Новинка
Есть в наличии: 3
Код: 136089
695 470 руб.
Смотрите также
В подборке модели с сенсорным управлением, памятью программ и, у части аппаратов, возможностью переносить рецепты между устройствами. Марки: Lainox, Convotherm, Unox, Rada, Apach.
Кому это нужнее всего
Сетевым заведениям и столовым с фиксированным меню: программа гарантирует одинаковое блюдо во всех точках и во все смены. Также кухням с высокой текучкой персонала - обучение сводится к нажатию кнопки. Обратная сторона: электроника дороже в ремонте, и при сбое панели аппарат встаёт целиком, тогда как механическое управление чинится заменой узла. Для небольшой кухни с одним постоянным поваром механики обычно достаточно, а деньги лучше вложить в автомойку или большую вместимость.
Часто задаваемые вопросы:
Что даёт сенсорная панель на практике?
Стабильность и скорость обучения. Блюдо готовится по сохранённой программе одинаково в любую смену, а новому сотруднику достаточно выбрать позицию из списка.
Можно ли добавлять свои программы?
Да, у большинства моделей есть память под собственные рецепты, а у части - возможность переносить их между аппаратами через накопитель или сеть.
Что если панель выйдет из строя?
Аппарат встанет до ремонта: управление завязано на электронику. Это главный аргумент в пользу механики для небольших кухонь с одним поваром.
Сложно ли работать с сенсором в перчатках?
Профессиональные панели рассчитаны на работу мокрыми руками и в перчатках. Тип экрана стоит уточнять по конкретной модели, если это принципиально.
