logo logo-svg
Магазин для Ресторатора и Шеф-повара
8 (495) 128-28-68
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Избранные товары0
  • Сравнение товаров0
Ваш город
Москва
sales@restoran-service.ru
Москва, ул. Хромова, д.36 с.1
  • Вконтакте
  • Instagram
  • Telegram
  • YouTube
Над шапкой - проектирование
logo logo-svg
Ваш город
Москва
8 (495) 128-28-68
Заказать звонок
Москва, ул. Хромова, д.36 с.1
Акции
Компания
Услуги
  • Что мы делаем
  • Проектирование
  • Комплексное оснащение
  • Сервисная служба
Блог
Бренды
Как купить
  • Условия оплаты
  • Условия доставки
  • Лизинг и Кредит
  • Гарантия и возврат
Контакты
+  ЕЩЕ
    Войти
    Каталог
    По типу Бизнеса
    Тепловое оборудования
    Холодильное оборудование
    Барное оборудование
    Электромеханическое оборудование
    Фаст-фуд оборудование
    Пекарское оборудование
    Посуда и кухонный инвентарь
    Раздача и демонстрация блюд
    Моечное оборудование
    Упаковочное и весовое оборудование
    Нейтральное оборудование
    Гигиеническое оборудование
    Прачечное оборудование
      • Бар и Паб
      • Блинная
      • Бургерная
      • Кофейня
      • Пекарня
      • Пиццерия
      • Пончиковая
      • Ресторан
      • Столовая
      • Стрит-Фуд
      • Фуд-трак
      • Шаурмичная
      • Аппараты варочные
      • Грили профессиональные
      • Дегидраторы
      • Жарочные поверхности
      • Коптильни
      • Котлы пищеварочные
      • Мармиты
      • Пароконвектоматы
      • Печи для пиццы
      • Печи профессиональные
        • Пароварки
        • Печи конвекционные
        • Печи комбинированные
        • Печи низкотемпературные
        • Печи пекарские подовые
        • Печи СВЧ
        • Ротационные печи
      • Печи типа JOSPER
      • Плиты профессиональные
        • Плиты электрические
        • Плиты газовые
        • Плиты индукционные
      • Подогреватели
      • Рисоварки
      • Сковороды
      • Термостаты SOUS VIDE
      • Тэппаны
      • Фритюрницы и чебуречницы
      • Шкафы тепловые
      • Шкафы жарочные
      • Бонеты морозильные
      • Витрины для ингредиентов
      • Камеры холодильные
      • Лари морозильные
      • Льдогенераторы
      • Моноблоки, сплит-системы
      • Столы холодильные
        • Столы охлаждаемые
        • Столы морозильные
        • Столы для пиццы
        • Саладетты
        • Кегераторы
      • Шкафы винные
      • Шкафы для вызревания мяса
      • Шкафы холодильные и морозильные
      • Шкафы шоковой заморозки
      • Блендеры
      • Диспенсеры для горячих напитков
      • Диспенсеры для холодных напитков
      • Измельчители льда
      • Кипятильники
      • Кофемашины профессиональные
        • Суперавтоматические кофемашины
        • Традиционные рожковые кофемашины
        • Кофеварки
        • Кофе на песке
        • Вендинговые кофейные аппараты
      • Кофемолки
      • Миксеры для молочных коктейлей
      • Соковыжималки
      • Сокоохладители
      • Бликсеры
      • Измельчители сыра
      • Картофелечистки
      • Куттеры
      • Лапшерезки, Паста-машины
      • Миксеры ручные
      • Мясорубки профессиональные
      • Овощерезки
      • Пакоджеты
      • Пилы для резки мяса
      • Процессоры кухонные
      • Рыбочистки
      • Слайсеры
      • Тендерайзеры
      • Термомиксеры
      • Фаршемешалки
      • Хлеборезки
      • Шприцы колбасные
      • Диски для овощерезок
