Показать еще
Смотрите также
В подборке Foodatlas, Hurakan, Roal, Gastromix, Enigma, Hualian, Fimar Easyline и XINXIN с дежой на 7 литров. Есть и облегчённые модели, и машины с металлическим редуктором под ежедневную работу.
Семь литров против пяти и десяти
Разница между 5 и 7 литрами не только в объёме: у семилитровых моделей обычно мощнее привод, и они спокойнее переносят плотные массы вроде масляного крема. По сравнению с десятилитровыми машина заметно компактнее и легче, её проще переставить. Выбор между этими тремя ступенями делают по числу партий за смену, а не по разовому объёму.
Часто задаваемые вопросы:
Сколько крема получится за один замес?
Дежу заполняют примерно наполовину, потому что масса при взбивании растёт. Из семилитровой дежи выходит партия крема на несколько тортов - точная цифра зависит от рецептуры и плотности массы.
Подойдёт ли для меренги?
Да, при условии, что у модели есть низкие обороты для старта и достаточный диапазон скоростей. Меренгу начинают на малой скорости и разгоняют по мере уплотнения пены.
Можно ли поставить такой миксер в кофейне?
Да, это настольная машина под обычную розетку. Учитывайте только шум: планетарный миксер на высоких оборотах слышно в зале, поэтому его чаще ставят в подсобной зоне.
Идут ли в комплекте насадки?
Обычно венчик, лопатка и крюк плюс дежа. Точный состав указан в характеристиках позиции, дополнительная оснастка есть в разделе аксессуаров.
