 Отложенные 0 Корзина 0
    logo logo-svg
    Телефоны
    8(495) 374-68-94
    Заказать звонок
    • Москва
      • Назад
    • Личный кабинет
    • Корзина0
    • Отложенные0
    • Сравнение товаров0
    • 8(495) 374-68-94
    Контактная информация
    Москва, ул. Хромова, д.36 с.1
    sales@restoran-service.ru
    • Вконтакте
    • Instagram
    • Telegram
    • YouTube
    Главная страница
    —
    Каталог
    —
    Тепловое оборудование
    —Мармиты

    Мармиты

    230
    Чафинг диши
    Горшочек
    Для вторых блюд
    Для первых блюд
    Фильтр
    По умолчанию (возрастание)
    По популярности (убывание)
    По популярности (возрастание)
    По алфавиту (убывание)
    По алфавиту (возрастание)
    По цене (убывание)
    По цене (возрастание)
    Мармит OZTI OBE 4090
    Мармит OZTI OBE 4090
    Под заказ
    Код: 70877
    53 095 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Мармит водяной Tecnoinox BM4E9 316045
    Мармит водяной Tecnoinox BM4E9 316045
    Под заказ
    Код: 66446
    114 625 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Мармит OZTI OBG 4070
    Мармит OZTI OBG 4070
    Под заказ
    Код: 70881
    54 915 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Мармит OZTI OBG 4060
    Мармит OZTI OBG 4060
    Под заказ
    Код: 70880
    35 645 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Мармит OZTI OBG 8070
    Мармит OZTI OBG 8070
    Под заказ
    Код: 70883
    65 820 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Мармит водяной Tecnoinox BM4FE9 316049
    Мармит водяной Tecnoinox BM4FE9 316049
    Под заказ
    Код: 66447
    144 675 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Мармит OZTI OBE 8070
    Мармит OZTI OBE 8070
    Под заказ
    Код: 70878
    62 930 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Мармит OZTI OSBG 4065
    Мармит OZTI OSBG 4065
    Под заказ
    Код: 70887
    43 845 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Мармит OZTI OBE 8090
    Мармит OZTI OBE 8090
    Под заказ
    Код: 70879
    72 400 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Мармит OZTI OBG 4090
    Мармит OZTI OBG 4090
    Под заказ
    Код: 70882
    64 655 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Мармит OZTI OSBG 7065
    Мармит OZTI OSBG 7065
    Под заказ
    Код: 70888
    52 785 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Мармит водяной Tecnoinox BM8FE7 716029
    Мармит водяной Tecnoinox BM8FE7 716029
    Под заказ
    Код: 66445
    157 125 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Мармит OZTI OBG 8090
    Мармит OZTI OBG 8090
    Под заказ
    Код: 70884
    74 000 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Мармит Fagor BM-E710 Мармит Fagor BM-E710
    Мармит Fagor BM-E710
    Под заказ
    Код: 93422
    124 420 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Мармит водяной Tecnoinox BM4FE7 716028
    Мармит водяной Tecnoinox BM4FE7 716028
    Под заказ
    Код: 66444
    103 725 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Мармит водяной Tecnoinox DBM35E0 136035 встраиваемый
    Мармит водяной Tecnoinox DBM35E0 136035 встраиваемый
    Под заказ
    Код: 66448
    51 015 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Мармит OZTI OBE 4070
    Мармит OZTI OBE 4070
    Под заказ
    Код: 70876
    45 295 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Мармит Apach APBE-89P
    Мармит Apach APBE-89P
    Под заказ
    Код: 64302
    188 970 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Мармит Fagor BM-E705 Мармит Fagor BM-E705
    Мармит Fagor BM-E705
    Под заказ
    Код: 93421
    96 525 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Мармит электрический Kayman МЭ-С-01 А
    Мармит электрический Kayman МЭ-С-01 А
    Под заказ
    Код: 91883
    17 065 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Показать еще
    1 2 3 ... 12

    Мармит – это современное тепловое оборудование, назначением которого является поддержания температуры готовых блюд, соусов, напитков в течение требуемого времени. Он повсеместно используется для оснащения заведений общественного питания (столовых, ресторанов, кафетериев, пиццерий), в отелях при организации шведского стола, позволяя предлагать клиентам блюда, температура и вкус которых остаются неизменными после окончания готовки.

    Зачастую мармит включают в линию раздачи питания на кухне или на прилавке.

    Оборудование имеет широкий выбор размеров, назначения и вариантов внешнего исполнения.

    Профессиональный мармит: виды и особенности.

    Различные модели мармитов вмещают разное число емкостей квадратной, прямоугольной или круглой формы.

    Конструктивно они делятся на такие категории, как:

    - мармит настольный,
    - мармит напольный,
    - передвижное оборудование на подставке-тележке.

