Гастроёмкостью называют посуду особого рода, которая используется в пищевой, фармацевтической и химической сфере для хранения продуктов питания и других предметов. Гастроёмкость может быть изготовлена из следующих материалов:
- нержавеющая сталь;
- пролипропилен;
- поликарбонат;
- меламин;
- тритан;
- керамика;
- фарфор.
Гастроёмкости имеют различные размеры и объёмы, которые позволяют помещать их в любое оборудование для общепита. Если купить гастроёмкости одного производителя, то лотки легко штабелируются и взаимозаменяются. Для мармита применяют от одного до семи стандартных гастроконтейнеров. Размещённые внутри них продукты, остаются горячими, не закипают и не пересушиваются.
Гастроёмкости для витрин позволяют конструктивно организовать выкладку товара и обеспечить скорость замены или пополнения продукции. Чаще всего для этого используют ёмкости с крышками. Кроме того, оформление витрины стильными контейнерами может выгодно дополнить её дизайн.
Пищевые контейнеры для мороженого, ёмкостью до полутора килограммов, позволяют продавать его в помещениях и на улице. Благодаря этому возможно экспериментировать с разными вкусами и добавками.
Гастроёмкости для пароконвектоматов используют для приготовления одновременно нескольких блюд. Вместимость модели — от 4 до 20 гастрономических контейнеров. Это изделия из высококачественной нержавеющей стали, легко поддающиеся гигиенической обработке.
Для салатов практикуют поликарбонатные прозрачные ёмкости с увеличенной глубиной. Реже применяют металлические. Для демонстрационной выкладки салатной продукции беспроигрышным вариантом являются керамические гастроёмкости.
Для холодильников и холодильных витрин с целью рационального использования охлаждаемого объёма продукции подходят гастронормированые контейнеры. Это позволяет максимально занимать пространство холодильного оборудования.
Производители предоставляют возможность купить гастроёмкости любого размера, формы и назначения, использовать их для приготовления, подогрева и хранения продукции, а также применять при демонстрации блюд на конкурсах, выставках, рекламных витринах. Гастроконтейнеры во многом упрощают рабочий процесс, удобны для транспортировки. Продукты в них всегда сохраняют товарный вид и свежесть.
