Смотрите также
В подборке настольные мармиты с водяной баней и сухим нагревом, на одно и два места GN, с крышками и без. Марки: Apach, Hurakan, Viatto, Kocateq, Foodatlas, MVQ.
Когда нужен напольный модуль
Настольные аппараты хороши мобильностью, но при постоянной раздаче они проигрывают: у каждого своя розетка и свой корпус, линия из четырёх настольных мармитов выглядит и работает хуже, чем один напольный модуль на четыре места. Если раздача стационарная и работает каждый день, разумнее собирать её из напольных или встраиваемых элементов, а настольные держать под банкеты.
Часто задаваемые вопросы:
Хватит ли настольного мармита для столовой?
Для небольшой раздачи на несколько позиций да. При постоянной работе с широким меню удобнее напольная линия: у неё общая столешница, единое подключение и аккуратный вид.
Можно ли брать настольный мармит на выезд?
Да, но нужна розетка на площадке. Если электричества нет, для выездных мероприятий берут чафинг-диши на топливных таблетках.
Какой нагрев выбрать?
Для гарниров и блюд, которые подсыхают, - водяную баню. Для плотных блюд и короткой выдержки достаточно сухого нагрева.
Сколько мармитов нужно на банкет?
По числу горячих позиций в меню: каждое блюдо занимает свой аппарат или своё место GN. Число гостей влияет на объём ёмкостей, а не на количество мармитов.
