Бесплатный вызов по России

Пароконвектоматы LAINOX (Италия)

  • Тип акций
  • Цена
      

    69280

    3109800

  • Статус товара
  • Производитель
  • Напряжение, В

    220В - стандартное подключение.

    380В - трехфазное подключение. Как правило оборудование с подключением 380В поставляются без эл. вилки в комплекте. Заранее уточните. 

    220/380 - можно подключить и на 220 и на 380.

  • Подключение
  • Вместимость
  • Размер гастроемкости
  • Управление
  • Тип парообразования
  • Душ
  • Мойка
Сортировать: по популярности сначала дешевые сначала дорогие
Пароконвектомат Lainox Naboo NAEB071R
530 910 руб.
В наличии Купить  
Пароконвектомат Lainox Naboo NAEB101R
944 675 руб.
В наличии Купить  
Пароконвектомат Lainox Naboo NAEB101+NAA+NSG
697 660 руб.
Под заказ Купить  
Пароконвектомат Lainox Naboo Compact CBEN061R
667 725 руб.
В наличии Купить  
Пароконвектомат Lainox Naboo Compact COEN0101R
707 545 руб.
Под заказ Купить  
Пароконвектомат Lainox Naboo Compact COEN026R
504 170 руб.
Под заказ Купить  
Пароконвектомат Lainox Naboo Compact COEN061R
385 640 руб.
В наличии Купить  
Пароконвектомат Lainox Naboo Compact CVEN061R
612 970 руб.
Под заказ Купить  
Пароконвектомат Lainox Naboo NAEB072R
1 128 515 руб.
Под заказ Купить  
Пароконвектомат Lainox Naboo NAEB102R
1 360 335 руб.
Под заказ Купить  
Пароконвектомат Lainox Naboo NAEB201R
1 752 150 руб.
Под заказ Купить  
Пароконвектомат Lainox Naboo NAEB202R
2 368 675 руб.
Под заказ Купить  
Пароконвектомат Lainox Naboo NAEV071R
485 055 руб.
Под заказ Купить  
Пароконвектомат Lainox Naboo NAEV072R
1 011 895 руб.
Под заказ Купить  
Пароконвектомат Lainox Naboo NAEV101R
576 565 руб.
Под заказ Купить  
Пароконвектомат Lainox Naboo NAEV102R
1 159 095 руб.
Под заказ Купить  
Пароконвектомат Lainox Naboo NAEV201R
1 507 530 руб.
Под заказ Купить  
Пароконвектомат Lainox Naboo NAEV202R
2 063 610 руб.
Под заказ Купить  
Пароконвектомат Lainox Sapiens Compact CBES061R
471 460 руб.
Под заказ Купить  
Пароконвектомат Lainox Sapiens Compact COES101R
540 435 руб.
Под заказ Купить  
Страницы: 1 2 3
Показывать товаров по:


Пароконвектоматы

В настоящее время пароконвектомат стал незаменимой частью современной кухни, сочетая в себе совокупность последних технических достижений и эргономичного дизайна. Использование только одного такого аппарата, позволяет заменить собой несколько видов теплового оборудования, используемого на Вашей кухне, при этом значительно экономя рабочее пространство, что не мало важно в настоящее время.

Основные режимы работы (пар, горячий воздух, комбинация пара и горячего воздуха) позволяют в одном устройстве применить различные способы приготовления блюд. В зависимости от производителя и модели, могут применяться также и дополнительные режимы: регенерация, низкотемпературная варка и др.

Основные достоинства в применении:
- нет необходимости перемешивать или переворачивать блюда, процесс приготовления происходит равномерно,
- не нужно использовать масло, готовясь в собственном соку, продукт сохраняет натуральный вкус и все питательные элементы,
- можно готовить одновременно несколько блюд, их запахи не смешиваются,
- снижает потери изначального веса продукта при тепловой обработке в рабочей камере, в сравнении с традиционными методами обработки потери минимальны,
- приготовление пищи очень экономично, благодаря эффективному расходование ресурсов (электроэнергии и воды)
- позволяет производить до 70% всех вероятных операций тепловой обработки продуктов

Выбирая подходящую модель, необходимо остановиться на ключевых параметрах при выборе пароконвеционной печи:

1. Электрический или газовый. Существует широкий модельный ряд с электрическим подключением. Если нет возможности обеспечить требуемую электрическую нагрузку, или в помещении проведен магистральный газ, имеются модели с подключением к газу.

2. Бойлерный или инжекторный. Разница между двумя вариантам заключается в том, что в бойлерных аппаратах за образование пара отвечает расположенный во внутренней части парогенератор (бойлер). Вырабатывая пар, в зависимости от выбранного режима, он обеспечивает подачу пара в рабочую камеру. Инжекторный аппарат образуется пар непосредственно в камере. Влага впрыскивается на вентилятор, и дополнительно распыляясь лопастями, попадает на горячий ТЭН, где и превращаясь в пар.

3. Электромеханическое, электронное или сенсорное управление.
Электромеханическое управление с механическими ручками и сенсорными кнопками, представляет собой недорогое и простое решение, сочетающее в себе необходимые функции приготовления и показатели температуры, влажности, времени приготовления.
Электронное управление происходит при помощи кнопок и не требует постоянного контроля. С ее помощью можно точно устанавливать все параметры приготовления, а также их заносить их в память для последующего воспроизведения.
Сенсорное управление отвечает всем современным требованиям и представляет собой сенсорный дисплей с яркой цветовой индикацией основных процессов и показателей. Различные интеллектуальные функции, отображаются непосредственно на дисплее. Использование данной панели значительно упрощает работу повара.

4. Количество уровней загрузки: небольшая вместимость – 3-6 уровней, средняя – 6-10 уровней, большая – 12-24 уровня. Гастроемкости устанавливаются в рабочую камеру на специальные направляющие. Чаще всего применяются гастроемкости GN 1/1, встречаются и модели с вместимостью GN 2/1 и под противни 600х400.

На выбор необходимой модели так же влияет наличие таких дополнительных функций, как способ очистки камеры: автоматическая, полуавтоматическая или ручная мойка, самодиагностика, экономия электроэнергии, измерение температуры внутри продукта с помощью датчиков и многое другое.

И если Вы уже определились какой хотите купить пароконвектомат, то не стоит забывать о необходимости приобрести аксессуары для пароконвектоматов, делающих его использование наиболее эффективным.

К вспомогательному оборудованию можно отнести расстоечные шкафы, смягчители воды, подставки для пароконвектоматов с направляющими, а также гастроемкости и решетки.

Как и любое другое профессиональное оборудование оно требует особого ухода, в чем помогут специальные моющие средства, представленные на нашем сайте.

Принимаем к оплате  MasterCard, Visa, Яндекс.Деньги