Таблица размеров и объемов гастроемкостей
Размеры гастроемкостей регулируются стандартом Gastronorm, который представляет собой универсальную систему мер в области общественного питания. Стандарт основан на стандарте EN 631 и охватывает контейнеры, лотки, поддоны и оборудование, включая духовки, печи и пароконвектоматы, холодильники, шкафы, тележки и буфеты.
Система гастронорм предоставляет возможность использовать отдельные элементы, производимые различными компаниями, без необходимости их адаптации или доработки. Например, гастрономический лоток GN1/1 можно с лёгкостью применять в холодильнике GN1/1, духовке GN1/1, выставочном или гастрономическом шкафу GN1/1, а также в гастрономической тележке GN1/1.
Аббревиатура GN является сокращением от Gastronorm.
Измерение Gastronorm GN 1/1 традиционно считается основным стандартным размером. В зависимости от потребностей, можно использовать кратные или дробные величины этого базового размера: GN 2/1, GN 1/2, GN 1/3, GN 1/4, GN 1/6 и GN 1/9.
Для гастронормированных контейнеров доступны следующие значения глубины: 10 мм, 20 мм, 40 мм, 65 мм, 100 мм, 150 мм и 200 мм.
Совет: рекомендуем приобретать гастроемкости и крышки к ним от одного производителя, чтобы можно было штабелировать.Гастроемкости в каталоге
Таблица размеров и объемов
| Размер GN | Глубина, мм. | Объем, л |
| Gn 1/1 530*325 мм. | 20 | 2,5 л |
| 40 | 5,0 л | |
| 65 | 9,0 л | |
| 100 | 14,0 л | |
| 150 | 21,0 л | |
| 200 | 28,0 л | |
| Gn 2/1 530*650 мм. | 20 | 5,0 л |
| 40 | 10,0 л | |
| 65 | 18,5 л | |
| 100 | 28,5 л | |
| 150 | 42,5 л | |
| 200 | 57.5 л | |
| Gn 1/2 325*265 мм. | 20 | 1,3 л |
| 40 | 2,0 л | |
| 65 | 4,0 л | |
| 100 | 6,5 л | |
| 150 | 9,5 л | |
| 200 | 12,5 л | |
| Gn 1/4 265*162 мм. | 20 | 0,5 л |
| 40 | 1,0 л | |
| 65 | 2,8 л | |
| 100 | 4,0 л | |
| 150 | 5,5 л | |
| - | ||
| Gn 2/4 530*162 мм. | 20 | 1,3 л |
| 40 | 2,0 л | |
| 65 | 3,6 л | |
| 100 | 5,6 л | |
| 150 | 9,0 л | |
| - | ||
| Gn 1/3 325*176 мм. | 20 | 0,8 л |
| 40 | 1,5 л | |
| 65 | 2,5 л | |
| 100 | 4,0 л | |
| 150 | 5,7 л | |
| 200 | 7,8 л | |
| Gn 2/3 354*325 мм. | 20 | 1,5 л |
| 40 | 3,0 л | |
| 65 | 5,5 л | |
| 100 | 9,0 л | |
| 150 | 13,0 л | |
| 200 | 18,0 л | |
| Gn 1/6 176*162 мм. | 20 | |
| 40 | ||
| 65 | 1,0 л | |
| 100 | 1,6 л | |
| 150 | 2,4 л | |
| 200 | 3,4 л | |
| Gn 1/9 176*108 мм. | 20 | |
| 40 | ||
| 65 | 0,6 л | |
| 100 | 1,0 л | |
| 150 | 1,5 л | |
| 200 |
Инфографика размеров гастроемкостей
