Бесплатный вызов по России

Пароконвектоматы LAINOX (Италия)

  • Цена
      

    61385

    3883968

  • Статус товара
  • Наши предложения
  • Производитель
  • Напряжение, В

    220В - стандартное подключение.

    380В - трехфазное подключение. Как правило оборудование с подключением 380В поставляются без эл. вилки в комплекте. Заранее уточните. 

    220/380 - можно подключить и на 220 и на 380.

  • Подключение
  • Вместимость
  • Размер гастроемкости
  • Управление
  • Тип парообразования
  • Душ
  • Мойка
Сортировать: по популярности сначала дешевые сначала дорогие
Пароконвектомат Lainox Sapiens SAEV071R+LCS
412 260 ₽
В наличии
Пароконвектомат Lainox Sapiens SAEB101R+LCS
610 000 ₽
Под заказ
Пароконвектомат Lainox Sapiens SAEB071R+LCS
487 445 ₽
В наличии
Пароконвектомат Lainox Naboo NAEV101R
695 750 ₽
В наличии
Пароконвектомат Lainox Naboo NAEB201R
1 414 825 ₽
В наличии
Пароконвектомат Lainox Naboo Compact COEN061R
462 815 ₽
Под заказ
Пароконвектомат Lainox Naboo Compact CBEN061R
537 805 ₽
Под заказ
Пароконвектомат Lainox Naboo NAEB101R
785 860 ₽
Под заказ
Пароконвектомат Lainox Naboo NAEB071R
633 935 ₽
В наличии
Пароконвектомат Lainox Aroma Sapiens ARGS084R
589 545 ₽
Под заказ
Пароконвектомат Lainox Aroma Naboo ARGN084R
793 250 ₽
Под заказ
Пароконвектомат Lainox Naboo NAGV101R
801 520 ₽
Под заказ
Пароконвектомат Lainox Naboo NAGV071R
704 765 ₽
Под заказ
Пароконвектомат Lainox Aroma Sapiens ARES144R
897 595 ₽
Под заказ
Пароконвектомат Lainox Sapiens SAEV171R
880 835 ₽
Под заказ
Пароконвектомат Lainox Naboo NAEM171R
1 341 820 ₽
Под заказ
Пароконвектомат Lainox Aroma Naboo AREN144R
1 276 870 ₽
Под заказ
Пароконвектомат Lainox Naboo NAGB101R
886 100 ₽
Под заказ
Пароконвектомат Lainox Sapiens SAEM171R
968 765 ₽
Под заказ
Пароконвектомат Lainox Sapiens SAEB171R
1 023 050 ₽
Под заказ
Страницы: 1 2 3 4
Показывать товаров по:


Пароконвектоматы

В настоящее время пароконвектомат стал незаменимой частью современной кухни, сочетая в себе совокупность последних технических достижений и эргономичного дизайна. Использование только одного такого аппарата, позволяет заменить собой несколько видов теплового оборудования, используемого на Вашей кухне, при этом значительно экономя рабочее пространство, что не мало важно в настоящее время.

Основные режимы работы (пар, горячий воздух, комбинация пара и горячего воздуха) позволяют в одном устройстве применить различные способы приготовления блюд. В зависимости от производителя и модели, могут применяться также и дополнительные режимы: регенерация, низкотемпературная варка и др.

Основные достоинства в применении:
- нет необходимости перемешивать или переворачивать блюда, процесс приготовления происходит равномерно,
- не нужно использовать масло, готовясь в собственном соку, продукт сохраняет натуральный вкус и все питательные элементы,
- можно готовить одновременно несколько блюд, их запахи не смешиваются,
- снижает потери изначального веса продукта при тепловой обработке в рабочей камере, в сравнении с традиционными методами обработки потери минимальны,
- приготовление пищи очень экономично, благодаря эффективному расходование ресурсов (электроэнергии и воды)
- позволяет производить до 70% всех вероятных операций тепловой обработки продуктов

Выбирая подходящую модель, необходимо остановиться на ключевых параметрах при выборе пароконвекционной печи:

1. Электрический или газовый. Существует широкий модельный ряд с электрическим подключением. Если нет возможности обеспечить требуемую электрическую нагрузку, или в помещении проведен магистральный газ, имеются модели с подключением к газу.

2. Бойлерный или инжекторный. Разница между двумя вариантам заключается в том, что в бойлерных аппаратах за образование пара отвечает расположенный во внутренней части парогенератор (бойлер). Вырабатывая пар, в зависимости от выбранного режима, он обеспечивает подачу пара в рабочую камеру. Инжекторный аппарат образуется пар непосредственно в камере. Влага впрыскивается на вентилятор, и дополнительно распыляясь лопастями, попадает на горячий ТЭН, где и превращаясь в пар.

3. Электромеханическое, электронное или сенсорное управление.
Электромеханическое управление с механическими ручками и сенсорными кнопками, представляет собой недорогое и простое решение, сочетающее в себе необходимые функции приготовления и показатели температуры, влажности, времени приготовления.
Электронное управление происходит при помощи кнопок и не требует постоянного контроля. С ее помощью можно точно устанавливать все параметры приготовления, а также их заносить их в память для последующего воспроизведения.
Сенсорное управление отвечает всем современным требованиям и представляет собой сенсорный дисплей с яркой цветовой индикацией основных процессов и показателей. Различные интеллектуальные функции, отображаются непосредственно на дисплее. Использование данной панели значительно упрощает работу повара.

4. Количество уровней загрузки: небольшая вместимость – 3-6 уровней, средняя – 6-10 уровней, большая – 12-24 уровня. Гастроемкости устанавливаются в рабочую камеру на специальные направляющие. Чаще всего применяются гастроемкости GN 1/1, встречаются и модели с вместимостью GN 2/1 и под противни 600х400.

На выбор необходимой модели так же влияет наличие таких дополнительных функций, как способ очистки камеры: автоматическая, полуавтоматическая или ручная мойка, самодиагностика, экономия электроэнергии, измерение температуры внутри продукта с помощью датчиков и многое другое.

И если Вы уже определились какой хотите купить пароконвектомат, то не стоит забывать о необходимости приобрести аксессуары для пароконвектоматов, делающих его использование наиболее эффективным.

К вспомогательному оборудованию можно отнести расстоечные шкафы, смягчители воды, подставки для пароконвектоматов с направляющими, а также гастроемкости и решетки.

Как и любое другое профессиональное оборудование оно требует особого ухода, в чем помогут специальные моющие средства, представленные на нашем сайте.

Принимаем к оплате  MasterCard, Visa, Яндекс.Деньги

Вход в интернет-магазин