Смотрите также
Подогреватели картофеля фри и мармиты для бургерной, столовой и точки фаст-фуда. Инфракрасная лампа сверху сохраняет хрустящую корочку, лоток из нержавеющей стали держит порцию тёплой до выдачи.
Выбирают по:
- задаче: мармит держит готовый картофель тёплым, станция фасовки совмещает подогрев с расфасовкой в пакеты
- компоновке: настольные модели на линию раздачи и напольные станции под большой поток
- числу отсеков: лотки с перегородками под разные порции и позиции меню
- сопутствующей технике: прессы для котлет и тостеры в ту же линию
В разделе более 50 позиций: подогреватели, мармиты для картофеля фри и станции хранения и фасовки. Марки: Камик, Gastrolux, RoboLabs, Apach, Kocateq, Ozti, Grill Master, Атеси, Hurakan, Starfood. Купить подогреватель картофеля фри можно с доставкой по России и Казахстану.
Зачем нужен отдельный подогреватель
Картофель фри теряет товарный вид за считанные минуты: корочка размягчается, порция становится вялой. Жарить под каждый заказ на потоке не выйдет - фритюрница не успевает. Подогреватель закрывает разрыв между фритюрницей и выдачей: готовый картофель ссыпают в лоток из нержавеющей стали с перегородками, а инфракрасная лампа сверху держит его тёплым и сохраняет хруст. Именно лампа, а не нижний нагрев, отвечает за корочку - поэтому мармит с одним лишь подогревом снизу для фри подходит хуже.
Мармит или станция фасовки
Классический мармит - это лоток с отсеками и лампой, он только держит продукт. Станция фасовки делает больше: в ней есть рабочая зона, где картофель сразу расфасовывают в пакеты или конверты, а часть моделей рассчитана и на хранение запаса. Для точки с равномерным потоком хватает мармита, для фудкорта с очередями и стандартными порциями берут станцию - там фасовка становится отдельной операцией, и её выгоднее вынести из общей линии.
Куда встаёт в линию
Подогреватель ставят между фритюрницей и выдачей, на одной высоте с остальной линией. В бургерной рядом обычно оказываются пресс для котлет, гриль и тостер для булок, в киоске - аппарат для хот-догов. При подборе смотрят на ширину: линия собирается из модулей, и лишние сантиметры в готовом ряду обычно взять негде.
Наличие, доставка, оплата. Ходовые модели держим на складе в Москве и отгружаем за 1-2 дня, остальное идёт под заказ у производителя. Самовывоз с ул. Хромова, д. 36 с. 1 бесплатный, доставка в пределах МКАД от 1500 руб. По России и Казахстану отправляем транспортными компаниями, до московских терминалов Деловых Линий, ПЭК и СДЭК довозим бесплатно. Оплата картой или по счёту для юрлиц и ИП, есть рассрочка и кредит от 5000 до 500 000 руб. Гарантия 12 месяцев, на технику китайского производства 6 месяцев.
