Бесплатный вызов по России

Льдогенераторы Brema (Италия)

  • Тип акций
  • Цена
      

    9265

    1581860

  • Статус товара
  • Производитель
  • Напряжение, В

    220В - стандартное подключение.

    380В - трехфазное подключение. Как правило оборудование с подключением 380В поставляются без эл. вилки в комплекте. Заранее уточните. 

    220/380 - можно подключить и на 220 и на 380.

  • Форма льда
  • Производительность, кг/сут
      

    10

    2450

  • Способ наполнения
  • Объем бункера, кг
      

    0

    110

Сортировать: по популярности сначала дешевые сначала дорогие
Льдогенератор BREMA CB 184W
Льдогенератор BREMA CB 184W
47 955 руб.
В наличии Купить  
Льдогенератор BREMA CB 640W
Льдогенератор BREMA CB 640W
98 495 руб.
В наличии Купить  
Льдогенератор BREMA CB 840W
Льдогенератор BREMA CB 840W
103 260 руб.
В наличии Купить  
Льдогенератор BREMA CB 184A INOX
52 565 руб.
В наличии Купить  
Льдогенератор BREMA CB 184A
47 955 руб.
В наличии Купить  
Льдогенератор BREMA CB 246A
60 070 руб.
В наличии Купить  
Льдогенератор BREMA CB 246W
60 070 руб.
В наличии Купить  
Льдогенератор BREMA CB 316A
71 810 руб.
В наличии Купить  
Льдогенератор BREMA CB 316W
71 810 руб.
В наличии Купить  
Льдогенератор BREMA CB 416A
73 170 руб.
В наличии Купить  
Льдогенератор BREMA CB 416W
73 170 руб.
В наличии Купить  
Льдогенератор BREMA CB 425A
75 395 руб.
В наличии Купить  
Льдогенератор BREMA CB 425W
75 395 руб.
В наличии Купить  
Льдогенератор BREMA CB 640A
98 495 руб.
В наличии Купить  
Льдогенератор BREMA CB 840A
103 260 руб.
В наличии Купить  
Льдогенератор BREMA CB 955W
108 590 руб.
В наличии Купить  
Льдогенератор BREMA GВ-1540 A
167 380 руб.
В наличии Купить  
Льдогенератор BREMA GВ 1540 W
165 985 руб.
В наличии Купить  
Льдогенератор BREMA CB 1265A
139 165 руб.
В наличии Купить  
Льдогенератор BREMA CB 1265W
139 165 руб.
В наличии Купить  
Страницы: 1 2 3 4
Показывать товаров по:


Льдогенераторы

Как известно, лед на профессиональной кухне используется довольно часто – для добавления в напитки, охлаждения вина, выкладки продуктов и прочего – и для каждой цели используется определенный его вид:

Чешуйчатый лед: 

scale-ice.jpg
Чешуйчатый лед представляет собой 2-3х-миллиметровые пластинки, температурой от -6 до -12 °С. Пластинки рассыпчатые, сухие, не склеиваются между собой. Лед используется на мясоперерабатывающих предприятиях, в заведениях торговли и общественного питания. Служит основой для выкладки мяса и морепродуктов, добавляется в фарши и напитки.





Гранулированный лед: 

DryIce_plates_index.jpg
Ледяные гранулы производятся размером 5-10 мм. Имеют сечение округлой формы. Температура льда, в среднем, - 0,5 °С. Применяется для выкладки полуфабрикатов, добавляется в напитки, мясные и рыбные фарши. Гранулы не смерзаются, плотно обволакивают продукт, легко смешиваются с сырьем.

.




 
Кубиковый лед:
f4a4474bd4cb.jpg

Вариации кубикового льда представлены несколькими формами – конус, пальчик, гурме, дайс, полудайс. Основная область применения – охлаждение коктейлей и других напитков. Выбор формы зависит от предпочтений кулинара и требований к скорости охлаждения продукта. Чем больше поверхность «кубика», тем быстрее происходит теплообмен и, как следствие, охлаждение.


 
Для промышленного производства искусственного льда разных типов используется специальное холодильное оборудование – льдогенератор. Он позволяет изготавливать ледяные капсулы в большом количестве за короткий промежуток времени.

Промышленные аппараты классифицируются:
• По типу установки: напольные (используются на крупных пищевых производствах, требуют подвода водоснабжения и канализации); настольные (используются в заведениях общественного питания и торговли);
• По способу подачи воды: вода может заливаться в специальную емкость или же подается централизованно;
• По разновидности производимого льда: каждый аппарат производит лед одной формы – кубик, гранула, пластинка, конус и пр.;
• По типу системы охлаждения: водяная, воздушная

Большинство промышленных аппаратов имеют в комплектации бункеры для временного хранения льда. Модели небольших размеров, как правило, снабжены встроенными бункерами, а аппараты больших габаритов – выносными. Выносные бункеры могут быть различного объема, их размер подбирается индивидуально, в зависимости от производственной потребности того или иного предприятия.

Производительность аппаратов для производства льда может варьироваться от нескольких килограмм до нескольких тонн продукции в сутки. Большой выбор моделей сегодня позволяет купить льдогенератор любой производственной мощности. 

Принимаем к оплате  MasterCard, Visa, Яндекс.Деньги