      • Аппарат для поп-корна
      • Аппараты для варки кукурузы
      • Аппараты для гамбургеров
      • Аппараты для Корн-Догов
      • Аппараты для сахарной ваты
      • Аппараты для хот дога
      • Аппараты для шаурмы
      • Блинное оборудование
      • Вафельницы
      • Граниторы
      • Грили для кур
      • Подогреватели картофеля фри
      • Пончиковые аппараты
      • Тостеры
      • Фризеры для мягкого мороженого
      • Фризеры для жареного мороженого
      • Шашлычницы электрические
      • Бисквиторезки
      • Дежи
      • Измельчители сухарей
      • Миксеры планетарные
      • Мукопросеиватели
      • Прессы для пиццы
      • Раскатки для пиццы
      • Расстоечные шкафы
      • Тарталетницы
      • Тестоделители и округлители
      • Тестомесы
      • Тестораскаточные машины
      • Аксессуары для бариста
      • Барный инвентарь
      • Инвентарь для пиццерии
      • Кондитерский и пекарский инвентарь
      • Кухонная посуда и инвентарь
      • Столовая и сервировочная посуда
      • Хранение и транспортировка
      • Посуда для напитков
      • Банкетные тележки
      • Витрины тепловые
      • Витрины холодильные
      • Диспенсеры для посуды
      • Линии раздачи
      • Шведские столы
      • Душирующие устройства
      • Машины посудомоечные фронтальные
      • Машины посудомоечные купольные
      • Машины посудомоечные туннельные
      • Машины котломоечные
      • Машины для мытья овощей
      • Смесители
      • Кассеты для посудомоечных машин
      • Аппараты термоупаковочные
      • Вакуумные упаковщики
      • Вакуумные упаковщики бескамерные
      • Весы
      • Запайщики лотков
      • Пакеты вакуумные
      • Сшиватели пакетов
      • Ванны моечные
      • Гидрофильтры
      • Диспенсеры для стаканов
      • Жироуловители
      • Зонты вытяжные
      • Измельчители отходов
      • Колоды разрубочные
      • Контейнеры для отходов
      • Пепельницы уличные
      • Подтоварники
      • Полки
      • Рукомойники
      • Стеллажи
      • Столы производственные
      • Тележки грузовые
      • Тележки сервировочные
      • Тележки-шпильки
      • Шкафы
      • Подставки под оборудование
      • Водонагреватели
      • Диспенсеры для покрытий на унитаз
      • Диспенсеры для полотенец и салфеток
      • Диспенсеры для туалетной бумаги
      • Дозаторы для мыла
      • Лампы инсектицидные
      • Моющие средства
      • Облучатели бактерицидные
      • Подогреватели полотенец, Ошиборницы
      • Стерилизаторы для ножей
      • Умягчители воды и фильтры
      • Фены для волос
      • Электросушители для рук
      • Картриджи для фильтров
      • Гладильные столы
      • Парогенераторы
      • Стиральные машины
      • Сушильные машины
    Сравнение0
    Избранные товары 0
    Корзина 0
    logo logo-svg
    Ваш город
    Москва
    8 (495) 128-28-68
    Заказать звонок
    Сравнение0
    Избранные товары 0
    Корзина 0
    logo logo-svg
    Телефоны
    8 (495) 128-28-68
    Заказать звонок
    • Москва
      • Назад
    • Личный кабинет
    • Корзина0
    • Избранные товары0
    • Сравнение товаров0
    • 8 (495) 128-28-68
    Контактная информация
    Москва, ул. Хромова, д.36 с.1
    sales@restoran-service.ru
    • Вконтакте
    • Instagram
    • Telegram
    • YouTube
    Главная страница
    —
    Каталог
    —
    Тепловое оборудование
    —Термостаты профессиональные Су-вид (Sous Vide)

