Показать еще
Смотрите также
В фильтре модели производительностью в районе 50 кг в сутки. Марки: Brema, Apach, Scotsman, Koreco, Abat, NTF, Hoshizaki. У машин этого класса бункер вместительнее, чем у компактных моделей, но при высокой вечерней нагрузке его всё равно проверяют отдельно от суточной цифры.
Когда 50 кг мало
Летом расход льда вырастает в полтора-два раза, и машина, которой хватало зимой, начинает не успевать. Также объём быстро съедают рыбная витрина и фраппе. В таких случаях либо берут следующий класс производительности, либо ставят отдельный бункер и намораживают запас в непиковые часы. Меньший класс - 25 кг в сутки.
Часто задаваемые вопросы:
На какое заведение рассчитано 50 кг в сутки?
На ресторан или бар среднего размера с коктейльной картой. Ориентир: 0,5-1 кг льда на посадочное место в день, летом больше.
Хватит ли этого летом?
Зависит от карты напитков. Если много лонгов и фраппе, летом расход вырастает в полтора-два раза, и запас по производительности лишним не будет.
Нужен ли отдельный бункер?
При равномерном расходе нет, встроенного накопителя хватает. Если весь объём уходит за три-четыре часа вечера, отдельный бункер решает проблему.
Сколько места занимает такая машина?
Обычно это напольная модель шириной 50-70 см. Ей нужен зазор на вентиляцию и доступ для обслуживания и замены фильтра.
