Смотрите также
Питчер, он же молочник или джаг, - основной инвентарь бариста для взбивания молока и рисунков латте-арта. В каталоге «Ресторан Сервис» можно купить питчеры из нержавеющей стали от JoeFrex, Motta, Barbossa, Viatto, Maco, Pujadas и APS. Большинство моделей стальные, есть версии с тефлоновым антипригарным покрытием и цветным напылением. Цена зависит от объёма, бренда и покрытия.
Объём питчера
Объём подбирают под число порций за один пролив. Самый ходовой размер - 350 мл, его берут под капучино и один-два напитка. 500 мл и 590-600 мл удобны, когда молоко взбивают сразу на несколько чашек. Компактный 150 мл нужен для питчер-раунда, молочной пенки на макиато и мелких деталей рисунка.
Носик и латте-арт
Форма носика влияет на рисунок: узкий острый носик даёт тонкую струю для прорисовки, скруглённый - для заливки основы. Для обучения и стабильного результата берут питчер с термоиндикатором на стенке - он показывает температуру молока без отдельного термометра.
Бренды и покрытие
JoeFrex и Motta - классика для латте-арта, Barbossa и Viatto шире по цвету и объёмам, Maco закрывает бюджетный сегмент. Стальной питчер универсален и переносит посудомойку, модели с тефлоном проще отмываются от молочного налёта.