    Термостаты профессиональные Су-вид (Sous Vide)

    75
    Apach
    Sirman
    Hurakan
    Kocateq
    Airhot
    Julabo
    Фильтр
    По умолчанию (возрастание)
    По популярности (убывание)
    По популярности (возрастание)
    По алфавиту (убывание)
    По алфавиту (возрастание)
    По цене (убывание)
    По цене (возрастание)
    Термостат погружной Hurakan HKN-SV12M
    Термостат погружной Hurakan HKN-SV12M
    Много
    Код: 123720
    8 178 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Рассрочка 0-0-3
    Термостат ванна Apach ASV 1/1 GN R New
    Термостат ванна Apach ASV 1/1 GN R New
    Достаточно
    Код: 86685
    61 824 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Рассрочка 0-0-3
    Термостат ванна Apach ASV 2/3 GN R New
    Термостат ванна Apach ASV 2/3 GN R New
    Мало
    Код: 86687
    54 421 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Рассрочка 0-0-3
    Термостат ванна Apach ASV 2/3 GN New
    Термостат ванна Apach ASV 2/3 GN New
    Достаточно
    Код: 86686
    43 929 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Рассрочка 0-0-3
    Ванна для термостата Apach ASV2 GN2/1 Ванна для термостата Apach ASV2 GN2/1
    Ванна для термостата Apach ASV2 GN2/1
    Достаточно
    Код: 53882
    42 604 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Аппарат для sous-vide Vortmax VS 1/1
    Аппарат для sous-vide Vortmax VS 1/1
    Достаточно
    Код: 80128
    54 725 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Ротационный кипятильник SousVideTools iVide Plus SVT-01006EU Ротационный кипятильник SousVideTools iVide Plus SVT-01006EU
    Ротационный кипятильник SousVideTools iVide Plus SVT-01006EU
    Достаточно
    Код: 90235
    81 498 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Ротационный кипятильник SousVideTools iVide Plus Jnr. SVT-01005EU Ротационный кипятильник SousVideTools iVide Plus Jnr. SVT-01005EU
    Ротационный кипятильник SousVideTools iVide Plus Jnr. SVT-01005EU
    Достаточно
    Код: 90233
    53 550 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Аппарат Sous-Vide Viatto SV805 Аппарат Sous-Vide Viatto SV805
    Аппарат Sous-Vide Viatto SV805
    Много
    Код: 87535
    8 767 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Советуем
    Термостат погружной Tatra TSV2 Термостат погружной Tatra TSV2
    Термостат погружной Tatra TSV2
    Много
    Код: 90744
    55 985 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Термостат sous vide Vortmax VS One
    Термостат sous vide Vortmax VS One
    Достаточно
    Код: 57738
    71 889 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Комплект оборудования sous-vide Kocateq BM200SVset Комплект оборудования sous-vide Kocateq BM200SVset
    Комплект оборудования sous-vide Kocateq BM200SVset
    Достаточно
    Код: 88405
    29 537 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Термостат Airhot Sous-vide SV-30
    Термостат Airhot Sous-vide SV-30
    Много
    Код: 75595
    21 723 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Рассрочка 0-0-3
    Ванна для термостата Apach ASV2 GN1/1 Ванна для термостата Apach ASV2 GN1/1
    Ванна для термостата Apach ASV2 GN1/1
    Достаточно
    Код: 53881
    27 040 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Термостат погружной Hurakan HKN-SV40E
    Термостат погружной Hurakan HKN-SV40E
    Много
    Код: 95367
    21 704 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Рассрочка 0-0-3
    Термостат погружной Apach ASV WI-FOOD
    Термостат погружной Apach ASV WI-FOOD
    Достаточно
    Код: 59468
    74 635 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Аппарат sous-vide Viatto VA-SV-15
    Аппарат sous-vide Viatto VA-SV-15
    Много
    Код: 126294
    7 802 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Термостат Sirman Softcooker Wi-food Термостат Sirman Softcooker Wi-food
    Термостат Sirman Softcooker Wi-food
    Достаточно
    Код: 57295
    76 182 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Аппарат для sous-vide Fimar SV25
    Аппарат для sous-vide Fimar SV25
    Достаточно
    Код: 79865
    92 746 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Термостат Sirman Softcooker XP SR 1/1 Термостат Sirman Softcooker XP SR 1/1
    Термостат Sirman Softcooker XP SR 1/1
    Достаточно
    Код: 84967
    63 371 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Показать еще
    1 2 3 4
    Молекулярная кухня: Искусство превращения науки в гастрономию
    Инновации и технологии в общепите
    25 июня 2022
    Молекулярная кухня: Искусство превращения науки в гастрономию
    Технология Sous vide (су вид) - что это?
    Инновации и технологии в общепите
    22 февраля 2016
    Технология Sous vide (су вид) - что это?

