Бесплатный вызов по России

Тэппаны

  • Цена
      

    150115

    1782960

  • Производитель
  • Напряжение, В

    220В - стандартное подключение.

    380В - трехфазное подключение. Как правило оборудование с подключением 380В поставляются без эл. вилки в комплекте. Заранее уточните. 

    220/380 - можно подключить и на 220 и на 380.

Сортировать: по популярности сначала дешевые сначала дорогие
Тэппанъяки электрическая Вулкан-Heidebrenner ЕТP2 "Кисо"
379 318 ₽
Под заказ
Тэппанъяки газовая Вулкан-Heidebrenner BPD 04 "Хоккайдо"
833 895 ₽
Под заказ
Тэппан CASTA TEP2/120E
544 100 ₽
Под заказ
Тэппанъяки электрическая Вулкан-Heidebrenner ЕТP1 "Агано"
276 644 ₽
Под заказ
Тэппанъяки газовая Вулкан-Heidebrenner BPD 04 "Хоккайдо"
877 815 ₽
Под заказ
Тэппан CASTA TEP2/140E
566 095 ₽
Под заказ
Тэппанъяки электрическая Вулкан-Heidebrenner ЕТP2 "Тэнрю"
344 780 ₽
Под заказ
Тэппанъяки газовая Вулкан-Heidebrenner BPD 05 "Хонсю"
1 179 560 ₽
Под заказ
Тэппан CASTA TEP3/200E
746 300 ₽
Под заказ
Тэппанъяки электрическая Вулкан-Heidebrenner ЕТP2 "Могами"
397 688 ₽
Под заказ
Тэппанъяки газовая Вулкан-Heidebrenner BPD 06 "Танега"
1 481 220 ₽
Под заказ
Тэппан CASTA TEPX2/120E
793 525 ₽
Под заказ
Тэппанъяки электрическая Вулкан-Heidebrenner ЕТP3 "Абукума"
457 184 ₽
Под заказ
Тэппанъяки газовая Вулкан-Heidebrenner BPD 07 "Сикоку"
1 782 960 ₽
Под заказ
Теппан-яки индукционный ТЕХНО-ТТ ИПГ-140367/1000
154 515 ₽
Под заказ
Тэппанъяки газовая Вулкан-Heidebrenner BPD 01 "Ики"
403 955 ₽
Под заказ
Теппан-яки индукционный ТЕХНО-ТТ ИПГ-140367/1200
163 495 ₽
Под заказ
Тэппанъяки газовая Вулкан-Heidebrenner BPD 01 "Ики"
425 205 ₽
Под заказ
Теппан-яки индукционный ТЕХНО-ТТ ИПГ-140367/1500
170 035 ₽
Под заказ
Тэппанъяки газовая Вулкан-Heidebrenner BPD 02 "Окинава"
547 245 ₽
Под заказ
Страницы: 1 2
Показывать товаров по:


Тэппаны

Тэппан (Teppan) – это оборудование родом из Японии, которое традиционно использовалось там для готовки блюд непосредственно перед клиентами. Он представляет собой стол-сковороду с плоской жарочной поверхностью и небольшими бортиками.

Сегодня теппан можно встретить во многих ведущих заведениях общественного питания во всем мире. На нем готовят разнообразные блюда из мяса, рыбы или овощей. Выкладка продукции на поверхность производится при помощи специальных лопаток и щипцов. Благодаря обширному рабочему участку повар может одномоментно готовить несколько разнотипных блюд. Продукты могут нарезаться на порционные куски непосредственно на поверхности. В процессе обжарки они, как правило, сдабриваются специями, различными соусами, маринадами или вином.

Очень часто процесс готовки на тэппан-столе становится настоящим кулинарным представлением. Именно поэтому оборудование чаще всего располагается прямо в обеденном зале, где посетители могут наблюдать за работой повара.

Отличительная черта восточной кухни – высокая скорость готовки. Гладкая обширная поверхность теппана способствует этому, ведь на ней гораздо проще манипулировать продуктами, чем на простой сковороде, а высокая мощность нагрева позволяет пожарить мясо или рыбу не более, чем за 5 минут. Блюдо подается к столу с «пылу-жару». Для обжарки используется сливочное или растительное масло. Продукты при этом не пригорают, приобретают золотистую корочку, оставаясь нежными и сочными внутри. Растительное масло также используется для очистки жарочной поверхности после каждого приготовления.

Современные тэппаны выпускаются в нескольких модификациях – настольные, напольные или встраиваемые в стойку бара. Рабочая поверхность может быть прямоугольной или круглой. Ее делают из сплава металлов, характеризующегося высокой теплопроводностью, благодаря чему она разогревается до нужной температуры практически мгновенно за счет скрытых под нею ТЭНов. Зон нагрева может быть несколько или одна. По периметру поверхности имеются желоба для сбора масла и выделяющихся соков. Аппараты могут также оснащаться шкафами для продуктов и инвентаря. Корпус большинства моделей изготавливают из нержавеющей стали, однако есть и эксклюзивные аппараты со вставками из других металлов, дерева или камня.

Тэппан-яки-меню - одно из самых популярных сегодня направлений приготовления блюд, находящее положительный отклик посетителей. Существуют специальные тэппан-бары и рестораны, специализирующиеся конкретно на данном виде готовке, а также заведения, предлагающие блюда, приготовленные на теппане наряду с другими.

Принимаем к оплате  MasterCard, Visa, Яндекс.Деньги

Вход в интернет-магазин