Формат заведений быстрого питания, предоставляющих услуги самообслуживания, становится все более востребованным среди посетителей. Этот формат привлекает клиентов тем, что они могут самостоятельно выбирать блюда, не тратя время на ожидание заказа.
Формат самообслуживания позволяет снизить затраты владельца заведения на оплату труда обслуживающего персонала, но требует грамотной организации и выбора эффективной линии раздачи. Правильно расставленная линия раздачи позволяет избежать очередей и ускорить обслуживание посетителей в пиковые часы, что способствует получению дополнительной прибыли.
Современные линии раздачи для кафе и ресторанов отличаются оригинальным дизайном, подчеркивающим стиль заведения. Они разрабатываются с учетом удобства и комфорта для посетителей: могут легко выбирать блюда и передвигаться с подносом, выбирая нужный модуль. Также важно, что линия раздачи поддерживает определенную температуру готовых блюд, что помогает сохранить их свежесть и качество.
Линия раздачи состоит из нескольких модулей: мармитов, тепловых витрин, холодильных витрин и прилавков. Мармиты сохраняют блюда теплыми, тепловые витрины – горячими, а холодильные витрины и прилавки – холодными. Благодаря этой системе, в заведении сокращается количество отходов и повышается качество блюд.
При выборе линии раздачи, можно приобрести готовое решение у производителя или же составить свою индивидуальную линию, используя отдельные модули. Каждый модуль представляет собой отдельный элемент профессионального оборудования и может использоваться автономно. Это позволяет оптимизировать расходы на обслуживание и обеспечить удобство для гостей.
Рекомендации по выбору оборудования для раздачи:
- Прилавки и отдельные модули для линий самообслуживания должны быть изготовлены из нержавеющей стали, которая обладает высокой прочностью и гигиеничностью. Конструкция должна быть способна выдерживать высокую механическую нагрузку, чтобы обеспечить долговечность и надежность оборудования.
- Декорирование лицевой стороны прилавков и отдельных модулей для линий самообслуживания может осуществляться с помощью цветного пластика или деревянных вставок. При выборе дизайна модулей следует учитывать общий интерьер помещения и уместность использования ярких цветовых акцентов, чтобы они гармонично вписывались в общую атмосферу.
- Качественные линии самообслуживания для общепита имеют тщательно зачищенные сварочные швы, обработанные кромки и отсутствие острых углов.
- Оборудование для линий самообслуживания должно быть удобным как для гостей заведения, так и для обслуживающего персонала.
- Все модули линий самообслуживания должны иметь общую направляющую для подносов, чтобы посетители могли легко и быстро выбрать блюда и напитки.
Обзор популярных серий раздаточного оборудования в интернет-магазине Ресторан Сервис:
- «АСТА», «Патша», «Премьер», «Hot-Line» Аbat (Чувашторгтехника, Россия);
- «Ривьера», «Регата», «Баллада», «Белла-нева», «Белла-нота» АТЕСИ (Россия);
- «Refettorio Capital», «Refettorio Case», «Refettorio City» Челябторгтехника (Россия);
- «Presto» KAYMAN (Россия).
Все представленное на нашем сайте оборудование отличается высоким качеством исполнения и рекомендовано для профессионального использования. Мы гарантируем быструю обработку заказа и его доставку в кратчайшие сроки.
Дополнительную консультацию по товару, а также оформлению заказа, форме оплаты и гарантии на технику вы можете получить через форму обратной связи. Желаем Вам приятных покупок.
