Есть в наличии: 115
Код: 110668
1 216 руб.
Смотрите также
Поликарбонатные гастроемкости есть во всех форматах GN и глубинах, у Gastromix, Hurakan, Restola и других марок.
Для холодного хранения
Прозрачные ёмкости берут под нарезку, заготовки, овощи и продукты, которые важно видеть не открывая. Для горячей раздачи и пароконвектомата вместо поликарбоната берут нержавеющую сталь, для недорогого хранения - полипропилен.
Часто задаваемые вопросы:
Можно ли греть поликарбонатную гастроемкость?
Нет, поликарбонат не предназначен для духовки, пароконвектомата и открытого нагрева. Он рассчитан на холодное хранение и раздачу без высоких температур.
Чем поликарбонат лучше нержавейки?
Он прозрачный - видно содержимое и уровень продукта, легче по весу и не боится ударов. Для холодного стола и склада это удобнее нержавейки.
Поликарбонат или полипропилен?
Поликарбонат прозрачный и прочный - под витрину и холодный стол. Полипропилен дешевле и чаще матовый - под закрытое хранение заготовок.
Какие температуры выдерживает поликарбонат?
Он рассчитан на холод и умеренную температуру хранения, подходит для холодильника и морозильной камеры. Точный диапазон указан в описании модели.
