Бесплатный вызов по России

Сковороды

  • Тип акций
  • Цена
      

    44410

    2991620

  • Статус товара
  • Производитель
  • Напряжение, В

    220В - стандартное подключение.

    380В - трехфазное подключение. Как правило оборудование с подключением 380В поставляются без эл. вилки в комплекте. Заранее уточните. 

    220/380 - можно подключить и на 220 и на 380.

  • Подключение
  • Опрокидывание
  • Поверхность
  • Материал поверхности
  • Тип установки
Сортировать: по популярности сначала дешевые сначала дорогие
Сковорода открытая Tecnoinox FTR70E7 616083
Сковорода открытая Tecnoinox FTR70E7 616083
112 815 ₽
В наличии
Сковорода электрическая Abat ЭСК-90-0,47-70
Сковорода электрическая Abat ЭСК-90-0,47-70
108 100 ₽
В наличии
Сковорода электрические Abat ЭСК-80-0,27-40
94 500 ₽
В наличии
Сковорода электрическая Abat ЭСК-90-0,27-40
97 600 ₽
В наличии
Сковорода опрокидывающаяся KOGAST EKP-T7/40SL 55878
256 855 ₽
В наличии
Сковорода опрокидывающаяся KOGAST EKP-T7/60 55877
259 060 ₽
В наличии
Сковорода многофункциональная KOGAST EB-T47/P 55875
178 200 ₽
Под заказ
Сковорода опрокидывающаяся KOGAST PKP-T9/120 55948
634 665 ₽
Под заказ
Сковорода открытая Tecnoinox FTR8E9 316061
159 670 ₽
Под заказ
Сковорода опрокидывающаяся Electrolux E9BREJDPFM 391150
694 090 ₽
Под заказ
Сковорода открытая APACH APTE-77TLR
120 145 ₽
Под заказ
Сковорода открытая APACH APTG-77TLC
154 890 ₽
Под заказ
Сковорода опрокидывающаяся Kayman СГ-45-14
83 920 ₽
Под заказ
Сковорода открытая APACH APTE-77PLR электрическая
157 825 ₽
Под заказ
Сковорода индукционная ITERMA ПЖИ-800/700М-К
132 015 ₽
Под заказ
Сковорода опрокидывающаяся Tecnoinox B8MFAE9 316109
443 390 ₽
Под заказ
Сковорода многофункциональная Rational iVario Pro L (без давления)
1 983 667.20 ₽
Под заказ
Cковорода электрическая Abat ЭСК-90-0,67-120 вся нерж
162 700 ₽
Под заказ
Сковорода опрокидывающаяся OZTI OTE 100
299 680 ₽
Под заказ
Сковорода открытая Tecnoinox FTR8FE9 316073
192 875 ₽
Под заказ
Страницы: 1 2 3 ... 6 7
Показывать товаров по:


Сковороды

Промышленная электрическая сковорода – это специализированное тепловое оборудование для профессиональных кухонь, основными функциями которого являются:
- Обжарка разного рода продуктов (мясо, рыба, овощи, чебуреки, пироги, колбасные изделия и др.);
- Пассеровка;
- Тушение;
- Готовка полноценных вторых блюд (плов, рагу и пр.).
Основной сферой их применения являются столовые, кафе, закусочные, пирожковые, фаст-фуды и другие заведения общественного питания.

Конструктивные и технические особенности:

Электросковорода представляет собой металлический корпус с установленной на нем жарочной емкостью с крышкой или без. Нагрев сковороды осуществляется за счет работы электрических нагревательных элементов, расположенных с нижней стороны чаши. Внизу корпуса имеются металлические или прорезиненные ножки, регулируемые по высоте.

Каркас оборудования изготавливают из нержавеющей стали, емкость может быть стальной или чугунной. Крышка, как правило, снабжена поддерживающим механизмом, благодаря которому ее можно устанавливать в разных положениях. Она герметично закрывается и надежно удерживает пар и тепло внутри емкости.
На лицевой панели располагается электромеханический блок управления, который включает в себя кнопки включения, регулятор температуры и систему индикации. Температурный интервал составляет 20 - 300 °С. Для предотвращения перегрева предусмотрено наличие термостата, который срабатывает при превышении максимально допустимой температуры.

Классификация:

• Сковороды бывают двух основных видов – емкостные и опрокидывающиеся. Емкостные сковороды статичны и требуют ручной выкладки продукта. Опрокидывающиеся - снабжены поворотным механизмом, который позволяет быстро опорожнять емкость.
• Существуют закрытые и открытые сковороды. Закрытые аппараты имеют закрывающую крышку и глубокую жарочную емкость. Они применяются для приготовления основных блюд, жарки и пассерования продуктов. Открытые аппараты представляют собой неглубокую или плоскую жарочную поверхность, которая может прогреваться равномерно или иметь разные температурные зоны. Такое зонирование позволяет готовить разные продукты одновременно или сохранять температуру уже готовых блюд. Данные сковороды используются для быстрой обжарки изделий из мяса (сосиски, стейки, котлеты и др.), рыбы и овощей. Могут иметь гладкую или рифленую поверхность. Как правило, оснащены желобом для слива масла.
• Аппараты могут быть прямого и косвенного нагрева. В первом случае на жарочную поверхность непосредственно действует источник тепла. Во втором – действие происходит опосредовано, благодаря пароводяной «рубашке», расположенной в стенках емкости.

Отличительные особенности моделей:

• Все типы сковород выпускаются в различных модификациях. Основное существенно различие – это объем или площадь жарочной емкости. Наиболее распространенными являются модели объемом от 40 до 100 литров.
• Требуемое номинальное напряжение в сети может быть 220 В или 380 В.
• Базовая комплектация, наличие дополнительных опций, а также габаритные размеры и дизайнерское оформление у разных моделей также могут отличаться.

Преимущества использования оборудования:

Для тех, кто решил купить сковороду электрическую, открывается ряд преимуществ. Технические и конструктивные особенности оборудования позволяют быстро приготовить большой объем продукции. Оптимизация процесса готовки осуществляется за счет возможности быстрой и точной смены температурных режимов. Благодаря этому качество готовки всегда остается на высоком уровне.

Широкая функциональность сковород дает возможность осуществлять различные процессы, будь то жарка, тушение, подрумянивание или пассерование продуктов. Модели с глубокими бортами, помимо прочего, позволяют готовить полноценные жидкие и рассыпчатые блюда: густые супы, различные гарниры и др.

Нержавеющая сталь и чугун, из которых изготавливаются сковороды, отвечают действующим санитарным нормам. Эти материалы долговечны, не подвержены коррозии, что продлевает срок бесперебойной эксплуатации оборудования до 8-10 лет. 

Аппараты просты в эксплуатации и уходе и не требуют специального обучения персонала.

Принимаем к оплате  MasterCard, Visa, Яндекс.Деньги

Вход в интернет-магазин