Бесплатный вызов по России

Грили профессиональные

Грили профессиональные

Многие предприятия общепита имеют в своем арсенале гриль профессиональный, с помощью которого готовятся одни из самых популярных блюд в меню - мясные и рыбные стейки и запеченные овощи.

Тем, кто еще не обзавелся данным и оборудованием, и тем, кто планирует обновить оснащение кухни, рынок предлагает большое разнообразие грилей, из которого можно выбрать оптимальный вариант для каждого конкретного заведения.

Классификация

В зависимости от способа теплового воздействия на продукт выделяют бесконтактный и контактный гриль.

Вторые предусматривают непосредственный контакт с пищей, первые - нет. Конструктивно грили бывают следующими:

Прижимной гриль

К контактным грилям относится прижимной гриль, который представляет собой две жарочные пластины, между которыми зажимается продукт при жарке. Они подходят для приготовления и разогрева мяса, рыбы, чизбургеров, сэндвичей, кесадильи, шаурмы и пр.

Жарочные поверхности у такого гриля могут быть выполнены из чугуна, стали или металлокерамики, быть гладкими или рифлеными. Высокая скорость готовки обеспечивается двусторонним тепловым воздействием и давлением на продукт.

Прежде чем купить прижимной гриль, необходимо обратить внимание на его мощность, размер, удобство и безопасность ручек, простоту управления. Гриль должен хорошо нагреваться и обеспечивать требуемую температуру на каждом участке рабочей пластины.

Гриль-саламандра

Гриль представляет собой закрытую с трех сторон камеру с несколькими парами направляющих, позволяющих регулировать высоту расположения решетки над ТЭНом.

Лавовый гриль

Гриль профессиональный лавовый состоит из трех основных компонентов- нагревательный элемент, решетка и лавовый камень, который служит своеобразной прослойкой, аккумулирующей тепло.

Роликовый гриль

Предназначен для быстрой обжарки сарделек, сосисок, полуфабрикатов цилиндрообразной формы. Отлично подойдет для оснащения заведений типа фаст-фуд.

Вапо-гриль

Имеет особую конструкцию, благодаря которой продукт подвергается одновременной обработке горячим воздухом и паром.

Конвейерный гриль

Оснащен конвейерной лентой с регулируемой скоростью. Оптимально подходит для приготовления котлет для гамбургеров.

Робата-гриль

Открытый гриль на древесном топливе, используемый для приготовления пищи прямо перед посетителями.

Мангалы профессиональные

Представляют собой открытые жаровни, в которых блюда готовятся на углях.

Хоспер-гриль - закрытый угольный мангал. Требует мастерства от повара, так как регулировка температуры в нем производится за счет открытия закрытия заглушек.

Открытые грили со сплошной поверхностью

Представляют собой отдельные или встраиваемые в линию жарочные поверхности. Подходят для приготовления широкого ассортимента продуктов.

В зависимости от источника тепла выделяют газовые, электрические и угольный грили.

Гриль электрический работает от электросети с напряжением 220 или 380 Вольт. Он прост в эксплуатации, экологически безопасен.

В газовом гриле в качестве источника тепла используется сжиженный или природный газ. Газовое оборудование считается более экономичным.

Угольный гриль получает тепло от сжигания древесного топлива. Ценится за придание блюдам характерного вкуса и аромата приготовленной на открытом огне пищи.

Гриль профессиональный купить можно в нашем-интернет магазине. На сайте вы найдете модели разного типа: прижимной, саламандра, лавовый, роликовый и другие. Все оборудование, представленное в каталоге, отвечает действующим стандартам качества и имеет гарантию от производителя.

Приобретая гриль для ресторанов, кафе или гостиницы - вы делаете надежные инвестиции в будущее вашего бизнеса.

Принимаем к оплате  MasterCard, Visa, Яндекс.Деньги

Вход в интернет-магазин