Под заказ
Код: 69871
27 136 руб.
Смотрите также
В подборке шестнадцатиуровневые модели Abat, Iterma, КАМИК и Foodatlas. Разберём, когда 16 уровней оправданы.
Под поток и под формат листа
Шестнадцать уровней берут под плотную работу пекарни: булочки, печенье, заготовки на противнях 600x400 идут партиями. Плотный шаг подходит под невысокую выпечку и неглубокие листы. Для высокой и глубокой тары лучше 12 уровней с большим шагом, а под максимум загрузки - 18 уровней.
Часто задаваемые вопросы:
Для чего нужна шпилька на 16 уровней?
Под больший поток выпечки в пекарне и кондитерском цехе. За один заезд в печь или расстойку идёт шестнадцать листов, что ускоряет работу при плотном графике. Подходит под противни и невысокую выпечку.
Войдут ли в неё высокие изделия?
Шаг направляющих у шестнадцатиуровневой модели плотнее, поэтому она лучше подходит под невысокую выпечку и плоские листы. Под высокие куличи, глубокие ёмкости и крупные изделия берите 12 уровней с большим зазором между полками.
16 уровней заедут в ротационную печь?
Если печь рассчитана на шпильку этой высоты и формата, она заезжает целиком. Число уровней должно совпадать с возможностями камеры. Сверьте модель ротационной печи перед покупкой, и мы подберём совместимую шпильку.
