Основное назначение такого прибора, как промышленный электрокипятильник – это нагрев большого объема воды до заданной температуры или ее кипячение. Его используют в заведениях общественного питания, школьных столовых, детских садах и других местах, где требуется постоянное наличие горячей воды. Благодаря высокой эффективности прибор позволяет значительно сократить временные и трудовые затраты при решении множества задач, которые требуют использования кипятка – варка гарниров, бланширование овощей, быстрое приготовление чая или кофе, мытье и стерилизация посуды и столовых приборов и др. Горячая питьевая вода всегда необходима на кухне любого масштаба.
Особенности конструкции:
Конструктивно промышленный кипятильник представляет собой резервуар для воды, оснащенный электрическими ТЭНами и краном для слива кипятка.
Материалом для изготовления приборов служит нержавеющая сталь, что отвечает санитарным требованиям и позволяет использовать нагретую в них воду, как для технических (мытье посуды, столовых приборов, рук и пр.), так и для пищевых целей (обработка и приготовление продуктов и напитков).
Виды кипятильного оборудования:
Представленные сегодня на рынке приборы для кипячения воды бывают трех основных видов:
1. Наливные – представляют собой емкость с нагревательным элементом и краном для слива кипятка. Прибор заполняется и опорожняется по мере необходимости вручную.
2. Накопительные – работают по принципу накопления жидкости. Резервуар автоматически заполняется водой до требуемого объема, которая нагревается под воздействием электрических ТЭНов. Как только уровень воды в резервуаре падает (после использования какого-то количества кипятка), емкость наполняется снова и снова происходит нагрев жидкости. После достижения водой нужной температуры ТЭНы автоматически отключаются, что существенно снижает энергозатраты.
3. Проточные (приборы непрерывного действия)- имеют две емкости – для кипячения и для сбора кипяченой воды. Позволяют не кипятить одну и ту же воду два раза. Отличаются высокой производительностью - около 100 л в час.
Дополнительное оснащение:
Современные приборы оснащены дополнительными техническими элементами, такими как:
- терморегулятор – позволяет устанавливать необходимую температуру нагрева жидкости и поддерживать ее на заданном уровне;
- термостат – производит отключение прибора по достижении жидкостью необходимой температуры, а также при отсутствии воды в резервуаре, что предотвращает перегрев и поломку прибора;
- индикаторы температуры – сигнализируют об окончании процесса нагрева.
Все техническое оснащение направлено на повышение уровня безопасности персонала и удобство эксплуатации прибора.
Отличительные особенности моделей:
Модельный ряд продукции, предлагаемый производителем, довольно вариативен. Наиболее распространенными являются промышленные приборы, характеризующиеся:
- Объемом резервуара - от 15 до 50 литров;
- Производительностью – от 20 до 100 литров в час.
Большинство моделей работает от номинального напряжения в электросети 220 В, однако мощные приборы проточного типа требуют подключению к сети в 380 В.
Потребитель может купить электрокипятильник не только исходя из производственных потребностей, но и основываясь на своих дизайнерских предпочтениях. Внешнее оформление различных моделей может быть как весьма простым, так и с элементами отделки в различных цветовых оттенках.
Преимуществом использования специального оборудования для кипячения и нагрева жидкости служит его высокая производительность, эргономичность, безопасность эксплуатации и снижение временных затрат на осуществление производственных операций.
