Смотрите также
Аппараты для хот-дога для киоска, фудкорта и уличной точки: паровые модели со штырями для булок, роликовые грили и станции под полное меню. Готовят и сосиску, и булку в одном корпусе.
Выбирают по:
- типу обработки: паровые аппараты доводят сосиску паром, роликовые грили обжаривают её на нагретых валиках
- булке: штыревой прогрев для французского хот-дога и прижимной гриль для классического
- формату: компактные настольные аппараты и станции, которые совмещают хот-доги с бургерами
- подключению: модели на 220 В под обычную розетку для точки и киоска
В разделе более 40 аппаратов для хот-догов и сосисок. Марки: Hurakan, Атеси, Kayman, Airhot, Сиком, Rosso, Viatto, Hualian, Roller Grill, Kocateq, Sirman. Купить аппарат для хот-дога можно с доставкой по России и Казахстану, ходовые модели есть на складе.
Паровой, роликовый и карусельный: чем отличаются
Паровой аппарат - закрытая камера, где пространство разделено на отсек для сосисок и штыри для прогрева булок, температура пара регулируется. Сосиска доводится горячей водой или паром, остаётся сочной и не подсыхает при хранении. Роликовый гриль работает иначе: продукт лежит между вращающимися нагретыми валиками и обжаривается поверхностью, снаружи появляется корочка. Карусельный - барабан с шампурами, на которых фиксируется продукт. Выбор идёт от того, какой хот-дог в меню: паровому нужна сочная сосиска без корочки, гриль-варианту - обжаренная.
Французский хот-дог и прогрев булки
Во французском варианте булка не разрезается, а прокалывается насквозь нагретым штырём: внутри получается полость под соус и сосиску, а сама булка прогревается изнутри. Именно этот узел и называют дриллером. Для классического хот-дога булку разогревают прижимным грилем - 40-45 секунд при температуре порядка 200 градусов. Если в меню оба варианта, берут аппарат, где есть и паровой отсек, и штыри.
Станция или отдельный аппарат
Компактный настольный аппарат ставят там, где хот-дог - одна из позиций меню. Станция нужна, когда точка живёт этим форматом: в ней объединены отсеки под сосиски, булки и сопутствующие продукты, часть моделей рассчитана сразу на хот-доги и бургеры. Рядом обычно встают тостер под булки и мармит под картофель фри - вместе они закрывают полное меню киоска.
Наличие, доставка, оплата. Ходовые модели держим на складе в Москве и отгружаем за 1-2 дня, остальное идёт под заказ у производителя. Самовывоз с ул. Хромова, д. 36 с. 1 бесплатный, доставка в пределах МКАД от 1500 руб. По России и Казахстану отправляем транспортными компаниями, до московских терминалов Деловых Линий, ПЭК и СДЭК довозим бесплатно. Оплата картой или по счёту для юрлиц и ИП, есть рассрочка и кредит от 5000 до 500 000 руб. Гарантия 12 месяцев, на технику китайского производства 6 месяцев.
