Комбинированная микроволновая печь – это оборудование для экспресс-готовки в условиях профессиональной кухни. Она сочетает в себе преимущество микроволновки и конвекционного духового шкафа.
За счет одновременного воздействия горячего воздуха и микроволн, время приготовления в комбинированных печах значительно ниже, чем в обычных. Это делает их незаменимыми для заведений, в которых готовятся свежие блюда на заказ, в кафе Бистро, буфетах и на АЗС с большой проходимостью.
Печи отличает широкий функционал. С их помощью:
- готовят разнообразные блюда из мяса, рыбы и овощей;
- размораживают полуфабрикаты;
- выпекают изделия из теста;
- подогревают готовые блюда.
Современные модели отличаются габаритными размерами и разнообразным набором опций, оптимизирующим процесс готовки и управления агрегатом. Большинство комбинированных печей снабжены сенсорным графическим экраном с возможностью выбора языка, программирования и сохранения программ с присвоением им имени и изображения. Для начала готовки достаточно выбрать нужную картинку в меню, и аппарат автоматически установит время, температуру и алгоритм приготовления. Можно работать и в ручном режиме. Гибкие настройки позволяют устанавливать температуру с точностью до градуса, а время – до 1 секунды.
Печи могут оснащаться системой автоматической очистки, что значительно упрощает уход за оборудованием.
В зависимости от потребностей заведения выбирают модель нужной вместимости. Объем камеры может варьироваться от 10 до 45 литров.
Если печь устанавливается в зоне видимости для клиента, то немаловажным будет и ее внешнее исполнение. Сегодня производители предлагают оборудование для ресторана различных расцветок и форм, поэтому подобрать комбинированную печь, гармонично вписывающуюся в интерьер, не составляет труда.
Купить микроволновую печь: как выбрать и не ошибиться.
Предлагаем вашему вниманию современные высокотехнологичные печи для экспресс-готовки от известных производителей кухонной техники: Merrychef (Великобритания), LAINOX (Италия), Empero (Турция), MENUMASTER (США), KOCATEQ (Южная Корея). В каталоге представлены модели различного объема и производительности, работающие от сети 220 или 380 В. Оборудование прошло предпродажную проверку производителя и готово к интенсивному использованию в условиях профессиональной кухни. Упростить поиск нужной модели можно, воспользовавшись фильтром по параметрам. Желаем вам приятных покупок.
