logo logo-svg
Магазин для Ресторатора и Шеф-повара
8(495) 374-68-94
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Отложенные0
  • Сравнение товаров0
Ваш город
Москва
sales@restoran-service.ru
Москва, ул. Хромова, д.36 с.1
  • Вконтакте
  • Instagram
  • Telegram
  • YouTube
logo logo-svg
Ваш город
Москва
8(495) 374-68-94
Заказать звонок
Москва, ул. Хромова, д.36 с.1
Войти
Акции
Компания
Услуги
Блог
Бренды
Как купить
  • Условия оплаты
  • Условия доставки
  • Лизинг и Кредит
  • Гарантия и возврат
Контакты
+  ЕЩЕ
    Сравнение0
    Отложенные 0
    Корзина 0
    Каталог
    Тепловое оборудования
    Холодильное оборудование
    Барное оборудование
    Электромеханическое оборудование
    Фаст-фуд оборудование
    Пекарское оборудование
    Посуда и кухонный инвентарь
    Раздача и демонстрация блюд
    Моечное оборудование
    Упаковочное и весовое оборудование
    Нейтральное оборудование
    Гигиеническое оборудование
      • Аппараты варочные
      • Грили профессиональные
      • Дегидраторы
      • Жарочные поверхности
      • Коптильни
      • Котлы пищеварочные
      • Мармиты
      • Пароконвектоматы
      • Печи для пиццы
      • Печи профессиональные
      • Печи типа JOSPER
      • Плиты профессиональные
      • Подогреватели
      • Рисоварки
      • Сковороды
      • Термостаты SOUS VIDE
      • Тэппаны
      • Фритюрницы и чебуречницы
      • Шкафы тепловые
      • Бонеты морозильные
      • Витрины для ингредиентов
      • Камеры холодильные
      • Лари морозильные
      • Льдогенераторы
      • Моноблоки, сплит-системы
      • Столы холодильные
      • Шкафы винные
      • Шкафы для вызревания мяса
      • Шкафы холодильные и морозильные
      • Шкафы шоковой заморозки
      • Блендеры
      • Диспенсеры для горячих напитков
      • Диспенсеры для холодных напитков
      • Измельчители льда
      • Кипятильники
      • Кофемашины профессиональные
        • Суперавтоматические кофемашины
        • Традиционные рожковые кофемашины
        • Кофеварки
        • Кофе на песке
        • Вендинговые кофейные аппараты
      • Кофемолки
      • Миксеры для молочных коктейлей
      • Соковыжималки
      • Сокоохладители
      • Бликсеры
      • Измельчители сыра
      • Картофелечистки
      • Куттеры
      • Лапшерезки, Паста-машины
      • Миксеры ручные
      • Мясорубки профессиональные
      • Овощерезки
      • Пилы для резки мяса
      • Процессоры кухонные
      • Рыбочистки
      • Слайсеры
      • Тендерайзеры
      • Термомиксеры
      • Фаршемешалки
      • Хлеборезки
      • Шприцы колбасные
      • Диски для овощерезок
      • Аппарат для поп-корна
      • Аппараты для варки кукурузы
      • Аппараты для гамбургеров
      • Аппараты для Корн-Догов
      • Аппараты для сахарной ваты
      • Аппараты для хот дога
      • Аппараты для шаурмы
      • Блинное оборудование
      • Вафельницы
      • Граниторы
      • Грили для кур
      • Подогреватели картофеля фри
      • Пончиковые аппараты
      • Тостеры
      • Фризеры для мягкого мороженого
      • Фризеры для жареного мороженого
      • Шашлычницы электрические
      • Бисквиторезки
      • Дежи
      • Измельчители сухарей
      • Миксеры планетарные
      • Мукопросеиватели
      • Прессы для пиццы
      • Раскатки для пиццы
      • Расстоечные шкафы
      • Тарталетницы
      • Тестоделители и округлители
      • Тестомесы
      • Тестораскаточные машины
      • Шкафы жарочные
      • Аксессуары для бариста
      • Барный инвентарь
      • Инвентарь для пиццерии
      • Кондитерский и пекарский инвентарь
      • Кухонная посуда и инвентарь
      • Столовая и сервировочная посуда
      • Хранение и транспортировка
      • Шведские столы
      • Витрины тепловые
      • Витрины холодильные
      • Линии раздачи
      • Душирующие устройства
      • Машины посудомоечные фронтальные
      • Машины посудомоечные купольные
      • Машины посудомоечные туннельные
      • Машины котломоечные
      • Машины для мытья овощей
      • Смесители
      • Кассеты для посудомоечных машин
      • Аппараты термоупаковочные
      • Вакуумные упаковщики
      • Вакуумные упаковщики бескамерные
      • Весы
      • Запайщики лотков
      • Пакеты вакуумные
      • Сшиватели пакетов
      • Ванны моечные
      • Гидрофильтры
      • Диспенсеры для стаканов
      • Жироуловители
      • Зонты вытяжные
      • Измельчители отходов
      • Колоды разрубочные
      • Контейнеры для отходов
      • Пепельницы уличные
      • Подтоварники
      • Полки
      • Рукомойники
      • Стеллажи
      • Столы производственные
      • Тележки грузовые
      • Тележки сервировочные
      • Тележки-шпильки
      • Шкафы
      • Подставки под оборудование
      • Водонагреватели
      • Диспенсеры для покрытий на унитаз
      • Диспенсеры для полотенец и салфеток
      • Диспенсеры для туалетной бумаги
      • Дозаторы для мыла
      • Лампы инсектицидные
      • Моющие средства
      • Облучатели бактерицидные
      • Подогреватели полотенец, Ошиборницы
      • Стерилизаторы для ножей
      • Умягчители воды и фильтры
      • Фены для волос
      • Электросушители для рук
      • Картриджи для фильтров
    logo logo-svg
    Ваш город
    Москва
    8(495) 374-68-94
    Заказать звонок
    Сравнение0 Отложенные 0 Корзина 0
    logo logo-svg
    Телефоны
    8(495) 374-68-94
    Заказать звонок
    • Москва
      • Назад
    • Личный кабинет
    • Корзина0
    • Отложенные0
    • Сравнение товаров0
    • 8(495) 374-68-94
    Контактная информация
    Москва, ул. Хромова, д.36 с.1
    sales@restoran-service.ru
    • Вконтакте
    • Instagram
    • Telegram
    • YouTube
    Главная страница
    —
    Каталог
    —
    Пекарское оборудование
    —Тестомесы профессиональные

