Профессиональная соковыжималка – это незаменимая вещь на кухне любого заведения общественного питания. С ее помощью легко и быстро получают натуральный сок – полезный, вкусный, а потому очень востребованный.
Различают приборы двух основных видов:
1. Универсальные – используются для отжима практически любых овощей и фруктов. Представляют собой электрические устройства, работающие в автоматизированном режиме. Они не требуют приложения физических усилий со стороны оператора. Бывают центробежные и шнековые.
Первые характеризуются высокой производительностью. Принцип их функционирования следующий - нужное количество сырья засыпается в загрузочный бункер, после чего нажимается кнопка пуска. Масса поступает в рабочий отсек, где измельчаются терками. Под действием силы вращения жидкость отделяется от жмыха и в итоге получается продукции хорошего качества. Особенность – непригодна для продуктов, чья мякоть отличается вязкой консистенцией (например, бананы, черная смородина).
Вторые работают по той же схеме, что и мясорубка. Как правило, комплектуются различными дополнительными насадками. Выходной объем немного ниже, однако они перерабатывают разнообразные ингредиенты, вне зависимости от их вязкости и плотности.
2. Для цитрусовых – предназначены для переработки мандаринов, грейпфрутов, лимонов и пр. Могут быть механические, полуавтоматические и автоматические. Механика - это обычный ручной пресс. Полуавтоматы имеют вращающий конус, к которому повар прижимает половинку апельсина или др. Итоговый выход при этом пропорционален интенсивности нажима. Автоматы, в отличии от предыдущих механизмов, действуют с минимальным участием персонала. Цельный цитрус закладывается в приемник и попадает на отжимные барабаны. Там он разрезается на две части и подвергается воздействию специальных кулачков. Эта техника считается самой экономичной. Массовая доля полученного нектара составляет порядка 50 %. Важное условие эксплуатации аппарата – предварительная калибровка плодов по размеру. Недостаток - недостаточная прозрачность, наличие взвеси.
Наиболее распространенным материалами для изготовления всех вышеописанных типов являются нержавеющая сталь и пластик. В отделке часто присутствуют хромированный элементы. Дизайн весьма вариативен. Ценовая составляющая складывается из функционального набора, мощности и известности бренда. Классы электропотребления - А,В.
Купить любую профессиональную соковыжималку в Москве, Санкт-Петербурге, Самаре и Тольятти или с доставкой по России Вы можете в нашем интернет-магазине.
Соковыжималки профессиональные
157Много
Код: 46054
29 000 руб.
Достаточно
Код: 79600
7 265 руб.
Под заказ
Код: 71407
54 385 руб.
Много
Код: 56973
12 320 руб.
Под заказ
Код: 46121
31 850 руб.
Под заказ
Код: 79805
24 250 руб.
Много
Код: 71287
20 515 руб.
Под заказ
Код: 71413
72 295 руб.
Много
Код: 84982
6 265 руб.
Много
Код: 71286
10 715 руб.
Много
Код: 84981
6 265 руб.
Под заказ
Код: 75626
73 080 руб.
Много
Код: 71289
5 525 руб.
Под заказ
Код: 47553
34 115 руб.
Мало
Код: 71408
65 675 руб.
Много
Код: 56974
18 740 руб.
Достаточно
Код: 71412
128 980 руб.
Под заказ
Код: 45832
25 235 руб.
Мало
Код: 56018
28 129 руб.
Под заказ
Код: 56020
33 550 руб.