Смотрите также
В подборке модели Fiamma серии Compass и другие двухбойлерные аппараты в двух- и трёхгрупповом исполнении, в том числе с сенсорным управлением. Позиции чаще идут под заказ.
Что меняется в работе бариста
На однобойлерной машине операции приходится выстраивать в очередь: сначала пролив, потом пар. Двухбойлерная схема снимает это ограничение, и в час пик разница набегает в минуты на каждом десятке напитков. Второе преимущество - точность: температуру пролива можно держать под конкретный бленд, не оглядываясь на паровой контур. Если сортов несколько и для каждого нужен свой режим, следующий шаг - мультибойлерные машины с отдельным нагревом каждой группы. Чаще всего такая схема встречается в двухгрупповых аппаратах.
Часто задаваемые вопросы:
Зачем нужен второй бойлер?
Чтобы пар и пролив не мешали друг другу. Молочные напитки перестают тормозить отдачу эспрессо, а температура пролива держится стабильно.
Заметна ли разница на небольшом потоке?
Меньше: если напитков немного, однобойлерная машина справляется. Разница проявляется при очереди и большой доле капучино и латте.
Дороже ли двухбойлерная машина в эксплуатации?
Энергии на два бойлера уходит больше, обслуживание немного сложнее. Взамен вы получаете скорость и стабильность на потоке.
Чем двухбойлерная отличается от мультибойлерной?
В двухбойлерной один контур на все группы плюс паровой. В мультибойлерной нагрев свой у каждой группы, поэтому температуру можно задавать под конкретный бленд.
