Смотрите также
Аппараты для шаурмы и шавермы для киоска, фудкорта и кафе: вертикальные грили на газу и электричестве, с ручным и электрическим вращением вертела. Более 100 моделей на точку любого потока.
Выбирают по:
- подключению: газовые для отдельно стоящих павильонов, электрические для торговых центров и фудкортов
- приводу вертела: механический - оператор поворачивает вручную, электрический - вертел крутит мотор
- числу горелок: от компактных моделей на 2 секции до аппаратов на 4-5 под большой поток
- оснастке: ножи для срезки, вертела и поддоны
В разделе более 100 аппаратов для шаурмы: настольные и напольные грили, модели на газу и электричестве, с ручным и электрическим приводом вертела. Марки: Grill Master, Ozti, Атеси, Tatra, Kayman, Eletto, Сиком, Fimar, Кобор, Foodatlas, Roller Grill, Hurakan. Купить аппарат для шаурмы можно с доставкой по России и Казахстану.
Газ или электричество
Газовые аппараты дешевле в эксплуатации и быстрее выходят на режим, поэтому их ставят в отдельно стоящие павильоны и на уличные точки, где газ подведён и согласован. Электрические проще подключить и точнее держат температуру, а главное - их пускают туда, куда газ не пустят: в торговые центры, на фудкорты, в помещения с общей вентиляцией. По мощности электрические модели идут либо на 220 В, либо на 380 В, это проверяют до заказа.
Механический и электрический привод: в чём разница
Речь идёт о том, что вращает вертел, а не о том, чем греется аппарат - это разные вещи, и их часто путают. У механического привода вертел поворачивает сам оператор: конструкция проще и дешевле, но ровность прожарки зависит от человека и от того, насколько он занят. Электрический привод крутит вертел мотором с постоянной скоростью, мясо прогревается равномерно, а руки повара свободны. На потоке электропривод окупается быстро, для небольшой точки механики хватает.
Сколько секций брать
Число нагревательных секций определяет и максимальный вес мяса на вертеле, и скорость прогрева. Компактные модели на 2 секции берут в киоск и на точку со средним потоком, аппараты на 3-5 секций - туда, где заготовка уходит за смену целиком. Важнее не максимум, а соответствие: недогруженный крупный аппарат жжёт лишнюю энергию, а перегруженный маленький не успевает прогревать мясо, и с вертела срезают полусырое.
Что берут вместе с аппаратом
Первое - нож для срезки: ручным ножом мясо срезают медленно и неровно, электрический или аккумуляторный нож заметно ускоряет отдачу на потоке. Дальше идут прижимной гриль для обжарки лаваша, холодильный стол под заготовки и соусы, весы. Для полноценной точки к этому добавляют вытяжку - вертикальный гриль даёт много тепла и запаха.
Наличие, доставка, оплата. Ходовые модели держим на складе в Москве и отгружаем за 1-2 дня, остальное идёт под заказ у производителя. Самовывоз с ул. Хромова, д. 36 с. 1 бесплатный, доставка в пределах МКАД от 1500 руб. По России и Казахстану отправляем транспортными компаниями, до московских терминалов Деловых Линий, ПЭК и СДЭК довозим бесплатно. Оплата картой или по счёту для юрлиц и ИП, есть рассрочка и кредит от 5000 до 500 000 руб. Гарантия 12 месяцев, на технику китайского производства 6 месяцев.