    Для привлечения клиентов, уменьшения издержек и максимального сохранения полезных свойств продуктов обратите внимание на технологию су-вид. Вакуумная обработка в низкотемпературном режиме способна перевернуть привычные представления о приготовлении пищи.

    Технология Sous-vide (в пер. с французского «в вакууме») представляет собой низкотемпературное приготавливание различных герметично упакованных продуктов, таких как мясо, рыба, птица, а также овощи, фрукты и многое другое, в течении продолжительного времени.

    Главной ее особенностью является работа с низкими (min +50-60º, max +90ºС) и стабильными температурами, а также длительным сроком тепловой обработки. Обязательной условие – пища, предварительно запечатанная в специальном пакете в вакуумной машине, где из него полностью выкачивается весь воздух. Благодаря отсутствию воздушной прослойки, степень нагретости воды и содержимого упаковки выравнивается, приготовление происходит равномерно. Вы никогда не испортите и не перегреете свое блюдо.

    Поддерживать постоянный нагрев с точным контролем до ±0,03°С и отслеживать время до полной готовности, позволяют термостаты sous vide. Удобные в эксплуатации, они обладают надежной конструкцией и компактными размерами. Оснащены водонепроницаемым дисплеем и защитной решеткой. Поставляются как отдельно, так и в комплекте с ванной S, M, L, XL, вместимостью до 58 л. Возможно совместное использование с котлами и гастроемкостями из нержавеющей стали или поликарбоната. Непрерывное движение жидкости и равномерное распределение тепла по всему объему емкости обеспечивает циркуляционный насос. Предусмотрена автоматическая защита от перегрузки и перегрева.

    Лидирующие позиции занимают Perl и Diamond от германской компании Julabo, используемые исключительно на профессиональных кухнях. Набирают свою популярность и модели Итальянских производителей.

    Готовую продукцию, после дополнительной доготовки и сервировки, можно подать сразу на стол или подвергнуть быстрому охлаждению, для дальнейшего хранения в холодильнике и последующей регенерации.

    Для того, чтобы максимально эффективно использовать все возможности данной готовки, Вы можете купить необходимое оборудование су-вид в нашем интернет магазине.



    Фильтр по параметрам
    Сортировка
    По популярности (убывание)
    • По популярности (убывание)
    • По популярности (возрастание)
    • По алфавиту (убывание)
    • По алфавиту (возрастание)
    • По цене (убывание)
    • По цене (возрастание)
    Цена
    7 802
    57 126
    106 451
    155 775
    205 099
    Наши предложения
    Все
    Наличие на складах
    Показать все
    Производитель
    Показать все
    Напряжение, В
    ?

    220В - стандартное подключение.

    380В - трехфазное подключение. Как правило оборудование с подключением 380В поставляются без эл. вилки в комплекте. Заранее уточните. 

    220/380 - можно подключить и н

    Объем, л
    1.55
    21.55
    40.55
    60.55
    80
    Выбрано 0
    Выбрано 0
    Каталог
    Акции
    Услуги
    Бренды
    Компания
    О компании
    Вакансии
    Новости
    Блог
    Сертификаты
    Наши клиенты
    Услуги
    Проектирование
    Комплексное оснащение
    Помощь
    Условия оплаты
    Условия доставки
    Лизинг и Кредит
    Гарантия и возврат
    Вопрос-ответ
    Подписаться на рассылку
    8 (495) 128-28-68
    Заказать звонок
    sales@restoran-service.ru
    Москва, ул. Хромова, д.36 с.1
    • Вконтакте
    • Instagram
    • Telegram
    • YouTube
    2025 © Ресторан Сервис