Пароконвектомат Tecnoeka EKF 411 N T AL UD

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 411 N T AL UD - на 4 уровня GN 1/1

Пароконвектомат EKF 411 N T AL UD производства Tecnoeka Srl (Италия) - 4 уровня под GN 1/1, мощность 6.4 кВт, подключение 380 В, диапазон +30...+260 °C. Модель для кухонь с плотным потоком заказов и меню из десятков позиций.

Ключевые особенности модели:

• Вместимость: 4 уровня;
• Размер противней: GN 1/1;
• Шаг направляющих: 73 мм;
• Температурный режим: +30...+260 °C;
• Мощность: 6.4 кВт;
• Напряжение: 380 В;
• Управление: сенсорная панель;
• Тип парообразования: инжекторный;
• Материал камеры и корпуса: нержавеющая сталь;
• Тип установки: настольная.

Управление и режимы:

• Сенсорный экран: температура, время и уровень пара задаются касанием, без вращения ручек;
• Программы приготовления сохраняются в память, поэтому повторить блюдо может любой повар смены;
• Пошаговый режим позволяет собрать цикл из нескольких этапов с разной температурой;
• Рабочий диапазон +30...+260 °C закрывает и деликатную расстойку, и запекание при высокой температуре.

Камера, конвекция и пар:

• Пар делается прямым впрыском, отдельного парогенератора с баком в аппарате нет;
• Увлажнение держит корку тонкой, а мякиш мягким, поэтому выпечка не пересыхает;
• Принудительная конвекция распределяет жар по камере, поэтому изделия на всех уровнях пропекаются одинаково;
• Камера из нержавеющей стали AISI 304 моется без усилий, углы скруглены, съёмные направляющие снимаются под мойку;
• Дверь с двойным термостойким стеклом и внутренняя подсветка дают возможность следить за выпечкой, не выпуская жар из камеры.

Установка и подключение:

• Ставится на рабочий стол или фирменную подставку, при нехватке места собирается в колонну с расстоечным шкафом;
• Габариты (Ш×Г×В): 784×786×634 мм;
• Вес нетто: 56.2 кг;
• Габариты в упаковке (Ш×Г×В): 805×830×800 мм;
• Вес брутто: 70 кг;
• Требуется подключение к водопроводу для системы увлажнения;
• Степень защиты от воды: IPX4;
• Гарантия производителя: 6 мес.

Заказать пароконвектомат EKF 411 N T AL UD можно на сайте или через менеджера, доставка работает по всей России. Рядом в каталоге Tecnoeka стоят модели соседних габаритов и вместимости, к ним же подбираются противни, подставки и вытяжные зонты.