Есть в наличии: 61
Код: 134198
11 372 руб.
Смотрите также
В подборке модели Hurakan, Enigma, Rosso, Crazy Pan, Viatto, Hualian, Airhot, Waring, Foodatlas, Eksi и Rock Kitchen. Большинство позиций есть в наличии на складе в Москве.
Почему нужна отдельная форма
Пузырчатую структуру даёт геометрия плиты: ячейки-полусферы, между которыми тесто пропекается тонким слоем. На плоской или ячеистой поверхности бельгийской вафельницы тесто с высоким содержанием яиц ведёт себя иначе и даёт обычную вафлю. Соответственно, и наоборот: густое дрожжевое тесто в гонконгской форме не пропечётся как надо. Если нужны другие фигурные подачи, смотрите рыбки тайяки или форму сердце.
Часто задаваемые вопросы:
Можно ли печь гонконгские вафли в обычной вафельнице?
Нет. Пузырчатую структуру создаёт форма с полусферическими ячейками, на другой плите получится обычная вафля.
Какое тесто используется?
С высоким содержанием яиц. Именно оно даёт характерное сочетание хрустящей корочки снаружи и мягкой середины.
Как подают такую вафлю?
Обычно сворачивают конвертом или кульком и наполняют мороженым, фруктами, топингами. Подача - часть продукта, поэтому формат хорошо работает на проходных точках.
Сколько занимает выпечка одной вафли?
Несколько минут в зависимости от модели и режима. Плиту прогревают заранее: на непрогретой первые изделия выходят бледными и не держат форму.
