Смотрите также
В подборке модели Airhot, в том числе плиты для хрустящих палочек, и Roller Grill. Большинство позиций есть в наличии на складе.
Когда хватит плиты, а когда нужен отдельный аппарат
Если корн-дог - одна позиция из десяти и идёт волнами, плиты на вафельнице достаточно. Если формат основной и продажи держатся на нём, берут профильные аппараты для корн-догов: у них больше форм за цикл и компоновка рассчитана именно под эту работу. Механика в обоих случаях одна - контактная выпечка вместо фритюра. Соседние специальные формы этой же группы - пончики и тарталетки.
Часто задаваемые вопросы:
Чем это отличается от аппарата для корн-догов?
Принцип тот же - контактная выпечка. Разница в числе форм за цикл и в компоновке: профильный аппарат рассчитан на поток, вафельная плита - на дополнительную позицию в меню.
Масло нужно?
Только для смазки формы. Полное погружение, как во фритюре, здесь не используется, поэтому и расход, и жирность заметно ниже.
Сколько корн-догов за раз?
Зависит от плиты, обычно несколько штук за цикл. Точное число указано в характеристиках конкретной модели.
Палочки идут в комплекте?
Нет, деревянные палочки - расходник, их берут отдельно. Ищите их в разделе аксессуаров вместе с прочей мелочью для точки.
