Профессиональная соковыжималка – это незаменимая вещь на кухне любого заведения общественного питания. С ее помощью легко и быстро получают натуральный сок – полезный, вкусный, а потому очень востребованный.
Различают приборы двух основных видов:
1. Универсальные – используются для отжима практически любых овощей и фруктов. Представляют собой электрические устройства, работающие в автоматизированном режиме. Они не требуют приложения физических усилий со стороны оператора. Бывают центробежные и шнековые.
Первые характеризуются высокой производительностью. Принцип их функционирования следующий - нужное количество сырья засыпается в загрузочный бункер, после чего нажимается кнопка пуска. Масса поступает в рабочий отсек, где измельчаются терками. Под действием силы вращения жидкость отделяется от жмыха и в итоге получается продукции хорошего качества. Особенность – непригодна для продуктов, чья мякоть отличается вязкой консистенцией (например, бананы, черная смородина).
Вторые работают по той же схеме, что и мясорубка. Как правило, комплектуются различными дополнительными насадками. Выходной объем немного ниже, однако они перерабатывают разнообразные ингредиенты, вне зависимости от их вязкости и плотности.
2. Для цитрусовых – предназначены для переработки мандаринов, грейпфрутов, лимонов и пр. Могут быть механические, полуавтоматические и автоматические. Механика - это обычный ручной пресс. Полуавтоматы имеют вращающий конус, к которому повар прижимает половинку апельсина или др. Итоговый выход при этом пропорционален интенсивности нажима. Автоматы, в отличии от предыдущих механизмов, действуют с минимальным участием персонала. Цельный цитрус закладывается в приемник и попадает на отжимные барабаны. Там он разрезается на две части и подвергается воздействию специальных кулачков. Эта техника считается самой экономичной. Массовая доля полученного нектара составляет порядка 50 %. Важное условие эксплуатации аппарата – предварительная калибровка плодов по размеру. Недостаток - недостаточная прозрачность, наличие взвеси.
Наиболее распространенным материалами для изготовления всех вышеописанных типов являются нержавеющая сталь и пластик. В отделке часто присутствуют хромированный элементы. Дизайн весьма вариативен. Ценовая составляющая складывается из функционального набора, мощности и известности бренда. Классы электропотребления - А,В.
Купить любую профессиональную соковыжималку в Москве, Санкт-Петербурге, Самаре и Тольятти или с доставкой по России Вы можете в нашем интернет-магазине.
Соковыжималки центробежные профессиональные
50Достаточно
Код: 71412
138 178 руб.
Достаточно
Код: 71411
130 647 руб.
Много
Код: 47550
122 411 руб.
Достаточно
Код: 77036
213 144 руб.
Достаточно
Код: 71782
29 710 руб.
Мало
Код: 80686
56 792 руб.
Достаточно
Код: 116458
185 463 руб.
Много
Код: 116459
248 575 руб.
Много
Код: 60500
30 108 руб.
Много
Код: 49039
7 473 руб.
Много
Код: 45168
10 554 руб.
Достаточно
Код: 119191
36 000 руб.
Много
Код: 80011
30 662 руб.
Много
Код: 52258
7 396 руб.
Достаточно
Код: 45630
255 772 руб.
Достаточно
Код: 81148
62 307 руб.
Много
Код: 84983
8 471 руб.
Под заказ
Код: 128427
6 673 руб.
Под заказ
Код: 122813
108 716 руб.
Под заказ
Код: 128426
5 281 руб.