Показать еще
Смотрите также
В подборке Abat, Атеси, Hurakan, Kayman, Rada, Polair, Hualian и Unox на 10 уровней, включая модели с автоматическим пароувлажнением.
Равномерность режима по высоте
Чем выше шкаф, тем заметнее разница между верхним и нижним уровнем: тёплый воздух поднимается, и без циркуляции нижние заготовки расстаиваются медленнее. У моделей с принудительной циркуляцией и правильно расположенным парогенератором этот перепад меньше. Практический признак проблемы - изделия с разных уровней доходят в печи по-разному. Соседние ступени - 8 и 12 уровней.
Часто задаваемые вопросы:
Почему заготовки на разных уровнях доходят неодинаково?
Из-за перепада температуры по высоте: тёплый воздух собирается вверху. Помогает принудительная циркуляция и равномерная загрузка, а также ротация противней между уровнями.
Нужен ли автоматический парогенератор?
При десяти уровнях и ежедневной работе - да. Ручная заливка воды не даёт стабильной влажности, а от неё напрямую зависит состояние корки заготовки.
Сколько электроэнергии потребляет шкаф?
Зависит от объёма и наличия парогенератора, точная мощность указана в характеристиках. Основное потребление приходится на разогрев, в режиме поддержания оно ниже.
Можно ли выключать шкаф между партиями?
Практичнее оставить его в режиме поддержания: повторный разогрев занимает время и сбивает график расстойки.
