Электрические шашлычницы для ресторана, кафе и точки быстрого питания: горизонтальные модели с вращением шампуров, газовые исполнения и нанизыватели шашлыка. Электромангал работает в помещении там, где открытый огонь не согласуют.
Выбирают по:
- подключению: электрические модели для помещения и торгового центра, газовые для отдельно стоящих точек
- компоновке: горизонтальные шашлычницы с вращением шампуров - основной формат для общепита
- числу шампуров: от компактных аппаратов на несколько позиций до моделей под поток
- оснастке: нанизыватели шашлыка ускоряют заготовку, шампуры идут отдельным комплектом
В разделе более 30 позиций: электрические и газовые шашлычницы, нанизыватели шашлыка. Марки: Вулкан-Heidebrenner, Grill Master, North, Сиком, Kocateq, Атеси, Kayman, Foodatlas, Пищевые Технологии. Купить электрошашлычницу можно с доставкой по России и Казахстану.
Зачем электромангал заведению
Открытый огонь в помещении - это отдельная история с согласованиями, вытяжкой и пожарной безопасностью, и в торговом центре её обычно не пройти. Электрическая шашлычница снимает вопрос: она работает от сети, не требует углей и даёт предсказуемый результат независимо от того, кто стоит у аппарата. Шампуры вращаются, поэтому мясо прожаривается равномерно, а повару не нужно постоянно их переворачивать. Для ресторана это ещё и стабильность блюда: одинаковое время на порцию вместо работы на глаз.
Горизонтальные модели и число шампуров
Основной формат для общепита - горизонтальная шашлычница: шампуры лежат над нагревателями и вращаются, жир стекает в поддон. Число шампуров определяет, сколько порций идёт за одну закладку, и его считают по пиковому часу. Компактные аппараты берут в кафе и на точку с шашлыком как дополнительной позицией, модели побольше - в рестораны и шашлычные, где это основа меню. Отдельная деталь - шаг между шампурами: если он мал, крупные куски мяса соприкасаются и прожариваются неравномерно.
Газовые исполнения и нанизыватели
В линейке есть и газовые шашлычницы: они дешевле в эксплуатации и быстрее выходят на режим, но требуют подведённого газа, поэтому подходят отдельно стоящим точкам и павильонам. Заготовка мяса - вторая часть работы, и на потоке она отнимает больше времени, чем сама жарка. Для неё есть нанизыватели шашлыка: аппарат насаживает подготовленные куски на шампуры партией. В связке с ним обычно идут шампуры нужного типа - двухспицевые для мелкопорционных продуктов и для тушек.
Наличие, доставка, оплата. Часть моделей есть в наличии, тяжёлые и производственные исполнения поставляются под заказ, срок уточняем по конкретной конфигурации. Забрать можно самовывозом в Москве, доставка по городу от 1500 руб. за 1-2 дня, в регионы транспортными компаниями. Юрлицам и ИП доступны оплата по счёту и лизинг от 200 000 руб. на срок от 6 до 36 месяцев. Гарантия 12 месяцев, для техники китайского производства 6 месяцев.
