Смотрите также
Аксессуары для теплового оборудования: подставки и тумбы, решётки и корзины, камни для грилей, скребки, щётки и комплектующие. Купить их обычно нужно вместе с основной техникой, иначе она не начнёт работать.
Выбирают по:
- установке: подставки, тумбы и нейтральные элементы под аппараты линии
- работе: решётки, корзины для фритюрниц, держатели, лопатки и скребки
- расходникам: камни для лавовых грилей, топливо для мармитов, уплотнители
- смежным разделам: аксессуары для пароконвектоматов и для пицца-печей
Это сборная группа: сюда попадает всё, что дополняет тепловую технику и расходуется в работе. Часть позиций критична с первого дня - без корзины фритюрница не работает, без камня лавовый гриль бесполезен. Часть закупают впрок: скребки, щётки, топливо для мармитов, уплотнители.
Что берут вместе с техникой
Правило простое: перед покупкой аппарата проверьте, что входит в комплект. Корзины фритюрниц, камни лавовых грилей, решётки грилей и подставки под напольные модули нередко идут отдельными позициями. Из-за этого технику привозят, а работать на ней нельзя. То же с подставками: настольный аппарат ставят на тумбу или нейтральный элемент, и его подбирают по высоте под остальную линию, чтобы рабочая поверхность была на одном уровне.
Расходники и запас
Расходуемая часть заметна в постоянной работе. Камень лавового гриля меняют по мере пропитки жиром, топливные таблетки для чафинг-дишей уходят пачками на банкетах, скребки и щётки стираются, уплотнители дверец печей рассыхаются. Всё это стоит недорого поштучно, но останавливает работу, когда заканчивается в неподходящий момент. Практика простая - держать минимальный запас по каждой позиции, которая расходуется чаще раза в месяц.
Наличие, доставка, оплата. Настольную технику обычно берут срочно, на замену вышедшей из строя или под открытие точки, поэтому ходовые позиции лежат на складе в Москве. Самовывоз бесплатный, доставка в пределах МКАД от 1500 руб. за 1-2 дня, в регионы транспортными компаниями. Оплата картой, по счёту, в рассрочку или кредит от 5000 до 500 000 руб. Гарантия 12 месяцев, на оборудование из Китая 6 месяцев.
