Бесплатный вызов по России

Противни

  • Цена
      

    365

    17365

  • Статус товара
  • Производитель
  • Тип противня
  • Размер противня, мм
  • Глубина противня, мм
  • Материал
  • Перфорированный
  • Антипригарное покрытие
Сортировать: по популярности сначала дешевые сначала дорогие
Противень APACH 442x325 алюминиевый
2 410 руб.
Под заказ Купить  
Противень APACH 442x325 алюминиевый перфорированный
925 руб.
Под заказ Купить  
Противень APACH 442x325 алюминиевый тефлон
2 115 руб.
Под заказ Купить  
Лист для пекарского шкафа ITERMA 400X600
675 руб.
В наличии Купить  
Лист для пекарского шкафа ITERMA 460X760
1 380 руб.
Под заказ Купить  
Противень ITERMA 530X530 Э1051.11.003
535 руб.
Под заказ Купить  
Лист для пекарского шкафа ITERMA 342Х242
365 руб.
Под заказ Купить  
Противень UNOX TG 305 460X330
750 руб.
В наличии Купить  
Противень UNOX TG 405 600X400
1 325 руб.
В наличии Купить  
Противень UNOX TG 410 600Х400
1 535 руб.
В наличии Купить  
Противень UNOX TG 430 600X400
2 650 руб.
В наличии Купить  
Противень UNOX TG 435 600х400 для багетов
3 085 руб.
В наличии Купить  
Противень UNOX TG 205 342x242
930 руб.
Под заказ Купить  
Противень UNOX TG 310 460X330
1 315 руб.
Под заказ Купить  
Противень UNOX TG 330 460X330
2 015 руб.
Под заказ Купить  
Противень UNOX TG 335 460X330
5 420 руб.
Под заказ Купить  
Противень UNOX TG 440 600X400
9 295 руб.
Под заказ Купить  
Противень UNOX TG 875
8 830 руб.
Под заказ Купить  
Противень UNOX GN 1/1 TG 870 тефлон
11 950 руб.
В наличии Купить  
Противень UNOX GN 1/1 TG 900 тефлон
5 730 руб.
Под заказ Купить  
Страницы: 1 2 3 4 5
Показывать товаров по:


Противни

Противень используется совместно с различным оборудованием вроде печей и пароконвектоматов. Даже с помощью этих двух аппаратов можно приготовить огромное количество разнообразных блюд: от мяса и гарниров, до десертов и выпечки. Однако для этого потребуется хороший противень.

Хорошим его делает не столько бренд или материал, а то, насколько подходит выбранный противень для ресторана с огромным списком блюд, пекарни, где ежедневно выпекаются сотни багетов, или другого заведения. Чтобы купить хороший противень необходимо понимать, для какой задачи он приобретается.

К примеру, противень алюминиевый больше подвержен коррозии и деформации, чем его аналог из нержавеющей стали. Вместе с этим, такой противень заметно легче, это снижает нагрузку на повара. Также алюминиевый противень лучше передает тепло, позволяя блюду прогреваться равномернее, что тоже играет важную роль в процессе приготовления.

Для лучшей теплопередачи некоторые противни имеют перфорацию. Она позволяет прогретому воздуху поступать снизу сразу к продуктам, минуя этап нагрева металлического листа. Стоит понимать, что перфорированный противень не всегда возможно использовать, а в некоторых случаях возможно, но не нужно. Все зависит от того, какие блюда и как именно они готовятся на вашей кухне. Для приготовления багетов так и вовсе существуют специальные, багетные противни.

Тефлоновые противни хороши наличием антипригарного покрытия, вместе с этим они могут быть сплошными, или с перфорацией. Тефлоновое покрытие значительно снижает вероятность пригорания блюда и упрощает обращение с продуктами. Это бесспорные преимущества антипригарных противней. И все же, у них есть своя особенность. Тефлоновое покрытие можно поцарапать или сколоть, что испортит противень. Привести в негодность алюминиевый или нержавеющий противень будет несколько сложнее.

Таким образом, чтобы купить противень, который на вашей кухне принесет пользу, будет способствовать эффективной работе и приготовлению вкусных блюд, необходимо учитывать достоинства, а также особенности различных видов противней, а также возможности используемого оборудования.

Кстати, противни различаются не только материалом, покрытием или наличием перфорации. Наиболее существенное их различие в размерах. Противни 530x325мм и 400x600мм предназначены для различных шкафов. В подавляющем числе случаев модели разных размеров не могут быть заменены друг другом, что довольно логично.

Остается лишь упомянуть, что противни могут иметь разную глубину. Наличие или отсутствие бортов у противня позволяет выбирать, какая именно модель лучше подойдет для решения поставленных перед поваром задач.
Как видите, выбирая противень необходимо учитывать множество факторов, зато такой подход даст гарантию, что вы покупаете именно тот противень, который необходим на вашей кухне.


Принимаем к оплате  MasterCard, Visa, Яндекс.Деньги