Бесплатный вызов по России

Противни

  • Цена
      

    345

    17025

  • Статус товара
  • Производитель
  • Тип противня
  • Размер противня, мм
  • Глубина противня, мм
  • Материал
  • Перфорированный
  • Антипригарное покрытие
Сортировать: по популярности сначала дешевые сначала дорогие
Противень APACH 442x325 алюминиевый
2 390 руб.
Под заказ Купить  
Противень APACH 442x325 алюминиевый перфорированный
920 руб.
Под заказ Купить  
Противень APACH 442x325 алюминиевый тефлон
2 095 руб.
Под заказ Купить  
Лист для пекарского шкафа ITERMA 400X600
630 руб.
Под заказ Купить  
Лист для пекарского шкафа ITERMA 460X760
1 290 руб.
Под заказ Купить  
Противень ITERMA 530X530 Э1051.11.003
500 руб.
Под заказ Купить  
Лист для пекарского шкафа ITERMA 342Х242
345 руб.
Под заказ Купить  
Противень UNOX TG 305 460X330
745 руб.
В наличии Купить  
Противень UNOX TG 405 600X400
1 210 руб.
В наличии Купить  
Противень UNOX TG 410 600Х400
1 520 руб.
В наличии Купить  
Противень UNOX TG 430 600X400
2 630 руб.
В наличии Купить  
Противень UNOX TG 435 600х400 для багетов
3 060 руб.
В наличии Купить  
Противень UNOX TG 205 342x242
920 руб.
Под заказ Купить  
Противень UNOX TG 310 460X330
1 305 руб.
Под заказ Купить  
Противень UNOX TG 330 460X330
2 000 руб.
Под заказ Купить  
Противень UNOX TG 335 460X330
5 380 руб.
Под заказ Купить  
Противень UNOX TG 440 600X400
9 225 руб.
Под заказ Купить  
Противень UNOX TG 875
8 760 руб.
Под заказ Купить  
Противень UNOX GN 1/1 TG 870 тефлон
11 860 руб.
В наличии Купить  
Противень UNOX GN 1/1 TG 900 тефлон
5 690 руб.
Под заказ Купить  
Страницы: 1 2 3 4 5
Показывать товаров по:


Противни

Противень используется совместно с различным оборудованием вроде печей и пароконвектоматов. Даже с помощью этих двух аппаратов можно приготовить огромное количество разнообразных блюд: от мяса и гарниров, до десертов и выпечки. Однако для этого потребуется хороший противень.

Хорошим его делает не столько бренд или материал, а то, насколько подходит выбранный противень для ресторана с огромным списком блюд, пекарни, где ежедневно выпекаются сотни багетов, или другого заведения. Чтобы купить хороший противень необходимо понимать, для какой задачи он приобретается.

К примеру, противень алюминиевый больше подвержен коррозии и деформации, чем его аналог из нержавеющей стали. Вместе с этим, такой противень заметно легче, это снижает нагрузку на повара. Также алюминиевый противень лучше передает тепло, позволяя блюду прогреваться равномернее, что тоже играет важную роль в процессе приготовления.

Для лучшей теплопередачи некоторые противни имеют перфорацию. Она позволяет прогретому воздуху поступать снизу сразу к продуктам, минуя этап нагрева металлического листа. Стоит понимать, что перфорированный противень не всегда возможно использовать, а в некоторых случаях возможно, но не нужно. Все зависит от того, какие блюда и как именно они готовятся на вашей кухне. Для приготовления багетов так и вовсе существуют специальные, багетные противни.

Тефлоновые противни хороши наличием антипригарного покрытия, вместе с этим они могут быть сплошными, или с перфорацией. Тефлоновое покрытие значительно снижает вероятность пригорания блюда и упрощает обращение с продуктами. Это бесспорные преимущества антипригарных противней. И все же, у них есть своя особенность. Тефлоновое покрытие можно поцарапать или сколоть, что испортит противень. Привести в негодность алюминиевый или нержавеющий противень будет несколько сложнее.

Таким образом, чтобы купить противень, который на вашей кухне принесет пользу, будет способствовать эффективной работе и приготовлению вкусных блюд, необходимо учитывать достоинства, а также особенности различных видов противней, а также возможности используемого оборудования.

Кстати, противни различаются не только материалом, покрытием или наличием перфорации. Наиболее существенное их различие в размерах. Противни 530x325мм и 400x600мм предназначены для различных шкафов. В подавляющем числе случаев модели разных размеров не могут быть заменены друг другом, что довольно логично.

Остается лишь упомянуть, что противни могут иметь разную глубину. Наличие или отсутствие бортов у противня позволяет выбирать, какая именно модель лучше подойдет для решения поставленных перед поваром задач.
Как видите, выбирая противень необходимо учитывать множество факторов, зато такой подход даст гарантию, что вы покупаете именно тот противень, который необходим на вашей кухне.


Принимаем к оплате  MasterCard, Visa, Яндекс.Деньги