Смотрите также
Станция для темпинга - это опора, в которую бариста ставит холдер во время трамбовки. Она держит рожок под удобным углом, снимает нагрузку с запястья и защищает столешницу от вертикального нажима. В каталоге «Ресторан Сервис» можно купить станции JoeFrex в исполнениях Classic и Exclusive.
Для чего нужна станция
Без опоры бариста жмёт темпер на весу или о край стола, и усилие получается неровным. Станция фиксирует холдер, поэтому таблетка кофе выходит ровнее, а рука меньше устаёт за смену. Это особенно заметно на потоке, когда проливов много.
Как выбрать
Станцию подбирают под диаметр рожка и размер темпера. Обратите внимание на материал упора и устойчивость на столе: тяжёлое основание не ёрзает при нажиме. Станцию берут в связке с темпером и нок-боксом, чтобы собрать зону трамбовки целиком.
