Смотрите также
В подборке модели Abat, Iterma, Hicold и КАМИК под форматы GN 1/1 и GN 2/1. Разберём, на что смотреть при выборе.
Под какой формат GN
Направляющие рассчитаны под стандарт гастроёмкостей: GN 1/1 (530x325 мм) - самый ходовой размер, GN 2/1 (530x650 мм) - под крупные ёмкости. Шаг между уровнями зависит от высоты борта: чем глубже ёмкость, тем больше зазор и тем меньше уровней войдёт. Перед покупкой сверьте формат своих GN с направляющими шпильки.
Сколько уровней и какой материал
Вместимость берут под объём кухни: 12 уровней хватает для среднего цеха, 16 и 18 уровней - под большой поток. Для зон с паром, мойкой и продуктами берут нержавеющую сталь: она не ржавеет и легко моется после контакта с открытыми ёмкостями.
Часто задаваемые вопросы:
Какой формат GN держит шпилька - 1/1 или 2/1?
Есть модели под GN 1/1 (530x325 мм) - это самый распространённый размер, и под GN 2/1 (530x650 мм) для крупных ёмкостей. Некоторые шпильки держат оба формата. Смотрите на размер направляющих в характеристиках конкретной модели.
Сколько гастроёмкостей войдёт в шпильку?
Зависит от числа уровней и высоты борта ёмкости. На 12 уровней войдёт 12 неглубоких GN, но если борт высокий, часть направляющих оставляют пустыми под зазор. Под глубокие ёмкости берут шпильку с большим шагом или меньшим числом уровней.
Можно ли катить шпильку с GN в пароконвектомат?
Под пароконвектомат берут шпильку, рассчитанную на формат GN и размер камеры печи - она заезжает внутрь целиком. Сверьте модель печи перед покупкой, и мы подберём совместимую тележку под ваши гастроёмкости.
