Бесплатный вызов по России

Пароконвектоматы инжекторные

  • Тип акций
  • Цена
      

    80865

    3530880

  • Статус товара
  • Наши предложения
  • Производитель
  • Напряжение, В

    220В - стандартное подключение.

    380В - трехфазное подключение. Как правило оборудование с подключением 380В поставляются без эл. вилки в комплекте. Заранее уточните. 

    220/380 - можно подключить и на 220 и на 380.

  • Подключение
  • Вместимость
  • Размер гастроемкости
  • Управление
  • Тип парообразования
  • Душ
  • Мойка
Сортировать: по популярности сначала дешевые сначала дорогие
Пароконвектомат UNOX Cheftop MIND.Maps XEVC-0711-E1R
Пароконвектомат UNOX Cheftop MIND.Maps XEVC-0711-E1R
238 765 ₽
В наличии
Пароконвектомат UNOX Cheftop MIND.Maps XEVC-0511-E1R
Пароконвектомат UNOX Cheftop MIND.Maps XEVC-0511-E1R
186 800 ₽
В наличии
Пароконвектомат UNOX Cheftop MIND.Maps XEVC-1011-E1R
Пароконвектомат UNOX Cheftop MIND.Maps XEVC-1011-E1R
302 295 ₽
В наличии
Пароконвектомат UNOX Cheftop MIND.Maps XEVC-0511-EPR
Пароконвектомат UNOX Cheftop MIND.Maps XEVC-0511-EPR
244 805 ₽
В наличии
Пароконвектомат APACH A1/6LD
Пароконвектомат APACH A1/6LD
222 640 ₽
Под заказ
Пароконвектомат UNOX Cheftop MIND.Maps XEVC-0711-EPR
Пароконвектомат UNOX Cheftop MIND.Maps XEVC-0711-EPR
346 490 ₽
В наличии
Пароконвектомат UNOX XV 593
Пароконвектомат UNOX XV 593
156 385 ₽
В наличии
Пароконвектомат APACH AP7D
Пароконвектомат APACH AP7D
235 360 ₽
В наличии
Пароконвектомат APACH A1/10HD-E
335 725 ₽
Под заказ
Пароконвектомат ITERMA G10
174 875 ₽
В наличии
Пароконвектомат UNOX Cheftop MIND.Maps XEVC-0311-E1R
161 940 ₽
В наличии
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2
222 900 ₽
В наличии
Пароконвектомат GIERRE MEGA 640MG
168 805 ₽
Под заказ
Пароконвектомат UNOX Cheftop MIND.Maps XEVC-0621-EPR
526 635 ₽
Под заказ
Пароконвектомат UNOX Cheftop MIND.Maps XEVC-1011-EPR
459 740 ₽
В наличии
Пароконвектомат APACH AP7M
161 460 ₽
В наличии
Пароконвектомат APACH AP5.23D
124 485 ₽
В наличии
Пароконвектомат APACH AP7M газ
299 160 ₽
Под заказ
Пароконвектомат ANGELO PO FX61E3
537 550 ₽
Под заказ
Пароконвектомат APACH AP5D
212 105 ₽
В наличии
Страницы: 1 2 3 ... 14 15
Показывать товаров по:


Пароконвектоматы

В настоящее время пароконвектомат стал незаменимой частью современной кухни, сочетая в себе совокупность последних технических достижений и эргономичного дизайна. Использование только одного такого аппарата, позволяет заменить собой несколько видов теплового оборудования, используемого на Вашей кухне, при этом значительно экономя рабочее пространство, что не мало важно в настоящее время.

Основные режимы работы (пар, горячий воздух, комбинация пара и горячего воздуха) позволяют в одном устройстве применить различные способы приготовления блюд. В зависимости от производителя и модели, могут применяться также и дополнительные режимы: регенерация, низкотемпературная варка и др.

Основные достоинства в применении:
- нет необходимости перемешивать или переворачивать блюда, процесс приготовления происходит равномерно,
- не нужно использовать масло, готовясь в собственном соку, продукт сохраняет натуральный вкус и все питательные элементы,
- можно готовить одновременно несколько блюд, их запахи не смешиваются,
- снижает потери изначального веса продукта при тепловой обработке в рабочей камере, в сравнении с традиционными методами обработки потери минимальны,
- приготовление пищи очень экономично, благодаря эффективному расходование ресурсов (электроэнергии и воды)
- позволяет производить до 70% всех вероятных операций тепловой обработки продуктов

Выбирая подходящую модель, необходимо остановиться на ключевых параметрах при выборе пароконвеционной печи:

1. Электрический или газовый. Существует широкий модельный ряд с электрическим подключением. Если нет возможности обеспечить требуемую электрическую нагрузку, или в помещении проведен магистральный газ, имеются модели с подключением к газу.

2. Бойлерный или инжекторный. Разница между двумя вариантам заключается в том, что в бойлерных аппаратах за образование пара отвечает расположенный во внутренней части парогенератор (бойлер). Вырабатывая пар, в зависимости от выбранного режима, он обеспечивает подачу пара в рабочую камеру. Инжекторный аппарат образуется пар непосредственно в камере. Влага впрыскивается на вентилятор, и дополнительно распыляясь лопастями, попадает на горячий ТЭН, где и превращаясь в пар.

3. Электромеханическое, электронное или сенсорное управление.
Электромеханическое управление с механическими ручками и сенсорными кнопками, представляет собой недорогое и простое решение, сочетающее в себе необходимые функции приготовления и показатели температуры, влажности, времени приготовления.
Электронное управление происходит при помощи кнопок и не требует постоянного контроля. С ее помощью можно точно устанавливать все параметры приготовления, а также их заносить их в память для последующего воспроизведения.
Сенсорное управление отвечает всем современным требованиям и представляет собой сенсорный дисплей с яркой цветовой индикацией основных процессов и показателей. Различные интеллектуальные функции, отображаются непосредственно на дисплее. Использование данной панели значительно упрощает работу повара.

4. Количество уровней загрузки: небольшая вместимость – 3-6 уровней, средняя – 6-10 уровней, большая – 12-24 уровня. Гастроемкости устанавливаются в рабочую камеру на специальные направляющие. Чаще всего применяются гастроемкости GN 1/1, встречаются и модели с вместимостью GN 2/1 и под противни 600х400.

На выбор необходимой модели так же влияет наличие таких дополнительных функций, как способ очистки камеры: автоматическая, полуавтоматическая или ручная мойка, самодиагностика, экономия электроэнергии, измерение температуры внутри продукта с помощью датчиков и многое другое.

И если Вы уже определились какой хотите купить пароконвектомат, то не стоит забывать о необходимости приобрести аксессуары для пароконвектоматов, делающих его использование наиболее эффективным.

К вспомогательному оборудованию можно отнести расстоечные шкафы, смягчители воды, подставки для пароконвектоматов с направляющими, а также гастроемкости и решетки.

Как и любое другое профессиональное оборудование оно требует особого ухода, в чем помогут специальные моющие средства, представленные на нашем сайте.

Принимаем к оплате  MasterCard, Visa, Яндекс.Деньги

Вход в интернет-магазин