Смотрите также
В подборке напольные модели с гладкой, рифлёной и комбинированной плитой, электрические и газовые. Часть аппаратов объединяется в линию с общей столешницей.
Чем отличается от настольной
Не только размером. У напольной модели мощнее нагрев и толще плита, поэтому температура не проседает при загрузке холодного продукта партиями. Есть жёлоб и жиросборник большего объёма, рассчитанные на смену без опустошения. И есть тумба, в которой хранится инвентарь. Настольные аппараты дешевле и мобильнее, но для постоянного потока их берут скорее как дополнение.
Часто задаваемые вопросы:
Когда нужна напольная поверхность?
При постоянной работе в течение смены и плотной загрузке в час пик, а также если аппарат встраивается в общую тепловую линию с плитой и фритюрницей.
Какое подключение требуется?
Электрические напольные модели чаще требуют трёхфазного ввода и отдельной линии, газовые - подведённого газа и рассчитанной вытяжки.
Пройдёт ли аппарат в дверь кухни?
Габариты и путь заноса проверяют до заказа: напольные модели крупные и тяжёлые, особенно с чугунной плитой.
Нужна ли отдельная подставка?
Нет, у напольных моделей есть собственная тумба или опоры. Подставка нужна только настольным аппаратам.
