Есть в наличии: 105
Код: 120500
975.60 руб.
Есть в наличии: 115
Код: 110668
1 216 руб.
Смотрите также
В размере GN 1/1 есть модели Hurakan, Gastromix, Eksi, Restola и других марок - из нержавейки и поликарбоната, разной глубины.
Объём и глубина
При глубине 65 мм ёмкость вмещает около 9 л, 100 мм - примерно 14 л, 150-200 мм - до 28 л. Мелкие 65 мм берут под раздачу и запекание, глубокие 150-200 мм - под супы, гарниры и большие объёмы. Если 1/1 избыточен, слот делят на GN 1/2 или GN 1/3, а для двойного объёма берут GN 2/1.
Часто задаваемые вопросы:
Сколько литров в гастроемкости GN 1/1?
Зависит от глубины: 65 мм - около 9 л, 100 мм - примерно 14 л, 150 мм - около 21 л, 200 мм - до 28 л. Точный объём указан в описании конкретной модели.
Куда подходит формат GN 1/1?
Он занимает направляющую целиком в мармите, пароконвектомате, тепловом и холодильном столе. Это стандартный слот, под который рассчитано большинство профессионального оборудования.
GN 1/1 или два GN 1/2?
Один 1/1 - под однородное блюдо большим объёмом. Два GN 1/2 в том же слоте - когда нужно держать рядом два разных продукта. Выбор зависит от меню и раздачи.
Какой материал выбрать для GN 1/1?
Под горячее и пароконвектомат берут нержавеющую сталь, под холодное хранение с обзором содержимого - поликарбонат.