    Тестомесы профессиональные

    584
    Фильтр
    По умолчанию (возрастание)
    По популярности (убывание)
    По популярности (возрастание)
    По алфавиту (убывание)
    По алфавиту (возрастание)
    По цене (убывание)
    По цене (возрастание)
    Тестомес Starfood DN 5
    Тестомес Starfood DN 5
    Под заказ
    Код: 48968
    40 875 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Тестомес MEC B-10 220В спиральный
    Тестомес MEC B-10 220В спиральный
    Под заказ
    Код: 49817
    66 370 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Тестомес Starfood DN 10 B
    Тестомес Starfood DN 10 B
    Под заказ
    Код: 48961
    61 675 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Тестомес MEC B-10 спиральный
    Тестомес MEC B-10 спиральный
    Под заказ
    Код: 45264
    66 370 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Тестомес ITPIZZA SK-10 1Ф спиральный
    Тестомес ITPIZZA SK-10 1Ф спиральный
    Много
    Код: 46341
    67 615 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Тестомес спиральный Apach ASM10R
    Тестомес спиральный Apach ASM10R
    Под заказ
    Код: 53898
    105 475 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Тестомес спиральный Apach ASM16R
    Тестомес спиральный Apach ASM16R
    Мало
    Код: 53902
    123 730 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Тестомес спиральный Apach ASM16F 2S
    Тестомес спиральный Apach ASM16F 2S
    Достаточно
    Код: 53900
    110 220 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Тестомес спиральный Apach ASM16R 380В
    Тестомес спиральный Apach ASM16R 380В
    Под заказ
    Код: 53904
    122 380 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Тестомес спиральный Apach ASM16F 380В
    Тестомес спиральный Apach ASM16F 380В
    Достаточно
    Код: 53901
    92 805 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Тестомес спиральный Apach ASM16F
    Тестомес спиральный Apach ASM16F
    Достаточно
    Код: 53899
    90 590 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Тестомес спиральный Apach ASM16R 2S
    Тестомес спиральный Apach ASM16R 2S
    Достаточно
    Код: 53903
    135 835 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Тестомес ITPIZZA SK-16 1Ф спиральный
    Тестомес ITPIZZA SK-16 1Ф спиральный
    Достаточно
    Код: 46342
    76 965 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Тестомес GAM S-16 спиральный
    Тестомес GAM S-16 спиральный
    Достаточно
    Код: 47060
    134 730 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Тестомес MEC SK-25 однофаз спиральный
    Тестомес MEC SK-25 однофаз спиральный
    Под заказ
    Код: 49827
    93 010 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Тестомес MEC SK-25 спиральный
    Тестомес MEC SK-25 спиральный
    Под заказ
    Код: 49826
    93 010 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Тестомес Starfood НTD 20
    Тестомес Starfood НTD 20
    Под заказ
    Код: 48970
    85 595 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Тестомес ITPIZZA SK-20 3Ф спиральный
    Тестомес ITPIZZA SK-20 3Ф спиральный
    Достаточно
    Код: 46344
    79 860 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Тестомес спиральный Apach ASM22R 380В
    Тестомес спиральный Apach ASM22R 380В
    Под заказ
    Код: 53910
    128 780 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Тестомес GAM S-20 спиральный
    Тестомес GAM S-20 спиральный
    Достаточно
    Код: 47064
    148 245 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Показать еще
    1 2 3 ... 30
    Тестомес спиральный или Миксер планетарный
    Про оборудование
    17 февраля 2016
    Тестомес спиральный или Миксер планетарный

    Техника для приготовления различных видов теста, соусов, кремов автоматизирует и ускоряет процесс производства. Спиральный тестомес или планетарный миксер? Каковы особенности, достоинства и недостатки профессионального оборудования?

