Есть в наличии: 1
Код: 122030
1 781 руб.
Есть в наличии: 10
Код: 122038
4 811 руб.
Есть в наличии: 4
Код: 122186
2 220 руб.
Есть в наличии: 38
Код: 122188
2 575.70 руб.
Есть в наличии: 71
Код: 122043
5 142.20 руб.
Есть в наличии: 7
Код: 122187
2 220 руб.
Есть в наличии: 5
Код: 122042
2 465.60 руб.
Есть в наличии: 11
Код: 122041
2 448.90 руб.
Есть в наличии: 27
Код: 122039
5 191.60 руб.
Есть в наличии: 12
Код: 122192
4 697.10 руб.
Есть в наличии: 3
Код: 122194
3 494 руб.
Есть в наличии: 3
Код: 122190
3 302.20 руб.
Есть в наличии: 6
Код: 122193
5 525.90 руб.
Есть в наличии: 3
Код: 122191
3 302.20 руб.
Есть в наличии: 2
Код: 122036
2 521.70 руб.
Есть в наличии: 8
Код: 122040
6 107.70 руб.
Есть в наличии: 1
Код: 126178
1 622.10 руб.
В наличии ножи для сыра Ambrogio Sanelli (линейки Supra, Premana), Icel, Abert Cheese и Practica: для твёрдого и мягкого сыра, модели Emmenthal и Gorgonzola, с отверстиями и волнистой кромкой. Есть барные модели для мягких сыров.
Ножи под твёрдый и мягкий сыр
Для мягких и клейких сыров берут лезвие с отверстиями - оно не залипает, для твёрдых сортов нужен прочный узкий клинок или струна. Волнистая кромка режет корку, не сминая мякоть. Для нарезки к сырной тарелке фруктов и овощей пригодятся овощные ножи, а порционирует крупные головки разделочный нож.
Часто задаваемые вопросы:
Почему у сырного ножа отверстия в лезвии?
Отверстия уменьшают площадь контакта, поэтому мягкий и клейкий сыр не залипает на лезвии, а ломтик легко отходит. Для твёрдых сыров берут сплошной узкий клинок.
Какой нож нужен для твёрдого сыра?
Прочный узкий клинок или нож-струна: они прорезают плотную структуру без крошения. Для очень твёрдых сыров используют короткие ножи с усиленным лезвием.
Зачем вилка на конце сырного ножа?
Ей поддевают и переносят отрезанный ломтик на тарелку гостя - удобно при подаче сырной тарелки.
Чем удобна волнистая кромка?
Волнистое лезвие режет корку и полутвёрдый сыр, не сминая мякоть и не сдавливая ломтик.
