Смотрите также
В подборке модели Hicold, Rada и Redgastro под формат GN 2/1. Разберём, когда нужен крупный размер.
Большая тара и больше объём
Формат 2/1 берут под большие объёмы: одна ёмкость 530x650 заменяет две по 1/1, реже приходится докладывать и переставлять. Шпилька под него крупнее и требует больше места в проходах и у печи. Если основная тара меньше, удобнее ходовой формат GN 1/1, а под выпечку - шпилька под лист 600x400.
Часто задаваемые вопросы:
Чем GN 2/1 отличается от GN 1/1?
GN 2/1 (530x650 мм) вдвое больше по площади, чем GN 1/1 (530x325 мм). Одна ёмкость 2/1 заменяет две по 1/1, поэтому формат берут под большие объёмы. Шпилька под него крупнее и требует больше места.
Кому нужна шпилька на формат 2/1?
Производству и большой кухне, где готовят помногу и используют пароконвектомат под формат 2/1. Крупная тара экономит время на перекладывании, но шпилька и сами ёмкости тяжелее и габаритнее.
Можно ли в шпильку GN 2/1 ставить ёмкости 1/1?
На направляющие 2/1 две ёмкости 1/1 встанут рядом, если хватает ширины, но держатся они менее плотно, чем на профильной шпильке 1/1. Если основная тара 1/1, удобнее брать шпильку именно под этот формат.
