Смотрите также
Столы для пиццы - холодильные столы с охлаждаемой надстройкой под топпинги: снизу хранится тесто и заготовки, сверху в гастроёмкостях стоят начинки. Купить стол для пиццы берут в пиццерии, бургерные и точки стрит-фуда, где сборка идёт потоком.
Выбирают по:
- столешнице: каменная под раскатку теста или нержавеющая сталь под универсальную работу
- надстройке: открытая, со стеклом или с крышкой - от того, стоит стол на линии выдачи или в цехе
- числу секций: от одной до трёх дверей, ширина примерно от 1400 до 2300 мм
- смежным решениям: саладетты под салаты и боулы, витрины для ингредиентов на стол
Пиццайоло собирает пиццу, не отходя от рабочего места, а продукты в надстройке держатся в холоде под стеклянной крышкой. Купить стол для пиццы можно в исполнении с обычной или каменной столешницей, с ёмкостями GN 1/3 и 1/6, на одну, две и три секции. Марки: Hicold, Техно-ТТ, Камик, Финист, Polair, Sagi, Koreco, Tefcold, Cooleq, Apach.
Каменная столешница
Значительная часть моделей идёт с гранитной или мраморной вставкой. Камень держит температуру ниже нержавейки и не тянет масло, поэтому тесто на нём не липнет и не перегревается от рук. Для пиццерии полного цикла, где тесто раскатывают вручную, это рабочая необходимость, а не украшение. Если тесто приходит готовым в заготовках, можно обойтись обычной нержавеющей столешницей и сэкономить.
Надстройка и гастроёмкости
Верхний охлаждаемый блок бывает под ёмкости GN 1/3 и GN 1/6: чем мельче деление, тем больше видов начинки помещается на линии. Стеклянная крышка держит холод и закрывает продукты от зала. Число ёмкостей подбирают под меню: для базовых пицц хватает шести-восьми, для широкой карты берут надстройку на двенадцать и больше.
Секции и размеры
Односекционные столы ставят в кофейни и точки, где пицца идёт дополнением к основному меню. Двух- и трёхсекционные берут пиццерии полного цикла: под столешницей помещается дневной запас теста в контейнерах. Габариты кратны модулю: глубина 700-800 мм с учётом надстройки, высота рабочей поверхности около 850 мм. Для сборки салатов и сэндвичей в том же формате смотрите саладетты, для отдельного хранения топпингов - витрины для ингредиентов.
Наличие, доставка, оплата. Базовые исполнения с обычной столешницей обычно есть в наличии, версии с камнем и нестандартной надстройкой идут под заказ. Доставку по Москве выполняем в рабочие дни с 10:00 до 18:00 в согласованное время, стоимость от 1500 руб. в пределах МКАД. В регионы отправляем транспортными компаниями по их тарифам. Способы оплаты: банковская карта, счёт для юрлиц и ИП, кредит и рассрочка от 5000 до 500 000 руб., лизинг от 200 000 руб. для организаций. Гарантия 12 месяцев, на оборудование китайского производства 6 месяцев.
