Пароконвектомат Smeg SPO8L2SDL

Пароконвектомат Smeg SPO8L2SDL - профессиональный пароконвектомат Galileo на 8 противней 600×400 мм

Пароконвектомат SPO8L2SDL производства Smeg (Италия) - профессиональный пароконвектомат Galileo Professional для тепловой обработки, комбинированного приготовления, работы с прямым паром, выпечки, гриля и низкотемпературного режима Sous-vide. Модель рассчитана на 8 противней 600×400 мм, оснащена 7-дюймовым сенсорным дисплеем, автоматической мойкой, двумя вентиляторами с обратным вращением и прямым пароувлажнением на каждом вентиляторе. Подходит для ресторанов, пекарен, гастробаров и профессиональных кухонь высокой загрузки.

Особенности модели Smeg SPO8L2SDL:

• 8 уровней под противни 600×400 мм - удобная загрузка для пекарен и профессиональных кухонь;
• Широкий набор режимов - конвекция, прямой пар, открытый бойлер, комбинированное приготовление, Sous-vide, гриль, поднятие теста;
• Автоматическая мойка - упрощает обслуживание и поддержание гигиены камеры;
• 2 вентилятора с обратным вращением - равномерное распределение тепла и стабильная работа на всех уровнях;
• Сенсорный цветной дисплей 7" - интуитивное управление и доступ к программам.

Основные технические характеристики Smeg SPO8L2SDL:

• Тип: электрический пароконвектомат;
• Подсемейство: пароконвектомат 8 противней 600×400;
• Тип оборудования: Galileo Professional;
• Вместимость: 8 противней 600×400 мм;
• Количество уровней: 8;
• Расстояние между направляющими: 90 мм;
• Размеры внутренней камеры (Ш×Г×В): 670 × 560 × 860 мм;
• Диапазон температуры: от 30 до 270°C;
• Максимальная глубина с открытой дверцей: 1581 мм;
• Класс защиты: IPX4.

Режимы приготовления:

• Конвекция - нагрев с принудительным движением горячего воздуха;
• Прямой пар - пар генерируется на нагревательном элементе и распределяется конвектором;
• Открытый бойлер - насыщенный пар создаётся непосредственно во внутренней камере;
• Комбинированное приготовление - совместная работа пара и нагревательных элементов;
• Sous-vide - низкотемпературное приготовление в деликатном режиме;
• Гриль - сухой нагрев для подрумянивания и образования корочки;
• Поднятие теста - режим с контролем влажности и температуры.

Система пара и влажности:

• Технология подачи пара: прямой пар и открытый бойлер;
• Управление паром: от 5 до 100%;
• Прямое пароувлажнение на каждом вентиляторе - равномерная влажность по всему объёму камеры.

Система управления и программирования:

• Сенсорный дисплей: 7 дюймов, разноцветный;
• Количество изменяемых программ: 512;
• Шагов в программе: до 8;
• Предустановленные рецепты: 100;
• Диапазон программирования таймера: от 1 минуты до 12 часов 59 минут и бесконечный режим;
• Многоступенчатое приготовление: поддерживается;
• Порт USB: есть.

Конструкция и рабочая камера:

• Материал камеры: нержавеющая сталь;
• Внутреннее стекло: открываемое для удобства очистки;
• Открывание дверцы: боковое;
• Направляющие: из нержавеющей стали AISI304;
• Передняя панель: стекло / нержавеющая сталь с рельефным логотипом.

Дополнительные функции и безопасность:

• Ручная мойка с душем - дополнительный способ очистки камеры;
• Система охлаждения - защита элементов и стабильность работы;
• Автоматическое отключение при открытой дверце - безопасность эксплуатации;
• Выключение подсветки при открывании дверцы - снижение тепловой нагрузки и защита освещения;
• Регулируемые по высоте ножки - точная установка оборудования.

Подключение и условия эксплуатации:

• Источник питания: электрический;
• Водоснабжение: давление 200-1000 кПа;
• Залив воды: сзади.

Где рекомендуется использовать:

• Рестораны и гастробары - комбинированное приготовление, гриль и Sous-vide в одном аппарате;
• Пекарни и кондитерские - 8 уровней под противни 600×400 мм и режим поднятия теста;
• Профессиональные кухни HoReCa - автоматическая мойка и программирование сложных циклов;
• Dark kitchen и производственные кухни - высокая вместимость и точное управление паром и температурой.

Купить пароконвектомат Smeg SPO8L2SDL - значит получить профессиональный пароконвектомат Galileo Professional с 8 уровнями под противни 600×400 мм, 512 программами, автоматической мойкой и широким набором режимов приготовления. Конвекция, прямой пар, открытый бойлер, комбинированный режим, Sous-vide, гриль и поднятие теста позволяют использовать аппарат как универсальный центр тепловой обработки на кухне. Доставка по всей России, официальная гарантия производителя Smeg.