В данном разделе представлено все необходимое для тепловой обработки продуктов.
Пароконвектоматы. Куда без них. Современная кухня ресторана должна иметь такой аппарат просто по умолчанию. Подберите парик под Ваши нужды – электрические или газовый, по количеству уровней, с сенсорным управлением (программируемый) или электромеханическим, бойлерный или инжекторный, с автомойкой или без. В выборе Вам помогут наши фильтры, а если не помогут, звоните, помогут наши технологи. Дополнительно могут потребоваться – подставки для пароконвектоматов, гастроемкости, фильтры и смягчители воды.
Плиты профессиональные. В каталоге представлены электрические, газовые и индукционные плиты. Любое количество конфорок. С духовым шкафом и без. В общем, на любой вкус и цвет, под любую задачу. Про преимущества индукционных плит читайте в нашей статье: Индукционная плита. Экономим электроэнергию.
Закрытые печи на твердом топливе. Хосперы. Основателем данной категории является испанский бренд Josper (Коллеги, правильно говорить Хоспер а не Джоспер, это испанское название и звучит оно именно так). Многие Рестораторы устанавливая хоспер у себя на кухне, создают отдельную страничку в меню – Хоспер меню, блюда на углях и т.п. Мы представляем основные бренды рынка – Josper (Испания), Mibrasa (Испания), PIRA (Movilfrit, Испания) и российского производителя Веста.
Грили. Различаются по типам: контактные (прижимные и открытые), саламандры, роликовые, лавовые.
Кипятильники Sous Vide (Су вид) – это инновационная технология низкотемпературной варки продуктов в вакуумной упаковке. Вам еще потребуются вакуумный упаковщик. Читайте нашу статью про технологию Sous Vide.
Котлы пищеварочные. Идеально подходят для предприятий общепита где требуется готовить в больших объемах супы, компоты или просто кипятить воду. Котлы могут быть опрокидываемые и нет. Есть модели с миксером для равномерного размешивания.
Сковороды. Как и с котлами, если Вам требуется жарить в больших объемах. Бывают с опрокидыванием и без, газовые или электрические, с разным типом и материалом поверхности.
Многофункциональные сковороды. А это - супер универсальный аппарат и совмещает в себе: сковороду, гриль, аппарат для варки, котел, фритюрницу, может быть оснащен индукционной плитой. Такое чудо в паре с пароконвектоматом закрывают на вашей кухне до 80 % процессов тепловой обработки. Добавьте сюда Хоспер и Вы получите супер кухню 21 века. Читайте наш обзор сковородок Rational VarioCookingCenter.
Доставка и монтаж теплового оборудования.
Доставка. Отправим Ваш заказ в любую точку России и Казахстана. Мы позаботимся о том, чтобы груз пришел вовремя, в целости и сохранности.Монтаж оборудования. Мы выполним монтаж в своих домашних регионах. В регионах где у нас нет собственной сервисной службы, мы сами выберем надежного подрядчика, заключим с ним договор и проконтролируем запуск оборудования. При таком подходе будут соблюдены все требования гарантийных условий.