    Исходя из принципов работы, выделяют:

    - приборы без подогрева, температура блюд в которых сохраняется благодаря емкостям с двойными термоизолированными стенками и герметичными крышками;
    - мармит электрический: нагрев производится при помощи ТЭНов, которые защищены поддоном;
    - мармит с подогревом газовой или спиртовой горелкой, оборудованный горелками, пьезорозжигом и перекрывающим подачу топлива краном. Отдельные модели имеют авторозжиг и пламегаситель.

    Мармит с подогревом может иметь водяную рубашку. Подогрев блюд в нем осуществляется по принципу водяной бани. Преимуществом такого устройства является предотвращение пересыхания помещенных в емкости продуктов.

    Настоящий мармит отличается довольно простой конструкцией, которая включает корпус, гастроемкости, герметичный водный резервуар, нагревательное устройство и сливной кран. Жидкость в емкости имеет стабильную температуру, она не выкипает и не требует постоянного контроля. При окончании работы она сливается. Температура воды варьируется в зависимости от типа подогреваемых блюд при помощи терморегулятора. Отдельные модели с водяным нагревом имеют функцию парогенерации. Мармит паровой наиболее эффективен для поддержания влажности блюда и полностью исключает заветривание.

    Мармит без водяной рубашки производит нагрев за счет естественной циркуляции горячего воздуха. Его лучше использовать для подачи первых блюд, ввиду того, что им не свойственно пересушивание при нагреве.

    Существуют еще так называемые карвинговые станции, представляющие собой платформу для блюд с размещенными над ней инфракрасными лампами. Инфракрасное излучение поддерживает температуру готовых блюд, не изменяя их цвет, вкус и влажность. Инфракрасные ламповые мармиты производятся и в виде отдельных ламповых блоков разной длины, которые крепят к стене, потолку или устанавливают на столешницу на специальных ножках. Иногда служат дополнением к водному мармиту. Устройства могут быть дополнены блоком управления, подсветкой.

    Вариации по назначению:

    На рынке представлены специализированные модели для отдельных категорий блюд. Например, мармит для вторых блюд, мармит для шоколада.

    Существуют также мармиты-витрины для пиццы, которые помимо основной функции являются еще площадкой для демонстрации продуктов. Такие мармиты, как правило, оснащены функцией пароувлажнения, благодаря которой выпечка долго остается мягкой и свежей.

    Мармит: купить оптимальное устройство.

    При выборе мармита следует обратить внимание на такие моменты, как:

    - вместимость устройства или требуемое количество мармитов в соответствии с ассортиментом подаваемых блюд;
    - тип подогрева: устройства с сухим нагревом подойдут исключительно для первых блюд;
    - тип энергопитания: мармит электрический прост, экологичен и безопасен при использовании, работает от электросети 220 В или 380 В, газовый считается более экономичным;
    - тип конструкции: стационарный мармит используется для встраивания в линию раздачи, передвижной будет удобен при организации фуршетов, для небольших объемов оптимально подойдет малогабаритная настольная конструкция;
    - универсальность: для экономии пространства отличным вариантом станет универсальное устройство, подходящее как для первых, так и для вторых блюд, соусов и пр. Также можно выбрать модель со сплошной рабочей поверхностью и отдельно приобрести удобные, подходящие именно вам, емкости.

    В нашем каталоге вы найдете большой ассортимент мармитов разной конфигурации: мармит напольный, мармит настольный с подогревом и без, передвижные модели, оборудование с газовым и электрическим подогревом.

    Все оборудование, представленное в каталоге отвечает существующим стандартам качества и имеет гарантию от производителя.

    Фильтр по параметрам
    Сортировка
    По популярности (убывание)
    • По популярности (убывание)
    • По популярности (возрастание)
    • По алфавиту (убывание)
    • По алфавиту (возрастание)
    • По цене (убывание)
    • По цене (возрастание)
    Цена
    415
    79 099
    157 783
    236 466
    315 150
    Производитель
    Показать все
    Напряжение, В
    ?

    220В - стандартное подключение.

    380В - трехфазное подключение. Как правило оборудование с подключением 380В поставляются без эл. вилки в комплекте. Заранее уточните. 

    220/380 - можно подключить и н

    Подключение
    Тип товара
    Объем (л)
    Показать все
    Температурный режим
    Показать все
    Размер гастроемкости
    Показать все
    Тип установки
    Кран слива
    Выбрано 0
    Выбрано 0
    Каталог
    Акции
    Услуги
    Бренды
    Компания
    О компании
    Вакансии
    Новости
    Блог
    Сертификаты
    Наши клиенты
    Услуги
    Проектирование
    Комплексное оснащение
    Помощь
    Условия оплаты
    Условия доставки
    Лизинг и Кредит
    Гарантия и возврат
    Вопрос-ответ
    Подписаться на рассылку
    8(495) 374-68-94
    Заказать звонок
    sales@restoran-service.ru
    Москва, ул. Хромова, д.36 с.1
    • Вконтакте
    • Instagram
    • Telegram
    • YouTube
    2023 © Ресторан Сервис