Смотрите также
В подборке двенадцатиуровневые модели Abat, Iterma, Hessen и КАМИК. Подскажем, кому хватает 12 уровней.
Когда брать 12 уровней
Двенадцать уровней берут под средний поток выпечки и заготовок: расстойка, охлаждение, перевозка к печи. Шаг направляющих больше, чем у плотных моделей, поэтому помещаются глубокие ёмкости и высокая выпечка. Если объём вырос и нужно возить больше за раз, посмотрите 16 или 18 уровней - там шаг меньше, а вместимость выше.
Часто задаваемые вопросы:
Кому подходит шпилька на 12 уровней?
Кухне ресторана, кафе и небольшой пекарне со средним потоком выпечки. Двенадцать уровней дают достаточную загрузку, но шпилька остаётся компактной и проходит в проёмы и к печи.
Поместятся ли в неё глубокие гастроёмкости?
Да, у моделей на 12 уровней шаг направляющих больше, чем у плотных шпилек, поэтому глубокие ёмкости и высокая выпечка входят свободно. Чем глубже тара, тем важнее запас по высоте между уровнями.
Чем 12 уровней отличаются от 16?
На 12 уровнях шаг направляющих больше и помещается высокая тара, но листов входит меньше. На 16 уровнях шаг плотнее, вместимость выше, зато под глубокие ёмкости места меньше. Выбор зависит от высоты вашей выпечки и тары.
