Профессиональные капельные кофеварки для столовой, отеля, конференц-зала, пекарни и офиса. Кофеварка заваривает сразу целую ёмкость фильтр-кофе, и напиток отдают самотёком через кран - там, где нужен объём, это быстрее эспрессо-машины.
Выбирают по:
- ёмкости: стеклянные колбы на 1,5-2 л для стойки, термосы на несколько литров под завтраки и банкеты
- числу конфорок: одна колба на смену, две и больше - когда кофе нужно держать горячим постоянно
- подключению: заливные модели без водопровода, аппараты с подключением к воде для непрерывной работы
- расходникам: бумажные фильтры, запасные колбы и термосы в аксессуарах для кофемашин
Более 60 моделей: от компактных кофеварок на одну колбу до станций с термосами для гостиничного завтрака. Марки: KEF, Moccamaster, Bravilor Bonamat, COFFF, Marco, Airhot, Hurakan. Купить капельную кофеварку стоит там, где кофе нужен объёмом и без бариста, цена зависит от числа колб и наличия подключения к водопроводу.
Когда капельная кофеварка выгоднее эспрессо-машины
Эспрессо-машина отдаёт напитки порциями и требует человека у стойки. Капельная кофеварка заваривает целую ёмкость за один цикл, дальше кофе просто наливают - это формат завтрака в отеле, столовой, конференции, автосервиса и офисной кухни. Разница видна на пиках: там, где к раздаче одновременно подходят десятки людей, эспрессо-машина становится узким местом, а термос с фильтр-кофе - нет. Обратная сторона: капучино и латте на такой технике не сделать, для молочных напитков нужна эспрессо-машина или суперавтомат.
Колба или термос
Стеклянная колба стоит на подогреваемой конфорке и видна гостю - удобно для стойки, где кофе разбирают быстро. Минус подогрева в том, что кофе продолжает нагреваться и через час вкус портится. Термос (термокувшин) держит температуру без нагрева, поэтому напиток дольше остаётся нормальным на вкус и его можно унести на линию раздачи или в переговорную. Для завтраков и банкетов чаще берут термосные модели, для небольшой стойки с постоянным оборотом хватает колбы.
Что учесть при выборе
Смотрят на три вещи: объём цикла (сколько литров за одну заварку), число одновременно работающих ёмкостей и способ подачи воды. Заливные модели проще - воду наливают вручную, ничего согласовывать не нужно. Аппараты с подключением к водопроводу удобнее там, где кофеварка работает весь день, но им обязательно нужен фильтр. Расходники считают заранее: бумажные фильтры уходят пачками, и запас держат на складе вместе с запасной колбой.
Наличие, доставка, оплата. Оборудование для столовых и линий раздачи чаще берут комплектом, поэтому считаем спецификацию целиком и сверяем подключение по воде и мощности. Ходовые модели есть на складе в Москве, отгрузка за 1-2 дня. Самовывоз бесплатный, доставка по Москве от 1500 руб., по России и Казахстану транспортными компаниями. Оплата по счёту для юрлиц и ИП, есть рассрочка и кредит от 5000 до 500 000 руб. Гарантия 12 месяцев.