    Изготовление теста - трудоемкий процесс и при промышленном производстве немыслим без применения профессионального оборудования. Одним из важнейших аппаратов, облегчающих ручной труд, служит тестомесильная машина, функция которой заключается в замешивании разнообразных видов теста разной консистенции: дрожжевого, заварного, слоеного или пресного.

    Сфера применения:

    Оборудование используется в хлебопекарных и кондитерских цехах, пиццериях, кафе, ресторанах и торговых точках с собственным производством изделий из теста, а также на производстве макаронных изделий.

    Особенности конструкции и принцип работы:

    Конструкционно тестомешалка представляет собой емкость для теста (дежу), оснащенную устройством для перемешивания сырья, и приводится в действие при помощи электрического привода. Корпус оборудования – металлический, емкость и рабочие органы – из нержавеющей стали.

    Существует два способа приготовления теста – непрерывный и порционный.

    При первом способе используются устройства непрерывного действия, в них смешивание сырья осуществляется по принципу конвейерного производства – тесто продвигается сквозь аппарат, перемешивается и выходит из него непрерывным потоком. Такое оборудование можно встретить на хлебозаводах и предприятиях, производящих макаронные изделия.

    При приготовлении в аппаратах периодического действия тесто производится порциями по мере необходимости или через определенные временные промежутки. Эти машины используются на средних и небольших производствах, кафе, ресторанах и пр.

    Типы оборудования:

    По принципу действия аппараты можно разделить на:

    - Тестомесы спиральные - в них перемешивание сырья происходит за счет вращения внутри дежи спиралевидной лопасти. Модели имеют один электродвигатель и встроенную емкость небольшого объема или же используются с подкатными дежами без возможности их присоединения к редуктору (на больших аппаратах).
    - Планетарные – замес теста производится за счет одновременного вращения вала вокруг своей оси и вокруг оси емкости.
    - Горизонтальные – представляют собой опрокидывающуюся емкость со статичными лопастями.

    В зависимости от конструкции месильного устройства выделяют:

    - S-образные агрегаты: имеют замешивающее устройство, по своей форме аналогичное латинской букве S. Используются для изготовления дрожжевого, слоеного, заварного и пресного некрутого теста на предприятиях общественного питания;
    Z-образные устройства: оснащены месильным органом в форме буквы Z. Имеют мощный двигатель и применяются при изготовлении крутого пресного теста для чебуреков, пельменей, лапши и пр.

    Отличительные особенности моделей:

    Сегодня на рынке оборудования можно купить тестомес промышленный с разными техническими и конструктивными параметрами:

    - С производительностью: от 15 до 1500 кг теста в час;
    - С объемом емкости: от 5 до 500 л;
    - Мощностью: от 220 до 380 Вт;
    - Разных габаритных размеров;
    - Статичный или передвижной (на колесиках);
    - Со стационарной (статичной/опрокидывающейся) или съемной емкостью;
    - С одним или двумя тестомесительными валами;
    - С разным типом лопастей перемешивающего вала.

    Преимущества оборудования:

    Машины для замешивания позволяют производить высококачественное тесто – оно получается гладким, однородным, насыщенным кислородом. Помимо этого аппараты могут использоваться для перемешивания фарша и другого подобного сырья. Временные затраты на производство продукта существенно сокращаются.

    Все промышленные аппараты просты в управлении и обслуживании.


    Фильтр по параметрам
    Сортировка
    По популярности (убывание)
    • По популярности (убывание)
    • По популярности (возрастание)
    • По алфавиту (убывание)
    • По алфавиту (возрастание)
    • По цене (убывание)
    • По цене (возрастание)
    Цена
    15 240
    1 022 156
    2 029 073
    3 035 989
    4 042 905
    Производитель
    Показать все
    Напряжение, В
    ?

    220В - стандартное подключение.

    380В - трехфазное подключение. Как правило оборудование с подключением 380В поставляются без эл. вилки в комплекте. Заранее уточните. 

    220/380 - можно подключить и н

    Объем (л)
    Показать все
    Вместимость теста, кг
    2
    102
    201
    301
    400
    Производительность, кг/час
    15
    349
    683
    1016
    1350
    Установка дежи
    Количество скоростей
    Выбрано 0
    Выбрано 0
    Каталог
    Акции
    Услуги
    Бренды
    Компания
    О компании
    Вакансии
    Новости
    Блог
    Сертификаты
    Наши клиенты
    Услуги
    Проектирование
    Комплексное оснащение
    Помощь
    Условия оплаты
    Условия доставки
    Лизинг и Кредит
    Гарантия и возврат
    Вопрос-ответ
    Подписаться на рассылку
    8(495) 374-68-94
    Заказать звонок
    sales@restoran-service.ru
    Москва, ул. Хромова, д.36 с.1
    • Вконтакте
    • Instagram
    • Telegram
    • YouTube
    2023 © Ресторан Сервис